Las tortitas americanas son uno de los desayunos más icónicos y reconocibles en todo el mundo. Esponjosas, doradas y con un toque dulzón, se sirven apiladas en una torre con un poco de mantequilla encima y regadas con jarabe de arce o miel, aunque también puedes optar por otras coberturas como caramelo, chocolate, nata o fruta.
Con Thermomix, la masa de las tortitas se prepara en menos de 2 minutos, garantizando una textura uniforme y perfecta para cocinar en sartén. Estas tortitas son ideales para tomar en un desayuno especial, brunch o en una merienda acompañadas de un café con leche.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos (más 10 minutos de reposo de la masa)
- Raciones: 10 tortitas
- Categoría: repostería
- Tipo de cocina: americana
- Calorías por ración (kcal): 159
Ingredientes de las tortitas americanas en Thermomix
Para la masa de las tortitas:
- 50 g de mantequilla (más un poco para engrasar la sartén)
- 250 g de leche entera
- 2 huevos
- 60 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Para acompañar (opcional):
- Miel, sirope de arce o mantequilla
Cómo hacer tortitas americanas en Thermomix
Ponemos en el vaso del Thermomix 50 g de mantequilla y la fundimos a 90 ºC durante 1 minuto y 30 segundos a velocidad 1.
Después, incorporamos 250 g de leche entera, 2 huevos, 60 g de azúcar, 200 g de harina de trigo, 1 sobre de levadura química (16 g), 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 pizca de sal. Mezclamos 20 segundos a velocidad 4 y, después, dejamos reposar la masa 10 minutos.
Pasado ese tiempo, calentamos una sartén antiadherente engrasada con un poco de mantequilla. Vertemos porciones de masa (unos 8-10 cm de diámetro) y cocinamos las tortitas a fuego medio hasta que se formen burbujas en la superficie.
Damos la vuelta a las tortitas y las doramos por el otro lado.
Servimos las tortitas calientes con un poco de mantequilla encima y jarabe de arce o miel al gusto.
Resumen fácil de preparación
- Fundimos la mantequilla en el Thermomix
- Añadimos la leche, los huevos, el azúcar, la harina, la levadura química y la sal, mezclamos y dejamos reposar
- Cocinamos las tortitas por un lado hasta que aparezcan burbujas
- Las giramos y doramos por el otro lado
- Servimos las tortitas en Thermomix calientes
