Listado de restaurantes con Estrellas Michelin en 2026 España

Consulta el listado completo de restaurantes españoles con estrellas Michelin en 2026, revelado en una ceremonia celebrada en el espacio SOHRLIN Andalucía en Málaga. Aunque este año ningún establecimiento ha conseguido su tercera estrella, manteniéndose los 16 de la edición anterior, sí han logrado una segunda Aleia, Enigma y Mont Bar en Barcelona y La Boscana en Bellvís (Lérida), con especial mención a Ramón Freixa Atelier, que vuelve a ser biestrellado tras perder el reconocimiento al cambiar de local. Asimismo, 25 restaurantes conquistan su primer brillo.

Durante la gala, también se entregaron otras distinciones como el premio al servicio de sala para Abel Valverde, jefe de sala del restaurante Desde 1911 en Madrid, al mejor sommelier para Luis Baselga de Smoked Room en Madrid, al mejor joven chef concedido a Juan Carlos García de Vandelvira en Baeza y al Chef Mentor, que recae en Quique Dacosta, líder de varias propuestas gastronómicas en Madrid, Valencia y también Londres.

Tras las novedades de la nueva edición de la Guía Michelin, son 307 los locales que contarán con estrella en 2026: 16 triestrellados, 37 biestrellados y 254 con una estrella.

Andalucía

Almería

• La Costa, El Ejido, 1 estrella

Cádiz

• Mare, Cádiz, 1 estrella (Novedad)
• Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrellas
• Alevante, Cádiz, 2 estrellas
• Lú, Cocina y Alma, Jerez de la Frontera, 2 estrellas
• Código de Barra, Cádiz, 1 estrella
• Mantúa, Jerez de la Frontera, 1 estrella
• Mesón Sabor Andaluz, Alcalá del Valle, 1 estrella

Córdoba

• ReComiendo, Córdoba, 1 estrella (Novedad)
• Noor, Córdoba, 3 estrellas
• Choco, Córdoba, 1 estrella

Granada

• Faralá, Granada, 1 estrella (Novedad)

Jaén

• Bagá, Jaén, 1 estrella
• Dama Juana, Jaén, 1 estrella
• Malak, Jaén, 1 estrella
• Radis, Jaén 1 estrella
• Vandelvira, Baeza, 1 estrella

Málaga

• Palodú, Málaga, 1 estrella (Novedad)
• Bardal, Ronda, 2 estrellas
• Skina, Marbella, 2 estrellas
• Back, Marbella, 1 estrella
• Blossom, Málaga, 1 estrella
• José Carlos García, Málaga, 1 estrella
• Kaleja, Málaga, 1 estrella
• Messina, Marbella, 1 estrella
• Nintai, Marbella, 1 estrella
• Sollo, Fuengirola, 1 estrella

Sevilla

• Ochando, Los Rosales, 1 estrella (Novedad)
• Abantal, Sevilla, 1 estrella
• Cañabota, Sevilla, 1 estrella

Aragón

Huesca

• Casa Rubén, Tella, 1 estrella (Novedad)
• Ansils, Anciles, 1 estrella
• Callizo, Aínsa, 1 estrella
• Canfranc Express, Canfranc, 1 estrella
• Casa Arcas, Villanova, 1 estrella
• La Era de los Nogales, Sardas, 1 estrella
• Lillas Pastia, Huesca, 1 estrella
• Tatau, Huesca, 1 estrella

Teruel

• Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella

Zaragoza

• Gente Rara, Zaragoza, 1 estrella
• La Prensa, Zaragoza, 1 estrella

Asturias

• Regueiro, Tox, 1 estrella (Novedad)
• Casa Marcial, Arriondas, 3 estrellas
• Auga, Gijón, 1 estrella
• Ayalga, Ribadesella, 1 estrella
• Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
• El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
• El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
• Ferpel Gastronómico, Ortiguera, 1 estrella
• Marcos, Gijón, 1 estrella
• Monte, San Feliz, 1 estrella
• NM, Oviedo, 1 estrella
• Real Balneario, Salinas, 1 estrella

Islas Baleares

• Voro, Canyamel, 2 estrellas
• Andreu Genestra, Llucmajor, 1 estrella
• Béns d'Avall, Sòller, 1 estrella
• DINS Santi Taura, Palma de Mallorca, 1 estrella
• Es Fum, Palmanova, 1 estrella
• Fusion19, Muro, 1 estrella
• La Gaia, Ibiza, 1 estrella
• Maca de Castro, Port d’Alcúdia, 1 estrella
• Marc Fosh, Palma, 1 estrella
• Omakase by Walt, Ibiza, 1 estrella
• Sa Clastra, Es Capdellà, 1 estrella
• Unic, Sant Josep de sa Talaia, 1 estrella
• Zaranda, Palma, 1 estrella

Islas Canarias

Las Palmas

• Kamezí, Playa Blanca, 1 estrella
• La Aquarela, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella
• Los Guayres, Mogán, 1 estrella
• Muxgo, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella
• Poemas by Hermanos Padrón, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella
• Tabaiba, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella

Tenerife

• El Taller Seve Díaz, Puerto de la Cruz, 1 estrella (Novedad)
• Haydée by Víctor Suárez, Adeje, 1 estrella (Novedad)
• El Rincón de Juan Carlos, Adeje, 2 estrellas
• M.B., Guía de Isora, 2 estrellas
• Donaire, Adeje, 1 estrella
• Il Bocconcino by Royal Hideaway, Adeje, 1 estrella
• Nub, Adeje, 1 estrella
• San-Hô, Adeje, 1 estrella
• Taste 1973, Playa de las Américas, 1 estrella

Cantabria

• Pico Velasco, Carasa, 1 estrella (Novedad)
• Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 3 estrellas
• Casona del Judío, Santander, 1 estrella
• El Serbal, Santander, 1 estrella
• La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella
• Solana, Ampuero, 1 estrella

Castilla La-Mancha

Albacete

• Maralba, Almansa, 2 estrellas
• Ababol, Albacete, 1 estrella
• Oba-, Casas Ibáñez, 1 estrella

Ciudad Real

• Coto de Quevedo Evolución, Torre de Juan Abad, 1 estrella
• Epílogo, Tomelloso, 1 estrella
• Retama, Torrenueva, 1 estrella

Cuenca

• Casas Colgadas Restaurante, Cuenca, 1 estrella

Guadalajara

• El Doncel de Sigüenza, Guadalajara, 1 estrella
• El Molino de Alcuneza, Sigüenza, 1 estrella

Toledo

• Iván Cerdeño, Toledo, 2 estrellas
• El Bohío, Illescas, 1 estrella
• Raíces-Carlos Maldonado, Talavera de la Reina, 1 estrella

Castilla y León

Ávila

• Barro, Ávila, 1 estrella

Burgos

• Alejandro Serrano, Miranda de Ebro, 1 estrella
• Cobo Evolución, Burgos, 1 estrella
• Erre de Roca, Miranda de Ebro, 1 estrella
• Ricardo Temiño, Burgos, 1 estrella

León

• Cocinandos, León, 1 estrella
• Mu·na, Ponferrada, 1 estrella
• Pablo, León, 1 estrella

Salamanca

• En la Parra, Salamanca, 1 estrella
• Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella

Soria

• La Lobita, Navaleno, 1 estrella

Valladolid

• Alquimia - Laboratorio, Valladolid, 1 estrella
• Ambivium, Peñafiel, 1 estrella
• La Botica de Matapozuelos, Matapozuelos, 1 estrella
• Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella
• Taller Arzuaga, Valladolid, 1 estrella
• Trigo, Valladolid, 1 estrella

Zamora

• El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
• Lera, Castroverde de Campos, 1 estrella

Cataluña

Barcelona

• Enigma, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
• Aleia, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
• Mont Bar, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
• Kamikaze, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
• SCAPAR, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
• ABaC, Barcelona, 3 estrellas
• Cocina Hermanos Torres, 3 estrellas
• Disfrutar, Barcelona, 3 estrellas
• Lasarte, Barcelona, 3 estrellas
• Cinc Sentits, Barcelona, 2 estrellas
• Enoteca Paco Pérez, Barcelona, 2 estrellas
• Alkimia, Barcelona, 1 estrella
• Angle, Barcelona, 1 estrella
• Atempo, Barcelona, 1 estrella
• Caelis, Barcelona, 1 estrella
• Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
• Casa Nova, Sant Martí Sarroca, 1 estrella
• COME by Paco Méndez, Barcelona, 1 estrella
• Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
• Els Casals, Sagàs, 1 estrella
• Fishology, Barcelona, 1 estrella
• Hisop, Barcelona, 1 estrella
• Hofmann, Barcelona, 1 estrella
• Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
• Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
• L'Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
• MAE Barcelona, Barcelona, 1 estrella
• Moments, Barcelona, 1 estrella
• Prodigi, Barcelona, 1 estrella
• Quirat, Barcelona, 1 estrella
• Sala, Olost, 1 estrella
• Slow & Low, Barcelona, 1 estrella
• Suto, Barcelona, 1 estrella
• Teatro kitchen & bar, Barcelona, 1 estrella
• Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
• Via Veneto, Barcelona, 1 estrella

Girona

• El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas
• Bo.TiC, Corçà, 2 estrellas
• Les Cols, Olot, 2 estrellas
• Miramar, Llançà, 2 estrellas
• Ca l'Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella
• Castell Peralada, Peralada, 1 estrella
• Divinum, Girona, 1 estrella
• Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
• Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
• Esperit Roca, Sant Julià de Ramis, 1 estrella
• L'Aliança d'Anglès 1919, Anglès, 1 estrella
• La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
• Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
• Massana, Girona, 1 estrella
• Voramar, Portbou, 1 estrella

Tarragona

• Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
• Citrus del Tancat, Alcanar, 1 estrella
• Deliranto, Salou, 1 estrella
• L'Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
• Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
• Quatre Molins, Cornudella de Montsant, 1 estrella
• Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
• Villa Retiro, Xerta, 1 estrella

Lleida

• La Boscana, Bellvís, 2 estrellas (Novedad)
• Fogony, Sort, 1 estrella
• Malena, Gimenells, 1 estrella

Extremadura

Cáceres

• Atrio, Cáceres, 3 estrellas
• Versátil, Zarza de Granadilla, 1 estrella

Galicia

A Coruña

• Retiro da Costiña, Santa Comba, 2 estrellas
• A Tafona, Santiago de Compostela, 1 estrella
• Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
• As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
• Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
• O'Pazo, Padrón, 1 estrella
• Simpar, Santiago de Compostela, 1 estrella
• Terra, Fisterra, 1 estrella

Lugo

• Vértigo, Sober, 1 estrella (Novedad)

Ourense

• Miguel González, Ourense, 1 estrella (Novedad)
• Ceibe, Ourense, 1 estrella
• Nova, Ourense, 1 estrella

Pontevedra

• Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 2 estrellas
• Pepe Vieira, Raxó, 2 estrellas
• Eirado, Pontevedra, 1 estrella
• Maruja Limón, Vigo, 1 estrella
• Silabario, Vigo, 1 estrella
• Solla, San Salvador de Poio, 1 estrella
• Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella

Madrid

• Ramón Freixa Atelier, Madrid, 2 estrellas (Novedad)
• EMi, Madrid, 1 estrella (Novedad)
• Èter, Madrid, 1 estrella (Novedad)
• Ancestral, Pozuelo de Alarcón, 1 estrella (Novedad)
• DiverXO, Madrid, 3 estrellas
• Coque, Madrid, 2 estrellas
• Deessa, Madrid, 2 estrellas
• DSTAgE, Madrid, 2 estrellas
• Paco Roncero, Madrid, 2 estrellas
• Smoked Room, Madrid, 2 estrellas
• A'Barra, Madrid, 1 estrella
• CEBO, Madrid, 1 estrella
• Chirón, Valdemoro, 1 estrella
• Chispa Bistró, Madrid, 1 estrella
• Clos Madrid, Madrid, 1 estrella
• Corral de la Morería Gastronómico, Madrid, 1 estrella
• Desde 1911, Madrid, 1 estrella
• El Invernadero, Madrid, 1 estrella
• Gaytán, Madrid, 1 estrella
• Gofio, Madrid, 1 estrella
• La Casa de Manolo Franco, Valdemorillo, 1 estrella
• La Tasquería, Madrid, 1 estrella
• Montia, San Lorenzo de El Escorial, 1 estrella
• OSA, Madrid, 1 estrella
• Pabú, Madrid, 1 estrella
• Quimbaya, Madrid, 1 estrella
• RavioXO, Madrid, 1 estrella
• Ricardo Sanz Wellington, Madrid, 1 estrella
• Saddle, Madrid, 1 estrella
• Santerra, Madrid, 1 estrella
• Sen Omakase, Madrid, 1 estrella
• Toki, Madrid, 1 estrella
• Ugo Chan, Madrid, 1 estrella
• VelascoAbellà, Madrid, 1 estrella
• Yugo The Bunker, Madrid, 1 estrella

Murcia

• Barahonda, Yecla, 1 estrella (Novedad)
• Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrellas
• Almo de Juan Guillamón, Murcia, 1 estrella
• Frases, Murcia, 1 estrella
• Magoga, Cartagena, 1 estrella

Navarra

• El Molino de Urdániz, Urdaitz, 2 estrellas
• Europa, Iruña, 1 estrella
• Kabo, Pamplona, 1 estrella
• Rodero, Iruña, 1 estrella

País Vasco

Álava

• ARREA!, Santa Cruz de Campezo, 1 estrella

Gipuzkoa

• Itzuli, San Sebastián, 1 estrella (Novedad)
• Akelare, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
• Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
• Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrellas
• Amelia by Paulo Airaudo, San Sebastián, 2 estrellas
• Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas
• Alameda, Hondarribia, 1 estrella
• Ama, Tolosa, 1 estrella
• Elkano, Getaria, 1 estrella
• iBAi, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
• Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella

Vizcaya

• Bakea, Mungia, 1 estrella (Novedad)
• Islares, Bilbao, 1 estrella (Novedad)
• La Revelía, Amorebieta-Etxano, 1 estrella (Novedad)
• Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrellas
• Andra Mari, Galdakao, 1 estrella
• Boroa, Amorebieta-Etxano, 1 estrella
• Eneko, Larrabetzu, 1 estrella
• Etxebarri, Axpe, 1 estrella
• Garena, Dima, 1 estrella
• Mina, Bilbao, 1 estrella
• Nerua Guggenheim Bilbao, Bilbao, 1 estrella
• Ola Martín Berasategui, Bilbao, 1 estrella
• Txispa, Axpe, 1 estrella
• Zarate, Bilbao, 1 estrella

La Rioja

• El Portal de Echaurren, Ezcaray, 2 estrellas
• Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 2 estrellas
• Ajonegro, Logroño, 1 estrella
• Ikaro, Logroño, 1 estrella
• Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella
• Nublo, Haro, 1 estrella

Comunidad Valenciana

Alicante

• Quique Dacosta, Dénia, 3 estrellas
• BonAmb, Xàbia, 2 estrellas
• L'Escaleta, Cocentaina, 2 estrellas
• Audrey's, Calpe, 1 estrella
• Baeza & Rufete, Alicante, 1 estrella
• Beat, Calpe, 1 estrella
• Casa Bernardi, Benissa, 1 estrella
• Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
• El Xato, La Núcia, 1 estrella
• La Finca, Elche, 1 estrella
• Orobianco, Calpe, 1 estrella
• Peix & Brases, Dénia, 1 estrella
• Tula, Jávea, 1 estrella

Castellón

• Llavor, Oropesa del Mar, 1 estrella (Novedad)
• Rubén Miralles, Vinaròs, 1 estrella (Novedad)
• Atalaya, Alcocebre, 1 estrella
• Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella
• Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella

Valencia

• Simposio, San Antonio de Benagéber, 1 estrella (Novedad)
• El Poblet, Valencia, 2 estrellas
• Ricard Camarena, Valencia, 2 estrellas
• Arrels, Sagunto, 1 estrella
• Fierro, Valencia, 1 estrella
• Fraula, Valencia, 1 estrella
• Kaido Sushi Bar, Valencia, 1 estrella
• La Salita, Valencia, 1 estrella
• Lienzo, Valencia, 1 estrella
• Origen, Carcaixent, 1 estrella
• Riff, València, 1 estrella

Andorra

• Ibaya, Soldeu, 1 estrella

Estrella Verde Michelin 2026

En esta ocasión, los restaurantes que reciben la Estrella Verde son 5. El reconocimiento se les ha otorgado por sus propuestas innovadoras y sostenibles que son ejemplo de una gastronomía dinámica, con enfoques auténticos y prácticas comprometidas con el medio ambiente y con el futuro del sector. El listado, detallado a continuación, lo conforman tanto establecimientos de restauración presentes en la guía, como otros que no cuentan con estrella pero han merecido la atención de los inspectores:

1. Ama (Tolosa, Guipúzcoa)
2. Bakea (Mungia, Vizcaya)
3. Garena (Dima, Vizcaya)
4. Hika (Villabona, Guipúzcoa)
5. Terrae (Port de Pollença, Mallorca)

Restaurantes que pierden Estrella en la Guía Michelin 2026

Por cierre, traslado o decisión de los inspectores, 11 son los locales que en 2026 pierden su estrella Michelin. Comprueba la lista completa de restaurantes:

• Ramón Freixa, Madrid, 2 estrellas
• Ancestral, Illescas, 1 estrella
• Aürt, Barcelona, 1 estrella
• Baluarte, Soria, 1 estrella
• Cancook, Zaragoza, 1 estrella
• Es Tragón, Sant Antoni de Portmany, 1 estrella
• Etxeko Ibiza, Es Canar, 1 estrella
• Haydée, La Orotava, 1 estrella
• La Finca, Loja, 1 estrella
• Oria, Barcelona, 1 estrella
• Tohqa, Puerto de Santa María, 1 estrella