La ensalada de arroz y atún es una de esas recetas prácticas y agradecidas que funcionan igual de bien como plato principal ligero que como comida para llevar al trabajo. Con muy poco esfuerzo y con un resultado delicioso, combina arroz, huevos duros, atún y verduras dando lugar a un plato fresco, nutritivo y muy completo.
Una de las grandes ventajas de esta receta es que aprovechamos al máximo el Thermomix cocinando el arroz, los huevos y las verduras de forma simultánea, ahorrando tiempo y utensilios. Como veréis en el siguiente paso a paso, hemos envuelto los huevos en film transparente. De esta forma, protegemos al resto de ingredientes de la posible suciedad de la cáscara de estos y, por otra parte, en caso de rotura de la cáscara durante la cocción, el huevo quedaría contenido dentro del film sin gotear sobre el arroz. A partir de esta base, la receta admite múltiples variaciones según los ingredientes que tengamos en la nevera.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 329
Ingredientes de la ensalada de arroz y atún en Thermomix
- 100 g de zanahoria en trozos
- 100 g de pimiento rojo en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 litro de agua
- 250 g de arroz largo o basmati
- 2 huevos
- 80 g de guisantes en conserva
- 2 latas de atún al natural escurrido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre o zumo de limón
Cómo hacer la ensalada de arroz y atún en Thermomix
Comenzamos picando en el vaso del Thermomix 100 g de zanahoria en trozos y 100 g de pimiento rojo en trozos a velocidad 4 durante 4 segundos. Reservamos en un bol.
A continuación, vertemos 1 litro de agua en el vaso y añadimos 1 cucharadita de sal. Ponemos 250 g de arroz largo o basmati dentro del cestillo, lo enjuagamos con agua del grifo hasta que esta salga clara y colocamos el cestillo dentro del vaso del Thermomix. Tapamos el vaso y sobre la tapa (sin cubilete), colocamos el recipiente Varoma.
En el recipiente Varoma colocamos 2 huevos envueltos en papel film y ponemos encima la bandeja Varoma, sobre la que distribuimos la zanahoria y pimiento picados. Colocamos la tapa del Varoma y programamos 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4. Cuando termine el tiempo de cocinado, retiramos con cuidado el Varoma y el cestillo. Dejamos templar el arroz y las verduras.
Por último, pelamos los huevos y los cortamos en trozos medianos. En una ensaladera amplia mezclamos suavemente el arroz ya frío con la zanahoria y el pimiento, 80 g de guisantes en conserva, 2 latas de atún al natural escurrido, los huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharadita de vinagre o zumo de limón. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Resumen fácil de preparación
- Picamos la zanahoria y el pimiento en nuestro Thermomix
- Ponemos el arroz en el cestillo y lo introducimos en el vaso con agua y sal
- Colocamos los huevos, la zanahoria y el pimiento en el Varoma y cocinamos 20 minutos al vapor
- Mezclamos el arroz, las verduras, el atún, los huevos, aceite y vinagre y servimos
