Una pechuga de pollo a la plancha es uno de los mejores recursos cuando uno tiene prisa o poco tiempo para cocinar, pero no quiere renunciar a comer bien. Aunque son muy fáciles y rápidas de cocinar, hay algunos trucos a tener en cuenta para que queden jugosas y muy apetitosas.
Para que nuestras pechugas de pollo a la plancha queden muy jugosas, la sartén debe estar bien caliente antes de ponerlas sobre esta, de lo contrario se cocerán y soltarán sus jugos haciendo que queden secas. Además, debemos dejar que se doren sin moverlas entre 2 y 3 minutos por cada lado, según su grosor. La carne de pollo es fundamental que quede bien cocinada en todo su interior, así que, es importante verificar que las pechugas hayan quedado totalmente cocinadas por dentro antes de su degustación.
Respecto al acompañamiento, las opciones son ilimitadas. Para esta receta, hemos optado por acompañar las pechugas de pollo con pimientos del piquillo a la plancha, que combinan estupendamente. Solo necesitaremos un par de minutos para prepararlos y conseguiremos un plato de lo más resultón.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 198
Ingredientes de las pechugas de pollo a la plancha
- 2 pechugas de pollo enteras o fileteadas
- Unas gotas de aceite de oliva
- Sal
- Perejil fresco
Opcional para acompañar: pimientos del piquillo
Cómo hacer las pechugas de pollo a la plancha
Para esta receta vamos a usar 2 pechugas de pollo que podemos comprar enteras o ya fileteadas, según preferencias. Si las tenemos enteras, en primer lugar, les cortamos los pequeños trozos de grasa que puedan tener con unas tijeras y, a continuación, las fileteamos.
Ponemos unas gotas de aceite de oliva en una plancha o sartén y la ponemos a fuego medio-alto. Una vez esté caliente, colocamos los filetes de pollo que quepan en su superficie y les ponemos sal al gusto. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante unos minutos.
Tras 2-3 minutos, cuando los filetes de pollo empiecen a dorarse por la parte inferior, les damos la vuelta y los salamos por el otro lado. Dejamos que se cocinen completamente. Repetimos hasta cocinar todos los filetes de pollo. Mientras, podemos mantener los ya cocinados en un plato tapado con otro plato al revés, de esta forma se mantendrán calientes.
Servimos las pechugas de pollo a la plancha espolvoreadas con un poco de perejil picado por encima y acompañadas de una guarnición al gusto. En nuestro caso, las hemos acompañado de unos pimientos del piquillo que hemos dorado ligeramente en la plancha.
Resumen fácil de preparación
- Fileteamos las pechugas de pollo
- Engrasamos una plancha, la llevamos al fuego, colocamos los filetes de pollo y los salamos
- Una vez dorados, les damos la vuelta y los volvemos a salar
- Servimos las pechugas de pollo a la plancha con un poco de perejil picado por encima y una guarnición al gusto
