El boniato, también conocido como batata, camote o papa dulce, es un tubérculo originario de América que poco a poco ha ido ganando un espacio en nuestro recetario. En algunas regiones se distingue entre la variedad blanca y la anaranjada, siendo esta última la que recibe el nombre de batata y la que nos ocupa en esta selección de recetas. Es muy nutritivo, saludable y económico, además de versátil; sus cualidades, como su textura y sabor dulzón, aportan un toque muy especial a las recetas de las que forma parte.
Puede degustarse solo, ya sea asado, hervido, al horno o en fritura, y también como ingrediente de platos tanto salados como dulces. Como aperitivo, lo encontramos en una alternativa al hummus de garbanzos, el hummus de boniato, así como en las sweet potato chips, centro ideal de una mesa de picoteo. Asimismo, protagoniza entrantes como la crema de boniato y zanahoria, platos principales como el boniato relleno o dulces como la tarta de boniato —un clásico del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos— y el bizcocho de boniato.
Hazte con unos boniatos de calidad, viste el delantal y ponte manos a la obra con esta variada colección de recetas que demuestran las infinitas posibilidades de este tubérculo.
Hummus de boniato
Son muchas las recetas con boniato asado, pero en esta ocasión queremos deleitarte con el hummus de boniato, un dip que sorprenderá y maravillará a tus invitados a partes iguales por su sabor dulce y su textura cremosa. Para hacerlo hemos asado boniatos enteros con romero y ajo. Ya te puedes imaginar cómo de rico está el resultado...
Enlace a la receta: Hummus de boniato
Crema de boniato y zanahoria
Si te gustan las cremas tanto como a nosotros, no puedes perder la oportunidad de tomar nota de esta crema de boniato y zanahoria que se convertirá en tu favorita en cuanto la pruebes. En menos de media hora y siguiendo nuestras indicaciones, podrás lucir en la mesa esta delicia acompañada de nueces y copos de chile.
Enlace a la receta: Crema de boniato y zanahoria
Boniato frito (sweet potato chips)
Te animamos a darle una vuelta a tu comida de picoteo con unos boniatos fritos o unas sweet potato chips. Seguro que cuando lo vean en la mesa, sustituyendo a las típicas patatas de bolsa, ¡volarán del plato! Prepararlo no tiene truco alguno: se hacen como las chips de patata, pero utilizando este otro tubérculo en su lugar.
Enlace a la receta: Boniato frito (sweet potato chips)
Puré de boniato
De entre todas las recetas saladas con boniatos, el puré lo tiene todo para triunfar en tu casa: se prepara en poco tiempo, es el acompañamiento perfecto de carne y pescado y, por supuesto, ¡es puro manjar! No dejes que te lo contemos y lánzate a los fogones para preparar este plato que tiene el éxito asegurado.
Enlace a la receta: Puré de boniato
Boniato relleno
¿Buscas recetas con boniato para cenar? No se diga más, aquí tienes un boniato relleno la mar de versátil. Queda de cine y nos sirve para una cena frugal o para acompañar una elaboración tan sencilla como una pechuga a la plancha. En su receta te proponemos un relleno a base de champiñones, cebolletas y queso mozzarella, todo ello aromatizado con orégano.
Enlace a la receta: Boniato relleno
Boniato en freidora de aire
Seguro que has visto en alguna carta el boniato frito como opción de guarnición, además de las clásicas patatas fritas. Para que puedas replicarlo en casa, y en un tiempo récord, te traemos el boniato en freidora de aire. Visita la receta, donde te contamos cómo hacer en airfryer un boniato asado y también cómo hacerlo en formato frito.
Enlace a la receta: Boniato en freidora de aire
Tarta de boniato
¿Quieres sentirte como un verdadero estadounidense en el Día de Acción de Gracias? Entonces es primordial que añadas a tu recetario esta tarta de boniato, un dulce muy típico de esta fecha. Adéntrate en nuestro paso a paso y descubre cuál es la clave del éxito de esta receta. Te quedará para quitarse el sombrero.
Enlace a la receta: Tarta de boniato
Bizcocho de boniato
No podemos resistirnos a ningún bizcocho. En esta ocasión, te traemos una versión muy aromática, suave y con una miga esponjosa y ligeramente húmeda. Se trata de nada más y nada menos que el bizcocho de boniato, una receta estupenda que parte de los ingredientes de un bizcocho tradicional, a los que se añade boniato cocinado en horno o microondas.
Enlace a la receta: Bizcocho de boniato
