El pollo marinado con yogur que vamos a preparar con esta receta queda muy tierno y sabroso, y es tan fácil de hacer que resulta una opción estupenda para cuando buscamos una receta de pollo sencilla y resultona. Gracias a la acción del yogur sobre la carne de pollo, obtendremos un bocado muy tierno con un mínimo esfuerzo. Esta elaboración no tiene una receta única ya que las especias a utilizar se pueden adaptar al gusto de cada uno con resultados diferentes en función de las elegidas. Nosotros hemos optado por comino, cayena, cilantro, cúrcuma y canela, una mezcla sencilla y deliciosa. En cuanto al yogur, hemos usado un yogur griego natural ya que al ser más espeso que el normal, permite que se marine mejor el pollo.
Para hacer esta receta podemos utilizar pechuga de pollo o contramuslos deshuesados. Lo importante es utilizar pollo sin piel ni hueso y cortarlo en trozos de bocado. Para que el pollo coja mejor los sabores del marinado, es preferible dejarlo reposar una noche en la nevera con la mezcla de yogur y especias, aunque si tenéis prisa, podéis dejarlo 3-4 horas.
Una vez marinado el pollo, lo podemos cocinar de muchas formas. En esta receta hemos optado por cocinarlo en una sartén tipo grill, aunque también lo podríamos cocinar en el horno o en la airfryer durante unos 10-15 minutos a 180 ºC, o durante el tiempo necesario según cada aparato para que el interior quede completamente cocinado. Si queréis presentar este pollo marinado de una forma más vistosa, podéis servirlo ensartado en pinchos a modo de brocheta. De esta forma, además, lo podéis girar fácilmente en la sartén durante su cocinado.
Para degustarlo, el pollo marinado con yogur queda estupendo acompañado con arroz de grano largo hervido y opcionalmente, con alguna salsa o aderezo como la salsa sriracha, teriyaki…
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos (más tiempo de reposo)
- Tiempo total: 20 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: india
- Calorías por ración (kcal): 315
Ingredientes del pollo marinado con yogur
- 400 g de pollo sin hueso (pechuga o contramuslos deshuesados)
- 150 g yogur griego
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de cayena en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 pizca de canela
- Sal
- Pimienta negra molida
- Unas hojas de cilantro (opcional)
Cómo hacer pollo marinado con yogur
En primer lugar troceamos 400 g de pollo sin hueso que puede ser pechuga o contramuslos, según preferencias. Por otro lado, mezclamos 150 g yogur griego con 1 cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de cayena en polvo, 1 cucharadita de cilantro en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo y 1 pizca de canela. Salpimentamos al gusto.
Incorporamos a esta mezcla el pollo troceado y mezclamos bien. Tapamos el bol con film transparente y lo dejamos marinar una noche en la nevera o como mínimo, 3 horas.
Al día siguiente, retiramos el pollo de la nevera media hora antes de cocinarlo para que esté menos frío. Calentamos una sartén, preferiblemente tipo grill, y cocinamos el pollo en ella durante unos 10-15 minutos hasta que esté completamente cocinado en su interior. El tiempo exacto va a depender de los trozos de pollo.
Una vez cocinado, servimos el pollo marinado con yogur recién hecho y acompañado opcionalmente con unas hojitas de cilantro fresco previamente lavado, secado y troceado.
Resumen fácil de preparación
- Mezclamos las especias con el yogur
- Incorporamos el pollo troceado a la mezcla de yogur y lo dejamos marinar en la nevera una noche
- Cocinamos el pollo marinado con yogur en la sartén
- Servimos el pollo acompañado de cilantro picado
