La quinoa con verduras es una receta sencilla, nutritiva y muy versátil que podemos disfrutar como plato principal o utilizar como acompañamiento de otras elaboraciones. Su sabor suave permite combinarla con diferentes ingredientes.
En esta ocasión la acompañamos de cebolla, zanahoria, pimiento rojo y champiñones, una combinación que aporta variedad de sabores, colores y texturas. El dulzor de la zanahoria y el pimiento se equilibra con el sabor más intenso del champiñón, dando como resultado un plato sabroso y muy apetecible.
La preparación en Thermomix facilita el proceso, ya que podemos elaborar el sofrito y cocinar la quinoa en el mismo vaso, sin necesidad de utilizar recipientes adicionales. De esta manera, conseguimos una receta práctica para el día a día, perfecta para quienes buscan una comida sencilla, equilibrada y fácil de preparar.
Podemos servirla recién hecha, templada o incluso prepararla con antelación para llevarla en un tupper a la oficina. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta quinoa con verduras en Thermomix.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 425
Ingredientes de la quinoa con verduras en Thermomix
- 300 g de quinoa
- 800 g de agua
- 150 g de cebolla en trozos
- 150 g de zanahoria en trozos
- 150 g de pimiento rojo en trozos
- 225 g de champiñones laminados
- 45 g de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de comino molido
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer quinoa con verduras en Thermomix
Lavamos bien 300 g de quinoa y la ponemos en el vaso del Thermomix con 800 g de agua, programando 18 minutos a 100 ºC a velocidad 1 y giro inverso. Cuando termine la cocción, escurrimos y reservamos la quinoa en un bol.
Vaciamos el vaso y lo secamos. Ponemos dentro 150 g de cebolla en trozos, 150 g de zanahoria en trozos, 150 g de pimiento rojo en trozos y 225 g de champiñones laminados, y trituramos 3 segundos a velocidad 5.
Después de lo anterior, bajamos los restos hacia las cuchillas con la espátula, añadimos 45 g de aceite de oliva virgen extra y sofreímos las verduras 12 minutos a 120 ºC y velocidad 1.
Añadimos la quinoa cocida, ½ cucharadita de comino molido, sal y pimienta y mezclamos 2 minutos a 100 ºC, con giro inverso y velocidad cuchara, hasta que quede bien integrada con las verduras.
Probamos y rectificamos de sal y pimienta al gusto si fuera necesario. Servimos caliente o templada.
Resumen fácil de preparación
- Cocemos la quinoa previamente lavada durante 18 minutos y la reservamos
- Trituramos las verduras a velocidad 5 en el vaso previamente secado
- Sofreímos las verduras durante 12 minutos
- Añadimos la quinoa y las especias y mezclamos
- Servimos nuestra quinoa con verduras hecha en Thermomix
