En la edición de 2026 de la Guía Michelin, Aragón celebra un nuevo restaurante con estrella, Casa Rubén, ubicado en el pueblo oscense de Tella. Por otro lado, ha de lamentar la pérdida del brillo de Cancook por cierre temporal. De este modo, el cómputo total de restaurantes de Aragón con estrella Michelin es de once restaurantes: ocho en Huesca, uno en Teruel y dos en Zaragoza.
Los restaurantes de Aragón con una estrella Michelin 2026
Casa Rubén se une al firmamento Michelin de la provincia de Aragón. Lo hace de la mano de su chef, Rubén Coronas, y desde una localización casi mágica a las puertas del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. Entre sus cuatro paredes, los comensales pueden disfrutar de una cocina tradicional puesta al día en cuanto a técnica y forma. No obstante, no todo son buenas noticias para la región aragonesa, pues en la Guía Michelin 2026 pierde el brillo perteneciente a Cancook, que cerró temporalmente sus puertas a finales de 2025 tras la salida del proyecto de su chef Ramsés González.
- Casa Rubén, Tella (Novedad)
- Ansils, Anciles
- Callizo, Aínsa
- Canfranc Express, Canfranc
- Casa Arcas, Villanova
- Gente Rara, Zaragoza
- Hospedería El Batán, Tramacastilla
- La Era de los Nogales, Sardas
- La Prensa, Zaragoza
- Lillas Pastia, Huesca
- Tatau, Huesca
