La ciudad de Bilbao celebra una novedad en la Guía Michelin 2026. Se trata de Islares, con el chef Julen Bergantiños al mando. De este modo son 5 los establecimientos que conforman el firmamento Michelin en lo que a la capital vizcaína se refiere. Además, en esta edición Bilbao no ha tenido que lamentar la pérdida de ninguna estrella.
Los restaurantes de Bilbao con una estrella Michelin 2026
A Mina, Nerua Guggenheim Bilbao, Ola Martín Berasategui y Zarate se une Islares como el nuevo restaurante bilbaíno con una estrella Michelin. Desde su ubicación privilegiada frente al Museo Guggenheim Bilbao, Julen Bergantiños pone en valor el patrimonio gastrocultural e histórico del norte peninsular; a través de sus dos menús rinde homenaje a los guisos, tradiciones, territorio, entorno y naturaleza de la región.
- Islares (Novedad)
- Mina
- Nerua Guggenheim Bilbao
- Ola Martín Berasategui
- Zarate
