Te presentamos la lista completa de restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin 2026 con todas las novedades, así como los restaurantes que pierden esta distinción a razón de cierre, decisión de los inspectores o, en el mejor de los casos, por haber obtenido la primera Estrella Michelin, como es el caso en esta ocasión de Ochando (Los Rosales, Sevilla) y Rubén Miralles (Vinaròs, Castellón). Repasamos el listado completo con las novedades y el resto de locales que mantienen el Bib Gourmand, la distinción que premia la mejor relación calidad-precio.
Andalucía
Almería
- Terraza Carmona (Vera)
Cádiz
- Atxa (Tarifa)
- Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)
- Casa Mané (Palmones)
- El Espejo (Sanlúcar de Barrameda)
- La Tarara (Olvera)
Córdoba
- Regadera (Córdoba, Novedad)
- Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil)
- El Envero (Córdoba)
- Kàran Bistró (Pozoblanco)
- La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
- La Taberna de Almodóvar (Córdoba)
- La Taberna de Cuatro Caminos (Almodóvar del Río)
- Terra Olea (Córdoba)
Granada
- Albidaya (Granada, Novedad)
- El Chaleco (Almuñécar)
- La Cantina de Diego (Monachil)
Huelva
- Arrieros (Linares de la Sierra)
- Finca Alfoliz (Aljaraque)
Jaén
- Aureum by Picualia (Bailén)
- Cantina La Estación (Úbeda)
- Los Sentidos (Linares)
Málaga
- Base9 (Málaga, Novedad)
- El Chiringuito (Sedella, Novedad)
- La Taberna de Mike Palmer (Málaga)
- Platero & Co (Gaucín)
Sevilla
- Balbuena y Huertas (Sevilla, Novedad)
- Az-Zait (Sevilla)
- Lalola de Javi Abascal (Sevilla)
Aragón
Huesca
- La Cuchara de Ruba (Biescas, Novedad)
- Canteré (Hecho)
- Carmen (Binéfar)
- Casa Chongastán (Chía)
- El Origen (Huesca)
- La Oveja Negra (Barbastro)
- Lavedán (Tramacastilla de Tena)
Teruel
- El Rinconcico (Mora de Rubielos)
- Existe (Puertomingalvo)
- La Alquería (Ráfales)
Zaragoza
- La Rebotica (Cariñena)
Asturias
- Le Bistró (Llanes, Novedad)
- El Recetario (Gijón)
- Farragua (Gijón)
Baleares
- Miceli (Selva)
Canarias
Las Palmas
- El Equilibrista 33 (Las Palmas de Gran Canaria)
- El Risco (Famara)
- El Secreto de Chimiche (Chimiche)
Tenerife
- El Aguarde (Santa Cruz de Tenerife)
- El Jardín de la Sal (Las Caletas)
- El Rebojo (Garachico)
- Furancho La Zapatería (Icod de los Vinos)
- La Bola de Jorge Bosch (Tegueste)
- Moral (Santa Cruz de Tenerife)
- San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife)
- Silbo Gomero (San Cristóbal de la Laguna)
Cantabria
- Agua Salada (Santander)
- Del Oso (Cosgaya)
- La Cartería (Cartes)
- Pan de Cuco (Suesa)
Castilla La-Mancha
Albacete
- Azafrán (Villarrobledo)
Ciudad Real
- Mesón Octavio (Ciudad Real)
Cuenca
- La Martina (Tarancón)
- Mesón Nelia (Villalba de la Sierra)
- Olea Comedor (Cuenca)
Toledo
- Granero (Quintanar de la Orden)
Castilla y León
Burgos
- La Vasca (Miranda de Ebro)
León
- ConMimo (León)
- Coscolo (Castrillo de los Polvazares)
- La Lechería (Val de San Lorenzo)
- Las Termas (Astorga)
Palencia
- Casa Chesmy (Tariego de Cerrato)
- Terra (Palencia)
Salamanca
- Bambú (Salamanca, Novedad)
Segovia
- La Fundición (San Ildefonso-La Granja)
Valladolid
- Caín (Nava del Rey, Novedad)
- La Cocina de Manuel (Valladolid)
Zamora
- La Trébede (Pobladura del Valle, Novedad)
- Brigecio (Morales de Rey)
Cataluña
Barcelona
- Bardeni-Caldeni (Barcelona, Novedad)
- Glug (Barcelona, Novedad)
- Oníric (Barcelona, Novedad)
- Urbisol (Calders, Novedad)
- Avenir (Barcelona)
- Bacaro (Barcelona)
- Bar Verat (Santa Coloma de Gramenet)
- Berbena (Barcelona)
- Bistrot 1965 (Castelló d’Empúries)
- Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès)
- Cruix (Barcelona)
- Dos Cuiners (Mataró)
- El Cel de les Oques (Terrassa)
- El Cigró d’Or (Vilafranca del Penedès)
- El Raier (La Pobla de Segur)
- Garbí (Castellar del VAllès)
- La Cava d’en Sergi (Sant Sadurní d’Anoia)
- Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui)
- Saó (Barcelona)
- Somiatruites (Igualada)
- Vapor Gastronòmic (Terrassa)
Girona
- L’Hostal de Ca l’Enric (La Vall de Bianya, Novedad)
- Can Boix (Vilamarí)
- Can Xapes (Cornellà del Terri)
- Els Caçadors (Maçanet de Cabrenys)
- La Gruta (L’Escala)
- Mas Concas (L’Escala)
Lleida
- Sisè (Lleida, Novedad)
- Aimia (Lleida)
- Antoni Rubies (Artesa de Lleida)
- Lo Ponts (Ponts)
Tarragona
- Brots (Poboleda)
- Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt)
- L’Algadir del Delta (Amposta)
- La Xarxa (Tarragona)
Extremadura
- Macarraca (Villanueva de la Serena, Novedad)
- Acebuche (Zafra)
- Alberca (Trujillo)
- El Molino (Madrigal de la Vera)
- Nardi (Hervás)
- Villa Xarahiz (Jaraíz de la Vera)
Galicia
A Coruña
- Con Culler (Santiago de Compostela, Novedad)
- A Horta d’Obradoiro (Santiago de Compostela)
- A Viaxe (Santiago de Compostela)
- Abastos 2.0 – Mesas (Santiago de Compostela)
- Anaco (Santiago de Compostela)
- Asador Gonzaba (Santiago de Compostela)
- Café de Altamira (Santiago de Compostela)
- El de Alberto (A Coruña)
- Mar de Esteiro (Santiago de Compostela)
- Pementa Rosa (Carballo)
- Taberna 5 Mares (A Coruña)
- Terreo Cocina Casual (A Coruña)
- Villa de Oro (Camariñas)
Ourense
- Pacífico (Ourense)
Pontevedra
- Trasmallo (Pontevedra, Novedad)
- A Taberna do Trasno (Cambados)
- Casa Marco (Vigo)
- Enxebre (Vigo)
- Morrofino (Vigo)
Comunidad de Madrid
- In-Pulso (Madrid, Novedad)
- La Barra de la Tasquería (Madrid, Novedad)
- Malabar Bistró Nómada (Becerril de la Sierra, Novedad)
- Manifesto 13 (Madrid, Novedad)
- Trèsde (Madrid, Novedad)
- Bacira (Madrid)
- Eximio by Fernando Martín (Alcalá de Henares)
- Gala (Madrid)
- La MaMá (Madrid)
- La Montería (Madrid)
- La Sartén (Tres Cantos)
- Las Tortillas de Gabino (Madrid)
- Quinqué (Madrid)
- Santé (Leganés)
- Sisapo (Madrid)
- Tres por Cuatro (Madrid)
- Treze (Madrid)
- Varra (Madrid)
- Vinoteca Moratín (Madrid)
Región de Murcia
- Loreto (Jumilla, Novedad)
- Juan Mari (San Pedro del Pinatar)
- Perro Limón (Murcia)
- Tándem (Murcia)
Navarra
- Arotxa (Legasa)
- Donamaria’ko Benta (Donamaria)
- El Merca’o (Pamplona)
- Maskarada (Lekunberri)
- Origen (Urdaitz)
País Vasco
Guipúzcoa
- Masta (Zarautz, Novedad)
- Arteaga Landetxea (Mondragón)
Vizcaya
- Al Margen (Bilbao)
- Iwasaki (Getxo)
- Kimtxu (Bilbao)
- Los Fueros (Bilbao)
La Rioja
- Casa Toni (San Vicente de la Sonsierra)
- La Cocina de Ramón (Logroño)
- Morro Tango (Alfaro)
Comunidad Valenciana
Alicante
- Alba (Alicante)
- Casa el Tío David (Alfafara)
- El Buey (Almoradí)
- El Racó de Pere i Pepa (El Pinós)
- Elías (Xinorlet)
- Frisone (Elche)
- Komfort (Calpe)
- Natxo Sellés (Cocentaina)
- Tábula Rasa (Alicante)
Castellón
- Arre (Castellón de la Plana, Novedad)
- Daluan (Morella)
- IZAKAYA Tasca Japonesa (Castellón de la Plana)
- La Farola (Altura)
- Le Bistrot Gastronómico (Castellón de la Plana)
- Mesón del Pastor (Morella)
- Pau (Benicarló)
- Vinatea (Morella)
Valencia
- Memoria Gustativa (Valencia, Novedad)
- Pinea (Ayora, Novedad)
- 2 Estaciones (Valencia)
- Arrocería Maribel (El Palmar)
- Cami·Vell (Alzira)
- El Yantar La Cocina de Pilar (Requena)
- Forastera (Valencia)
- Huerto Martínez (Cheste)
- Napicol (Meliana)
Restaurantes que pierden Bib Gourmand en la Guía Michelin 2026
El 2026 supondrá la pérdida del distintivo Bib Gourmand para varios restaurantes, en algunos casos por cierre y en otros porque los inspectores han decidido retirar el reconocimiento. En el mejor de los casos, porque obtienen estrella.
Este es el listado de restaurantes que se despiden de la distinción:
- 12 Tapas (Castilleja de la Cuesta)
- Aires de Doñana (El Rocío)
- Almanaque Casa de Comidas (Cádiz)
- Asador La Chumbera (Agua Amarga)
- A Xanela Gastronómica (Ponteareas)
- Becook (León)
- Berdó (El Puerto de Santa María)
- Blanqueries (Valencia)
- Brel (El Campello)
- Bichopalo (Madrid)
- Cadelo (Santander)
- Can Poal (Vallromanes)
- Casa Barqueiro (Negreira)
- Consolación (Cartaya)
- Deli (Montellano)
- El Molín de Mingo (Peruyes)
- El Montañés (Biescas)
- es.TABLE (Zaragoza)
- Es Terral (Santa Eulalia del Río)
- Hostal Jaumet (Torà)
- Juan Veintitrés (Benifaió)
- La Barra de Kaymus (Valencia)
- La Capilleta (Plan)
- La Posada de Águeda (Requena)
- La Salinera (Palamós)
- La Teja Azul (Villena)
- Las Musas (Campo de Criptana)
- Llantén (Pinar de Antequera)
- Ochando (Los Rosales)
- O Balado (Boqueixón)
- Prada a Tope (Treceño)
- Rubén Miralles (Vinaròs)
- Sierra Quil'ama (San Miguel de Valero)
- Sobretablas (Sevilla)
- Tepic (Madrid)
- Trasiego (Barbastro)
- Umma (Santander)
- Vivanda (Barcelona)
Qué son los Bib Gourmand de la guía Michelin
Los Bib Gourmand son una distinción gastronómica que la Guía Michelin entrega a restaurantes que ofrecen una buena relación calidad-precio, inferior a los 35 euros en los países europeos, aunque el precio cambia en función del nivel de vida de los diferentes lugares en los que se edita la guía. En Estados Unidos por ejemplo, se toma como referencia la cantidad de 40 dólares. Los restaurantes reconocidos con un Bib Gourmand deben ofrecer como mínimo un menú o comida completa con entrante o primer plato, segundo plato y postre.
Estos premios no son tan importantes como las estrellas Michelin pero sí más relevantes que los llamados Plato Michelin, pero sirven como pista para conocer posibles candidatos a conseguir una futura estrella. Los restaurantes Bib Gourmand son restaurantes en los que, sin llegar todavía a merecer una estrella, se realiza una cocina de gran calidad y además a precios moderados.
La distinción se introdujo en la Guía Michelin por primera vez en el año 1955. Desde ese momento pasaron a estar reflejados en la guía en papel con una letra R mayúscula de color rojo que significa "buena cocina a precios razonables". En el año 1997, los responsables de la guía sustituyen el símbolo por un pictograma de la cabeza de Bibendum relamiéndose, la mascota de Michelin (de ese mismo personaje deriva su nombre actual, Bib Gourmand) y se consolidaron como una categoría independiente en la que reconocer este tipo de locales.
Cuántos Bib Gourmand hay en España
Actualmente España cuenta con 204 restaurantes Bib Gourmand según indica la Guía Michelín, una cantidad incluso mayor que restaurantes con estrella. La lista de restaurantes con esta distinción se renueva anualmente cuando se presenta cada nueva edición de la Guía Michelin y suele reflejar numerosos cambios año tras año. En la última edición se sumaron 29 nuevos restaurantes a esta categoría y se eliminaron 38, por lo que, al igual que sucede con las estrellas, es posible perder la distinción.
