Vamos a explicar cómo preparar la conocida como chicken crust pizza, una alternativa sorprendente a la pizza tradicional que se prepara con una base de pollo facilísima de hacer, sin ningún tipo de harina y que podemos cubrir con nuestros ingredientes favoritos. Además, esta base es totalmente compatible con dietas keto, low carb y sin gluten.
La clave de esta receta es la masa de pollo con la que formaremos la base que es tan sencilla de preparar como triturar una pechuga de pollo troceada con huevo, queso parmesano y otros aderezos, darle forma de base de pizza y hornearla antes de cubrirla con nuestros ingredientes favoritos. Así de simple. Seguro que cuando la probéis, esta pizza rica en proteínas pasará a ocupar un puesto fijo en vuestro recetario porque, además, está deliciosa.
Los ingredientes de la cobertura son totalmente opcionales y, en esta ocasión, hemos optado por una combinación muy sencilla y resultona, aunque nos gusta hacer todo tipo de variaciones como usar pesto en vez de salsa de tomate u optar por otras verduras. Si os preguntáis si es posible hornear directamente la masa de pollo con los toppings encima, sí es posible, aunque el resultado es diferente ya que la base queda más esponjosa y menos crujiente. En este caso, es fundamental que la capa de pollo sea finísima para que se cocine totalmente sin que los toppings se quemen.
¡Esta pizza de pollo os va a encantar seguro! Acompañada de una ensalada fresca se convierte en una cena facilísima, muy rápida de hacer y sobre todo, deliciosa.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 293
Ingredientes de la pizza con masa de pollo
Para la masa de pollo:
- 1 pechuga de pollo (200 g)
- 1 huevo
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 diente de ajo (o media cucharadita de ajo en polvo)
- Media cucharadita de cebolla en polvo
- Media cucharadita de pimentón dulce
Para la cobertura:
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Media bola de mozzarella
- 5 tomates cherry
- 1 cucharadita de orégano seco
Cómo hacer pizza con masa de pollo
En primer lugar, precalentamos el horno a 200 °C. Ponemos en una trituradora: 1 pechuga de pollo, 1 huevo M, 1 cucharada de queso parmesano rallado, sal, pimienta negra molida, 1 diente de ajo pelado y picado, media cucharadita de cebolla en polvo y media cucharadita de pimentón dulce. Trituramos estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Extendemos la masa de pollo sobre papel de horno dándole forma de círculo. Es muy importante que la base quede fina, no debe tener más de 1 cm de grosor. Un truco que hacemos nosotros para formar la base fácilmente es introducir la mezcla de pollo en una bolsa de congelados grande, la aplanamos hasta tener el círculo, cortamos los bordes de la bolsa y así solo tenemos que volcar la pizza ya formada sobre el papel de horno, sin ensuciarnos.
Horneamos la base hecha con masa de pollo sin nada encima durante 15 minutos a 200 ºC. Una vez horneada la base, la cubrimos con 2 cucharadas de salsa de tomate, media bola de queso mozzarella cortada a rodajas, 5 tomates cherry cortados por la mitad y 1 cucharadita de orégano seco, y la horneamos de nuevo durante 5-10 minutos en modo grill hasta que esté dorada al gusto.
Resumen fácil de preparación
- Mezclamos y trituramos la pechuga de pollo con el huevo, el queso parmesano, sal, pimienta, ajo, cebolla en polvo y pimentón dulce
- Extendemos la masa de pollo para formar la base
- Horneamos la base sin nada 15 minutos a 200 ºC, la cubrimos con la salsa de tomate, la mozzarella, los tomatitos cherry y el orégano y horneamos de nuevo la pizza de pollo hasta que esté dorada al gusto
