Wolfgang Puck posee en total una estrella Michelin, que corresponde al restaurante CUT situado en Singapur. Llegó a ostentar tres estrellas más, dos pertenecientes a Spago de Beverly Hills y una al CUT ubicado en Beverly Wilshire: Spago dejó de ser biestrellado cuando la Guía Michelin puso en pausa la edición de Los Ángeles y, cuando volvieron a celebrarla, actualizaron los estándares, que el restaurante de Puck ya no cumplía; en cuanto a CUT en Beverly Hills, perdió su estrella Michelin en 2022, lograda en 2019.
Puck nació en Austria en 1949 y empezó a cocinar al lado de su madre, cocinera de profesión. Comenzó a formarse a los 14 años y, poco después, se trasladó a Francia para trabajar en algunos de los mejores restaurantes del país: el Maxim's de París, el Hotel de París de Mónaco y el L'Oustau de Baumanière junto a Raymond Thuilier, con tres estrellas Michelin, en la Provenza. Llegó a Estados Unidos en 1973 con 24 años, concretamente a Indianápolis, y tras dos años se trasladó a Los Ángeles donde se convirtió por primera en copropietario y chef de su primer restaurante, Ma Maison.
El restaurante con estrella Michelin de Wolfgang Puck
CUT de Singapur abrió sus puertas en noviembre de 2010 en el resort de lujo Marina Bay Sands, convirtiéndose así en el primer restaurante de Wolfgang Puck en Asia. Con el chef Greg Bess al mando, se trata de un steakhouse americano contemporáneo que ofrece en su carta Angus australiano, Wagyu americano o carne de res japonesa, entre otros platos. En 2016, durante la inauguración de la Guía Michelin de Singapur, el restaurante ganó su primera estrella Michelin, que mantiene desde entonces.
La carrera de Wolfgang Puck ha estado plagada de reconocimientos, galardones y momentos estelares. Además de la estrella Michelin que posee, ha recibido en dos ocasiones el Premio James Beard Outstanding Chef, ha sido proveedor de los Premios Oscar durante más de 20 años, ha servido a celebridades como Michel Jackson, Madonna, Tom Cruise o Leonardo Di Caprio, posee una empresa de catering exclusivo, protagonizó un cameo en Los Simpsons y, en definitiva, se dice que cambió la forma de cocinar y comer de los estadounidenses al combinar las técnicas clásicas francesas con influencias californianas y asiáticas.
En la actualidad, Puck gestiona más de 100 restaurantes en todo el mundo y ha creado un imperio que engloba tres empresas: Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering y Wolfgang Puck Worldwide, Inc.
