El helado de crema de cacahuete es perfecto para iniciarnos en el mundo de los helados, porque es tan sencillo de preparar que va a quedar perfecto, incluso si nunca antes habíamos hecho un helado casero. Solo necesitamos mezclar los ingredientes en un cazo y dejar que se integren bien, después dejar enfriar, mover un poco, congelar y listo.
Lo más importante para conseguir un helado cremoso es moverlo frecuentemente durante las primeras 3-4 horas de congelación, bien con unas varillas o un tenedor, para evitar que la mezcla se congele formando un bloque duro. Al removerlo mientras se va congelando, rompemos los cristales de hielo, aportamos aire y conseguimos un helado muy cremoso. Si tenéis heladera, podéis mantecarlo en esta, aunque no es necesario. Esta es una mezcla muy agradecida que queda fenomenal de la forma tradicional.
Una de las ventajas de esta receta es que admite multitud de variaciones, ya que, podemos cambiar la crema de cacahuete clásica por una con trocitos, para darle un toque extra de textura a nuestro helado. Antes de congelarlo también podemos agregar un toque de mermelada a nuestro gusto, para crear así un contraste de sabores y texturas delicioso. También queda genial acompañado con unos trocitos de chocolate y unas escamas de sal... Sus posibilidades son infinitas y el resultado es siempre muy apetitoso.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 15 minutos (más tiempo de congelado)
- Raciones: 12
- Categoría: postres
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 326
Ingredientes del helado de crema de cacahuete
- 300 g de crema de cacahuete
- 200 g de leche condensada
- 200 g de leche entera
- 100 g de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
Cómo hacer helado de crema de cacahuete
Comenzamos poniendo en un cazo 300 g de crema de cacahuete, 200 g de leche condensada, 200 g de leche entera y 100 g de nata para montar.
Mezclamos y llevamos el cazo a fuego medio-alto hasta que la mezcla entre en ebullición, mientras removemos, para integrar bien los ingredientes.
Cuando rompa a hervir, retiramos el cazo del fuego, ponemos la mezcla en un recipiente apto para el congelador —mejor si es metálico o de vidrio— y la dejamos enfriar primero a temperatura ambiente. A continuación, la reservamos en la nevera al menos 4 horas para que se enfríe por completo.
Cuando la mezcla esté bien fría, la pasamos al congelador. Durante las primeras 3-4 horas de congelación, retiramos el recipiente del congelador cada 20-30 minutos, y batimos muy bien la mezcla con unas varillas o con un tenedor para darle aire, hasta conseguir una textura cremosa. Finalmente, dejamos la mezcla en el congelador al menos 8 horas.
A la hora de servirlo, sacamos el helado de crema de cacahuete 10 minutos antes para que esté cremoso. Lo presentamos en bolas y lo decoramos al gusto. En nuestro caso, lo hemos decorado con un poco de crema de cacahuete y unos cacahuetes troceados.
Resumen fácil de preparación
- Ponemos en un cazo la crema de cacahuete, la leche condensada, la leche y la nata
- Llevamos a ebullición
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar, pasamos a la nevera y dejamos al menos 4 horas
- Ponemos en el congelador y removemos para añadir aire cada 20-30 minutos durante las primeras horas de congelación
- Servimos el helado de crema de cacahuete decorado al gusto
