El chismol es una especialidad hondureña a caballo entre una salsa y una ensalada fresca picada. Es muy fácil de hacer y aporta un toque delicioso a multitud de elaboraciones.
Este aderezo típico de Honduras se prepara mezclando cantidades iguales de cebolla picada, pimiento verde y tomate picado, aderezados con cilantro, sal y zumo de lima que es el que aporta el toque fresco que lo caracteriza. De hecho, esta es una elaboración muy similar al pico de gallo, con el que prácticamente comparte la lista de ingredientes.
Para elaborarlo, podemos optar por cebolla blanca o roja, según preferencias. El tomate os recomendamos que sea bien carnoso y en su punto óptimo sin que llegue a estar demasiado maduro. De este, desecharemos las semillas para cortar su pulpa a daditos. En cuanto al pimiento verde, podemos optar por uno morrón o uno italiano, según disponibilidad. Del cilantro, en esta ocasión, vamos a aprovechar tallo y hojas, ya que nos aportarán distintas texturas y un sabor refrescante.
Aunque el chismol es un acompañamiento típico de carnes a la brasa a las que les aporta un exquisito toque fresco y sabroso, queda delicioso también con pescados o con tofu a la plancha para una versión vegana, servido junto a unos nachos, sobre unas tostaditas o como un aderezo más de nuestras ensaladas caseras.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: acompañamientos
- Tipo de cocina: hondureña
- Calorías por ración (kcal): 44
Ingredientes del chismol
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate rojo
- Medio manojo de cilantro
- Sal
- 1 cucharada de zumo de lima
Cómo hacer chismol
Para preparar el chismol, comenzamos cortando a daditos 1 cebolla pelada, 1 pimiento verde previamente lavado y sin semillas y 1 tomate rojo previamente lavado y también sin semillas.
Picamos los tallos y las hojas de medio manojo de cilantro.
Disponemos estos ingredientes troceados en un cuenco y los condimentamos con sal y 1 cucharada de zumo de lima.
Mezclamos bien y reservamos en la nevera hasta el momento de servirlo.
Cuando ya esté bien fresquito, servimos el chismol
Resumen fácil de preparación
- Troceamos la cebolla, el pimiento y el tomate
- Picamos el cilantro
- Mezclamos estos ingredientes y añadimos la sal y el zumo de lima
- Mezclamos y enfriamos en la nevera
- Servimos el chismol
