La zanahoria es un alimento muy utilizado en la cocina, tanto por sus propiedades nutritivas como por sus cualidades culinarias. Y es que además de ser una hortaliza rica en hidratos de carbono, fibra, potasio y vitaminas, aporta a las recetas un sabor suave y ligeramente dulce que equilibra platos salados, guisos y salsas; además, dependiendo de si se consume cruda o cocinada, añade un toque crujiente o tierno y meloso. Asimismo, su vibrante color naranja potencia el atractivo de todo tipo de elaboraciones.
La versatilidad de la zanahoria no tiene límites. Está riquísima en solitario, como bien demuestran platos como las zanahorias asadas, las zanahorias aliñadas y las zanahorias glaseadas, y también como protagonista de otras elaboraciones, como es el caso de la crema de zanahoria, la ensalada de col y zanahoria y el hummus de zanahoria. ¡Un manjar en todas sus formas! Además, se trata de una hortaliza que tiene mucho que decir en el campo de la repostería, siendo especialmente famosa por ser la estrella indiscutible de la carrot cake.
Te invitamos a explorar todos sus usos culinarios en esta selección de recetas con zanahoria compuesta por deliciosos entrantes, guarniciones y postres. ¡Caerás rendido a sus pies!
Crema de zanahoria
Si quieres añadir recetas con zanahoria fáciles a tu recetario, tenemos una opción que te va a enamorar: la crema de zanahoria. Siguiendo nuestras indicaciones, en media hora darás con un delicioso entrante que es la forma perfecta de consumir una buena ración de hortalizas.
Enlace a la receta: Crema de zanahoria
Información de la receta:
- Tiempo prep.: 10 minutos
- Tiempo cocin.: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: Entrante
- Tipo cocina: Española
- Calorías por ración (kcal): 225
Ingredientes:
- 200 g de patatas
- 300 g de zanahorias
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de curry en polvo
- Sal
- Pimienta negra molida
- 500 ml caldo de verduras
- Cebollino (opcional, para decorar)
Pasos:
- Troceamos las verduras.
- Sofreímos la cebolla y el ajo con el curry.
- Agregamos las patatas, las zanahorias y el caldo.
- Cocinamos 20 minutos.
- Trituramos.
- Servimos.
Zanahorias asadas
Hay ingredientes que no necesitan de grandes elaboraciones para dejarnos con la boca abierta. Ejemplo de ello son las zanahorias asadas que te traemos a continuación, un acompañamiento ideal para multitud de recetas. ¿Te animas a prepararlas?
Enlace a la receta: Zanahorias asadas
Ensalada de col y zanahoria
La ensalada de col y zanahoria es una de las tantas recetas saladas con zanahoria que puedes preparar en un periquete. Se trata de una mezcla de col y zanahoria, que se cortan en juliana y se aderezan con una salsa de yogur y mayonesa. Visita su receta para hacerla en casa.
Enlace a la receta: Ensalada de col y zanahoria
Zanahorias aliñadas
¿Te apetece probar un plato de zanahoria típico de Cádiz? Aquí tienes las zanahorias aliñadas, también conocidas como zanahorias «aliñás», que sirven como aperitivo y como acompañamiento de carnes y pescados. Su mezcla de especias te sorprenderá. ¡Adelante!
Enlace a la receta: Zanahorias aliñadas
Hummus de zanahoria
Si eres tan fanático de los hummus como nosotros, te encantará aprender a hacer un hummus de zanahoria, en el que el sabor dulce de esta hortaliza combina perfectamente con el tahini y los garbanzos. Saca papel y bolígrafo que te contamos con detalle cómo hacerlo tú mismo.
Enlace a la receta: Hummus de zanahoria
Zanahorias glaseadas
Quien dice que las zanahorias no pueden ser un manjar, miente. Y si no, que se lo digan a estas zanahorias glaseadas, que con solo verlas ya se nos hace la boca agua... Te animamos a que las hagas siguiendo nuestro paso a paso. Te aseguramos que volarán cuando las saques a la mesa.
Enlace a la receta: Zanahorias glaseadas
Carrot cake
¿Todavía no sabes hacer la famosa carrot cake? Ponemos fin a este problema con esta detallada receta. Con ella podrás preparar sin dificultad alguna este clásico de la repostería anglosajona. Además, te proponemos varias presentaciones para que elijas tu preferida.
Enlace a la receta: Carrot cake
Magdalenas de zanahoria
¿Sabías que se puede hacer una tarta de zanahoria en formato individual? Sí, como lo oyes. Para ello, presta atención a nuestras indicaciones en la receta de las magdalenas de zanahoria. ¡Ya verás cómo sorprendes a tus invitados! Primero entrará por los ojos y luego conquistará su paladar.
Enlace a la receta: Magdalenas de zanahoria
Bizcocho de zanahoria
El bizcocho de zanahoria es otro de los postres que puedes preparar con esta increíble hortaliza como protagonista. Tal y como podrás comprobar en su receta, no es muy dulce, por lo que puedes decorarlo con un poco de azúcar glas para darle un extra de dulzor.
Enlace a la receta: Bizcocho de zanahoria
Flan de zanahoria
Pocos son los que dicen que no a un rico flan. De esta receta hay un sinfín de versiones y, en esta ocasión, te traemos la de zanahoria, con un precioso color y un sabor delicado y dulce que encandilará a quien lo pruebe. Su preparación es muy fácil y con ingredientes básicos.
Enlace a la receta: Flan de zanahoria
Zumo de zanahoria y naranja
Este zumo de zanahoria y naranja es una de las formas más rápidas, sencillas y refrescantes de disfrutar de esta gran hortaliza. Combinada con el toque cítrico de las naranjas y triturada hasta conseguir una bebida muy fina, ¡el resultado es irresistible!
Enlace a la receta: Zumo de zanahoria y naranja
Crema de zanahoria en Thermomix
La textura de las cremas preparadas en Thermomix es insuperable y buena prueba de ello es esta crema de zanahoria elaborada íntegramente en este popular ayudante de cocina, una receta que no puede ser más fácil de hacer. Además, con el toque del puerro de nuestra propuesta, el resultado es realmente sabroso.
Enlace a la receta: Crema de zanahoria en Thermomix
