En el campo de la repostería, la tradición española recoge un sinfín de postres cargados de historia que nos colman de buenos recuerdos, esa cocina de madres y abuelas que tan asociados tenemos al hogar, a la casa con aroma a bizcocho recién horneado. A través de los postres españoles, que han ido engrandeciendo nuestra cultura culinaria, podemos degustar el país por regiones, así como disfrutar de delicias típicas de cada localidad.
Si nos adentramos en el recetario repostero español, encontraremos postres que son verdaderos emblemas. Nos vienen a la mente, por ejemplo, el flan de huevo, el tocinillo de cielo, las natillas de la abuela o la crema catalana. Y, si queremos disfrutar del sabor de los distintos rincones de España, nos basta con llevarnos a la boca dulces como el pan de calatrava murciano, la ensaimada mallorquina, la tarta de Santiago gallega o la quesada pasiega de Cantabria. Asimismo, la repostería del país también se goza especialmente en festividades como la Semana Santa, momento en el que más nos deleitamos comiendo torrijas, buñuelos de viento o leche frita.
Toma nota de nuestra selección de recetas de postres españoles que te harán viajar por el país desde la comodidad de tu casa. En algunas de ellas podrás descubrir su historia y origen, además de un detallado paso a paso para replicar estas elaboraciones tradicionales.
Bizcocho de yogur casero y esponjoso
Si de postres españoles fáciles hablamos, no podemos dejar de mencionar el bizcocho de yogur, una de las recetas más sencillas de la repostería casera. Échale un vistazo al paso a paso, donde te explicamos la famosa regla del 1-2-3, muy sencilla de aplicar y recordar.
Enlace a la receta: Bizcocho de yogur casero y esponjoso
Arroz con leche
El arroz con leche es un dulce que nos hace enamorarnos aún más de nuestra tradición repostera. Presta atención a su receta, donde te contamos cómo prepararlo, desde el tipo de arroz a utilizar hasta la forma de cocinarlo para que quede cremoso. ¡Irresistible!
Enlace a la receta: Arroz con leche
Torrijas de leche
Las torrijas son uno de los postres españoles típicos de Semana Santa, aunque también es habitual tomarlas fuera de estas fechas. Te enseñamos a prepararlas con el pan duro del día anterior remojado en leche infusionada con canela y limón y rebozado en azúcar con canela.
Enlace a la receta: Torrijas de leche
Flan de huevo casero
Con solo tres ingredientes y siguiendo las indicaciones adecuadas, podrás disfrutar en casa de un flan de huevo de 10. Te presentamos su receta, en la que te contamos que para que quede con la textura perfecta es importante mezclar los ingredientes con cuidado y sin batidora.
Enlace a la receta: Flan de huevo casero
Tocino o tocinillo de cielo
El tocinillo de cielo es uno de los grandes emblemas de nuestra repostería. Saca papel y boli y apunta cómo se elabora: tendrás que tener a mano huevos y azúcar, mezclar las yemas con un almíbar y hornear al baño María. Los detalles del proceso los encontrarás en la receta.
Enlace a la receta: Tocino o tocinillo de cielo
Natillas de la abuela
No hay nada como unas natillas caseras. Ahora, con nuestra ayuda, podrás incluir esta receta tan clásica de la cocina de la abuela en tu propio repertorio de recetas. Toma nota también de nuestros trucos, como aromatizar la leche y añadir la galleta justo antes de tomarla.
Enlace a la receta: Natillas de la abuela
Tarta de queso La Viña
La tarta de queso no necesita presentación. No obstante, versiones como la del bar restaurante La Viña merecen especial mención. Aprovechando que su creador, Santiago Rivera, compartió su receta original, nosotros te la traemos adaptada para un consumo casero.
Enlace a la receta: Tarta de queso La Viña
Buñuelos de viento
En Semana Santa, apetece llevarse a la boca unos buñuelos de viento tan dulces como esponjosos. En la siguiente receta te contamos qué ingredientes necesitarás y cómo clavar los dos puntos clave de la elaboración: el correcto secado de la masa y la fritura adecuada.
Enlace a la receta: Buñuelos de viento
Chocolate con churros
Si nos paramos a pensar en postres españoles con chocolate, es inevitable que nuestra mente divague en dirección a los churros con chocolate. Con nuestra receta, te invitamos a que lo prepares para que puedas darte el gusto de disfrutar de un irresistible chocolate caliente en casa.
Enlace a la receta: Chocolate con churros
Peras al vino tinto
Las peras al vino tinto son un postre delicado y exquisito que nunca pasa de moda. Si aún no sabes cómo hacerlas, nosotros te lo ponemos fácil con nuestra receta. Lánzate a los fogones teniendo en cuenta la importancia de elegir un buen vino para triunfar con esta receta.
Enlace a la receta: Peras al vino tinto
Pan de Calatrava
Nos trasladamos a Murcia para deleitarte con esta receta de pan de Calatrava, tan típica de la zona. Se trata de una elaboración de aprovechamiento que se hace con los ingredientes básicos de un flan, a los que se añade pan, bizcochos o magdalenas. ¿Te animas a hacerlo?
Enlace a la receta: Pan de Calatrava
Crema catalana
La crema catalana es uno de los postres tradicionales españoles más populares. Pensar en su característica capa de azúcar caramelizada nos hace salivar y, para que no te quedes con las ganas de disfrutar de esta delicia, te presentamos su receta paso a paso y con fotografías.
Enlace a la receta: Crema catalana
Ensaimada de Mallorca
En cuanto a repostería, Mallorca es una isla conocida por su ensaimada. Tal y como podrás descubrir al echarle un ojo a esta receta, el proceso es simple —aunque entretenido— y los ingredientes básicos. No obstante, es fundamental prestar atención a nuestros consejos para alcanzar un resultado óptimo.
Enlace a la receta: Ensaimada de Mallorca
Tarta de Santiago
Ponemos a tu disposición la receta original de la tarta de Santiago para que puedas llevarte este manjar a la boca cuando quieras. Su sabor a almendra es increíble y su textura esponjosa. Además, no lleva harina de trigo, por lo que es apta para celíacos. ¡Mejor imposible!
Enlace a la receta: Tarta de Santiago
Leche frita
En Semana Santa y Carnaval, es muy típico cocinar leche frita. Consiste en una mezcla de leche espesada con harina de maíz, rebozada y frita. Te sorprenderá lo fácil que es de hacer y, en especial, el resultado, tan aromático y exquisito que despertará todos tus sentidos.
Enlace a la receta: Leche frita
Quesada pasiega
Queso fresco, huevos, mantequilla, azúcar y harina son algunos de los ingredientes que necesitarás para traer un poco de Cantabria a tu mesa. Te enseñamos a hacer la quesada pasiega, un manjar con una textura entre pudin y tarta de queso. ¡Imperdible!
Enlace a la receta: Quesada pasiega
Bartolillos madrileños
Los bartolillos madrileños son unos dulces tradicionales de la capital. Se trata de una masa, similar a la de las empanadillas, rellena con crema pastelera. Si quieres aprender a elaborarlos tú mismo, no tienes más que hacer clic en su detallada receta paso a paso.
Enlace a la receta: Bartolillos madrileños
