Noticias y artículos

España tiene actualmente 375 estrellas Michelin repartidas en 306 restaurantes: 16 restaurantes con tres estrellas, 37 restaurantes con la doble…

Conoce la lista de cocineros de España con más estrellas Michelin en 2026, los premios entregados por la Guía Michelin que reconocen los mejores…

La región de Murcia cuenta con 5 restaurantes y 6 estrellas en la Guía Michelin 2026. Mientras Cabaña Buenavista se mantiene con dos estrellas y Almo…

No hay novedades en la Guía Michelin 2026 para la comunidad autónoma de La Rioja. De este modo, siguen siendo seis los restaurantes que lucen…

Sevilla suma tres restaurantes con estrella Michelin en la edición de 2026. A Abantal, de la mano del cocinero Julio Fernández Quintero, y Cañabota,…

No hay nuevas estrellas Michelin que celebrar en las Baleares en la guía de 2026. Por el contrario, las islas han de lamentar la pérdida de dos…

Madrid acogió la presentación de la Guía Macarfi 2026, que en su nueva edición amplía su presencia de 8 a 15 comunidades autónomas, a saber Cataluña,…

El Principado de Asturias suma un nuevo referente gastronómico con la entrada del restaurante Regueiro a la Guía Michelin 2026. A cargo del chef…

26 restaurantes del País Vasco lucen estrellas en la Guía Michelin 2026. La región mantiene sus cuatro triestrellados —Akelarre, Arzak, Azurmendi y…

El de la pasta italiana es un mundo fascinante en el que la artesanía y lo mecánico se cruzan, las regiones intercambian su mejor salsa con la mejor…

En la Guía Michelin 2026, Valencia contará con un total de 11 restaurantes con distinción, uno más que en la edición anterior gracias a que Simposio,…

Te presentamos la lista completa de restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin 2026 con todas las novedades, así como los restaurantes que pierden…

Te presentamos la lista de todos los restaurantes de España que harán gala de tres estrellas en la edición 2026 de la Guía Michelin, cuyo evento se…

El cocinero vasco Martin Berasategui tiene actualmente 10 estrellas Michelin repartidas en cinco restaurantes diferentes ubicados en Lasarte-Oria —su…

The World's 50 Best Restaurants ha anunciado su lista de mejores restaurantes del año 2025 en un evento celebrado en la ciudad de Turín en el que…

Gordon Ramsay conserva actualmente 8 estrellas Michelin, aunque a lo largo de su carrera ha llegado a acumular un total de 17. Las estrellas Michelin…

El estragón es una planta aromática anisada de origen euroasiático muy presente en la cocina francesa. Conocida desde la Edad Media por sus usos…

La harina de trigo es un esencial de la dieta mediterránea, del pan y la pasta. La harina de garbanzos más ligada al norte de África y Oriente Medio…

El perifollo es una hierba aromática de la misma familia que el perejil y el cilantro que cuenta con gran relevancia en la gastronomía francesa,…

Se consumen hasta 500 millones de toneladas de arroz al año, unos 85 kg por persona en Asia y 6 kg por persona en Europa. Su importancia y…

Cuando cocinamos, pequeños cambios en los ingredientes pueden marcar grandes diferencias. Un claro ejemplo de ello es el caso de la mantequilla, la…

Marinar, macerar y adobar son técnicas de cocina fundamentales que permiten realzar el sabor y la textura de los alimentos además de contribuir a su…

Casi todos los quesos han nacido a lo largo de la historia como forma de almacenamiento de la leche fresca. El caso del cottage no es muy distinto.…

La clasificación NOVA es una forma de categorizar los alimentos según el nivel de procesamiento al que han sido sometidos. Su objetivo es ayudar al…

La chef Carme Ruscalleda, conocida por dirigir el restaurante Sant Pau que cerró sus puertas en el año 2018, es una de las grandes figuras de la…

Una fruta exótica, tropical, a disfrutar verde o madura, capaz de refrescar nuestro paladar con batidos veraniegos o de imitar la carne en una mítica…

La tonalidad de los alimentos han sido históricamente parte de un código clave para comprenderlos. El naranja, el rojo o el amarillo nos habla de los…