El Principado de Asturias suma un nuevo referente gastronómico con la entrada del restaurante Regueiro a la Guía Michelin 2026. A cargo del chef Diego Fernández, el negocio lleva dando servicio casi 15 años, siendo ahora cuando llega por fin el esperado reconocimiento de la primera estrella. Casa Marcial, por otro lado, continúa en el podio con sus tres estrellas. No obstante, no todo son buenas noticias para Nacho Manzano, al mando del triestrellado, pues se ha visto en la necesidad de cerrar a principios de 2026 NM, ubicado en Oviedo, por no poder dedicarle el tiempo que cree que merece al estar enfrascado en otros proyectos. De este modo, con la llegada de Regueiro y la salida de NM, Asturias se mantiene con 11 restaurantes con Estrella Michelin, sumando 13 estrellas en total.
El restaurante de Asturias con tres estrellas Michelin 2026
Casa Marcial revalida sus tres estrellas Michelin en la nueva edición de la guía francesa. Desde Arriondas, Nacho Manzano trabaja codo con codo con dos de sus hermanas, Esther tras los fogones y Sandra desde la sala, además de con su sobrino Jesús como jefe de cocina. Este negocio familiar continúa su trayectoria de excelencia fusionando la tradición asturiana con la creatividad culinaria.
- Casa Marcial, Arriondas
Los restaurantes de Asturias con una estrella Michelin 2026
Asturias carece de restaurantes con dos estrellas Michelin; sin embargo, sí existen novedades en la categoría de una estrella en la última edición. Por un lado, hay que celebrar la llegada de Regueiro, en la localidad naviega de Tox, con Diego Fernández al timón. Desde este enclave, construye una cocina de fusión en torno a sabores indios, mexicanos y del sudeste asiático, todo ello usando como base el producto nacional. Por otro lado, Nacho Manzano dice adiós a NM por no poder hacerse cargo de él como quisiera en pos de sacar adelante sus otros proyectos culinarios. Aunque para el momento de la gala Michelin seguía dando servicio y, por tanto, manteniendo su estrella, para enero de 2026 bajó la persiana y con ello la perdió. El listado definitivo de restaurantes asturianos con una estrella lo conforman, pues, 10 establecimientos.
- Regueiro, Tox (Novedad)
- Auga, Gijón
- Ayalga, Ribadesella
- Casa Gerardo, Prendes
- El Corral del Indianu, Arriondas
- El Retiro, Llanes/Pancar
- Ferpel Gastronómico, Ortiguera
- Marcos, Gijón
- Monte, San Feliz
- Real Balneario, Salinas
