Al llegar el calor, lo último que nos apetece es meternos en la cocina a preparar platos muy elaborados que requieran mucho cocinado. Por el contrario, buscamos recetas ligeras, rápidas y frescas que no supongan encender los fogones —o, al menos, no durante mucho tiempo—. En el caso de las cenas, también conviene que sean fáciles de digerir, pues no es nada agradable irse a la cama sintiéndose pesado. Asimismo, si se pueden hacer con anticipación, ¡mejor! Nada como llegar a casa y tener la cena bien fresquita esperándonos en la nevera.
En resumidas cuentas, las cenas de verano deben evitar complicarnos la vida en la cocina. Para hacerte el trabajo más fácil —ya suficiente tienes con soportar a duras penas esta época del año—, te traemos una selección de recetas que cumplen con todos los requisitos antes mencionados. Por si fuera poco, se trata de elaboraciones muy variadas y que encajan a la perfección en una dieta equilibrada: tortilla vaga, ensalada de pollo, pimientos del piquillo rellenos de atún, tartar de lentejas... Es decir, un menú que cuenta con carne, pescado, marisco, verdura, legumbres y huevo. ¿Acaso se le puede pedir más?
Este verano, tus cenas no te supondrán ningún quebradero de cabeza. Ligerísimas, fáciles y rápidas de hacer, así son las elaboraciones que te invitamos a cocinar siguiendo las indicaciones de nuestros cocineros.
Tortilla vaga
La tortilla vaga es la reina de las recetas fáciles para cenas de verano. Te va a llevar apenas 10 minutos y la vas a poder rellenar de lo que más te guste. Adéntrate en nuestra receta, donde te explicamos cómo hacerla, te damos algunas ideas de relleno y te desvelamos cómo cocinar una versión todavía más rápida. Todo eso a tu alcance a un solo clic de distancia.
Enlace a la receta: Tortilla vaga
Sepia con mayonesa
En la Comunidad Valenciana, la sepia con mayonesa es una tapa que suele gustar a todo el mundo. No obstante, también apaña una cena frugal de verano, ya que se sirve fría y al ser un bocado tierno y sabroso resulta la mar de apetecible en esta época. ¿Preparado para llevar este plato a la mesa? Eso sí, presta especial atención al tiempo de cocción de la sepia.
Enlace a la receta: Sepia con mayonesa
Pimientos del piquillo rellenos de atún
Si andas en busca de cenas de verano para dejar preparadas en la nevera, estos pimientos del piquillo rellenos de atún te van como anillo al dedo. Los tendrás listos en 20 minutos y luego los podrás dejar reposar en la nevera, donde ganarán en sabor. Para preparar nuestra receta, asegúrate de hacerte con ingredientes de buena calidad, ¡ahí está la clave de su éxito!
Enlace a la receta: Pimientos del piquillo rellenos de atún
Tartar de lentejas
Esta receta de tartar de lentejas es muy resultona, nutritiva y sencillísima de preparar, una cena de verano con legumbres espectacular. Se trata de una versión vegana del tradicional steak tartar que captará primero tu atención y, luego, te enamorará con su combinación de ingredientes: lentejas, tomates secos en aceite, alcaparras, pepinillos, chalota, ajo y nueces.
Enlace a la receta: Tartar de lentejas
Tuna Melt
Los sándwiches son una apuesta segura de cena rápida. El Tuna Melt no es un sándwich cualquiera; su mezcla de atún y queso fundido, acompañada de apio y cebolla, todo ligado con mayonesa, es tan irresistible que sería una pena no contar con esta propuesta en tu recetario. ¿Te animas a hacerlo siguiendo nuestro detallado paso a paso?
Enlace a la receta: Tuna Melt
Ensalada de pollo
Las ensaladas son recetas de cenas ligeras de verano muy socorridas. Entre todas las opciones de ingredientes posibles, te presentamos nuestra ensalada de pollo, tan versátil que podrás variar y hacer más o menos completa según tu hambre o lo que tengas en la nevera. En nuestro caso, hemos usado tomates cherry, lechuga, chalota y una vinagreta de 10.
Enlace a la receta: Ensalada de pollo
Brochetas de salmón
Las brochetas de salmón son una manera fácil de comer pescado sin complicarnos demasiado. Para elaborar esta receta hemos utilizado el lomo del salmón y unas verduras que casan genial con él —pimientos de colores y cebolla roja—. El toque especial de este plato se lo da el limón, que pasamos primero por la sartén para usarlo como condimento.
Enlace a la receta: Brochetas de salmón
Crema fría de espárragos blancos
Los espárragos blancos tienen mucho que ofrecer. Prueba de ello es esta crema fría donde ellos son los protagonistas. Es una receta ideal para el verano, cuya preparación es tan sencilla como triturar todos los ingredientes, sazonar al gusto y decorar con los toppings que elijas.
Enlace a la receta: Crema fría de espárragos blancos
