El helado de cookies es un postre delicioso que combina nata, leche condensada y cookies para dar como resultado un helado cremoso totalmente irresistible. Es facilísimo de hacer ya que solo tenemos que montar la nata, incorporar la leche condensada, añadir las cookies troceadas y congelar. Bueno, y esperar a que pase el tiempo necesario para comerlo, que es, sin duda, lo más complicado. Además, este helado se puede personalizar para conseguir el clásico sabor Cookies and Cream sin más que sustituir las galletas tipo cookie por unas Oreo.
Para hacer este helado, no hay que remover la mezcla durante su congelación, como suele ser necesario con los helados caseros, por lo que tampoco hay que usar una máquina heladora. Esto es así porque se elabora con ingredientes muy grasos que no van a cristalizar, así que durante la congelación de la mezcla, no va a ser necesario romper cristales de agua como suele ocurrir con otras mezclas tradicionales. Se trata del método llamado no-churn. Para conseguir esto, por una parte, vamos a semimontar la nata para introducir aire y dar así cremosidad a la mezcla. Además, vamos a usar leche condensada que va a aportar la untuosidad y el dulzor necesarios para conseguir una mezcla suave y con una textura perfecta. El resultado será un helado cremoso que no solo no hay que remover durante su congelación, sino que es mejor no hacerlo para no perder el aire de la nata semimontada.
Para degustar el helado en su punto perfecto, solo hay que sacarlo del congelador 10 minutos antes de servirlo. Así podremos formar unas bolas perfectas y muy apetitosas. Como ya lleva trocitos de galleta en la mezcla, no es necesario acompañarlo con nada más, aunque si estamos muy golosos, combina fenomenal con sirope de chocolate o con un poco de caramelo. Esta es una receta perfecta para iniciarse en el mundo de los helados caseros ya que con una elaboración muy simple conseguimos un resultado sorprendente.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos (más tiempo de congelado)
- Raciones: 8
- Categoría: postres
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 525
Ingredientes del helado de cookies
- 500 ml de nata para montar fría (mínimo 35% de materia grasa)
- 300 g de leche condensada
- 12 galletas tipo cookie con pepitas de chocolate
Cómo hacer helado de cookies
Comenzamos poniendo 500 ml de nata para montar en un bol amplio y, con ayuda de unas varillas, la semimontamos hasta que las varillas comiencen a marcarse en la nata.
A continuación, añadimos 300 g de leche condensada y la integramos con la nata realizando movimientos envolventes. Reservamos.
Troceamos 10 cookies con ayuda de un cuchillo. No hace falta obtener trozos regulares ya que el encanto de este helado es su textura rústica.
Incorporamos las cookies troceadas en la mezcla de nata y leche condensada, y las integramos con ayuda de una espátula de cocina.
Ponemos la mezcla del helado en un recipiente apto para el congelador y terminamos decorando la parte superior con las 2 cookies restantes. Tapamos el recipiente y llevamos la mezcla al congelador al menos 8 horas hasta que se congele por completo.
Sacamos el helado de cookies del congelador 10 minutos antes de servirlo para que se vuelva cremoso.
Resumen fácil de preparación
- Semimontamos la nata
- Integramos la leche condensada y reservamos
- Troceamos las cookies
- Mezclamos las cookies con la mezcla de nata y leche condensada
- Congelamos la mezcla al menos durante 8 horas
- Sacamos la mezcla del congelador 10 minutos antes de servir el helado de cookies
