Navarra cuenta en 2026 con cuatro restaurantes con estrellas Michelin —un biestrellado y tres restaurantes con un brillo—, los mismos que en la edición anterior. Aunque no hubo ninguna novedad para la comunidad en la gala celebrada el pasado noviembre, tampoco ha habido que lamentar la pérdida de ninguna estrella.
Los restaurantes de Navarra con dos estrellas Michelin 2026
Un año más, El Molino de Urdániz revalida sus dos estrellas gracias a la labor de David Yárnoz y a la de su equipo. Ubicado en un antiguo caserón navarro en la ruta del Camino de Santiago, recibió el primer brillo en 2007 y, el segundo, en 2018, ambos ya con Yárnoz al frente del restaurante familiar. Además, el chef ha expandido su negocio al continente asiático, donde la sede taipeiana del restaurante también ha sido reconocida con dos estrellas.
- El Molino de Urdániz, Urdaitz
Los restaurantes de Navarra con una estrella Michelin 2026
En Pamplona se ubican el resto de restaurantes navarros con una estrella Michelin, a saber Europa, Kabo y Rodero; en el primero, la chef Pilar Idoate defiende una cocina tradicional de profundas raíces vascas; el segundo corre a cargo de Aarón Ortiz y Jaoine Aizpurua y es el establecimiento más reciente en entrar a la guía francesa en 2024; el tercero, por su parte, es el proyecto a través del cual Koldo Rodero despliega su vocación culinaria.
- Europa, Pamplona
- Kabo, Pamplona
- Rodero, Pamplona
