Cuando se trata de la presentación de los platos, solemos pensar que para obtener resultados perfectos necesitamos utensilios específicos, así como controlar técnicas culinarias solo aptas para chefs de gran experiencia. No siempre es así y venimos a demostrártelo. Seas o no amateur en la cocina, te invitamos a tomar nota de estos trucos que realzarán el aspecto de tus platos y dejarán a todos con la boca abierta. ¿Lo mejor? Que no te vas a tener que complicar la vida, son muy sencillos de llevar a cabo y solo vas a necesitar echar mano de una herramienta que todos tenemos por casa: el colador.
Truco 1: decorar los huevos rellenos o la ensaladilla rusa con el colador
¿Qué sería de estos platos sin su característica yema de huevo esparcida por encima? Les faltaría algo, el broche final. Con el colador, este último paso será coser y cantar: al pasar la yema por la malla, lograrás un acabado esponjoso, aireado y la mar de llamativo. No te lo pienses más y pon a prueba el consejo con los huevos rellenos y la ensaladilla rusa.
Truco 2: conseguir emulsionar salsas como el pil pil
El pil pil es una salsa que requiere maña y paciencia, pues para ligarla hace falta incorporar el aceite poco a poco mientras se realizan movimientos circulares de la cazuela. Eso era, claro, hasta ahora. Con el colador podrás emulsionarla batiendo el aceite hasta que espese al gusto. Así de fácil va a ser a partir de ahora llevar a la mesa un perfecto bacalao al pil pil.
Truco 3: conseguir unos huevos poché perfectos
Si hacer huevos poché te supone un quebradero de cabeza, saca papel y boli y apunta este truco que te apaña el plato. Se trata de cascar el huevo sobre un colador antes de cocerlo, de este modo se eliminará el exceso de agua y evitaremos que se formen los típicos «hilillos» en el cazo. Et voilà! Ya estás listo para ser un maestro de los huevos poché.
Truco 4: conseguir que el tomate rallado de las tostadas no quede aguado
A la hora de untar tomate rallado sobre la tostada, no es agradable encontrarnos ese agüilla que ablanda el pan y desmerece la preparación. Por eso te traemos un consejo: deja el tomate rallado sobre un colador, así se elimina el exceso de agua y la mezcla gana en untuosidad. No dejes que te lo contemos y testéalo tú mismo haciéndote pan con tomate.
Truco 5: decorar los dulces caseros con un velo de azúcar glas
Este truco es un clásico de la repostería. De todos modos, nunca está de más recordar que para repartir uniformemente el azúcar glas sobre nuestras elaboraciones reposteras, no necesitamos más que ponerlo en un colador y darle toquecitos con los dedos. De esta manera, el azúcar glas caerá en forma de lluvia dando lugar a postres tan vistosos como los bizcochos.
