Las cookies americanas son unas galletas inconfundibles por su textura, ligeramente crujiente por fuera y tierna en el interior, y por sus características pepitas de chocolate. Su aspecto rústico y su masa de tono dorado hacen que resulten tan apetecibles como reconocibles. Con el Thermomix, podemos preparar la masa sin esfuerzo, sin ensuciar apenas la cocina y cuidando especialmente el momento de incorporar las pepitas de chocolate, para que mantengan su forma sin romperse.
En esta receta, hemos optado por preparar unas cookies hermosas y grandotas al más puro estilo de las bakeries neoyorquinas, aunque si preferís las típicas galletitas con pepitas de chocolate, no tenéis más que dividir la masa en más porciones y prestar atención al tiempo de horneado. Con los pasos de esta receta, obtendremos unas cookies caseras, con un interior jugoso y un exterior dorado, perfectas para disfrutar recién hechas solas o acompañadas de un vaso de leche.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos (más el tiempo de enfriado de la masa)
- Raciones: 6 cookies
- Categoría: repostería
- Tipo de cocina: americana
- Calorías por ración (kcal): 505
Ingredientes de las cookies americanas en Thermomix
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 150 g de pepitas de chocolate
Cómo hacer cookies americanas en Thermomix
Para comenzar, ponemos 120 g de mantequilla a temperatura ambiente, 100 g de azúcar moreno y 50 g de azúcar blanco en el vaso y mezclamos 30 segundos a velocidad 3.
Después, añadimos 1 huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla, y mezclamos 20 segundos a velocidad 3.
Incorporamos 200 g de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico y 1 pizca de sal, y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
A continuación, añadimos 150 g de pepitas de chocolate y mezclamos 10 segundos a giro inverso y velocidad cuchara para no triturarlas.
Formamos 6 bolas de masa y las colocamos en una bandeja de horno, bien separadas. Podemos ayudarnos con una cuchara de bolas de helado para que nos salgan más o menos del mismo tamaño. Dejamos reposar 1 hora (mínimo 30 minutos) en la nevera.
Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos nuestras cookies durante 12-14 minutos hasta que estén doradas en los bordes, pero el centro siga blandito.
Dejamos enfriar unos minutos y disfrutamos.
Resumen fácil de preparación
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar en el Thermomix
- Añadimos el huevo y la vainilla, y batimos
- Agregamos la harina de trigo, el bicarbonato y la sal, y mezclamos
- Incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos de nuevo
- Formamos bolas con la masa y enfriamos en la nevera
- Horneamos a 180 ºC hasta que estén doradas en los bordes
- Enfriamos unos minutos y disfrutamos de estas auténticas cookies americanas caseras
