La canela es una de las especias más apreciadas del mundo. Se obtiene del tallo del canelo rasgando la corteza y enrollando los trozos en caña; esta es una de las formas en las que llega al consumidor, pudiendo también utilizarse en polvo. Originaria de Sri Lanka, se extendió al resto del mundo de la mano de los exploradores europeos, que descubrieron de dónde surgía.
Esta popular especia destaca por su sabor dulce y amaderado y su capacidad aromatizante, muy útiles en elaboraciones tanto dulces como saladas. En el mundo de la repostería, es esencial en recetas internacionales como los cinnamon rolls, donde su papel es absolutamente protagonista, o la carrot cake, y también es la estrella de elaboraciones nacionales tan emblemáticas como las torrijas, las natillas, el arroz con leche o la leche merengada. En los platos salados, aromatiza y aporta un toque dulzón al shawarma de pollo, los pinchos morunos, la pastela de pollo marroquí y el tajine de cordero.
¿Estás preparado para descubrir todas las posibilidades de la canela? Te invitamos a hacerlo a través de un viaje increíble por algunas recetas dulces y saladas que la contemplan entre sus ingredientes.
Cinnamon rolls (rollos de canela)
Los cinnamon rolls son unos bollos de canela tiernos y esponjosos que fueron un fenómeno viral. Y no es para menos, con su relleno de mantequilla y canela y su cobertura de crema de queso son absolutamente irresistibles. Anímate a hacerlos caseros con nuestra receta.
Enlace a la receta: Cinnamon rolls (rollos de canela)
Galletas de canela
Las galletas de canela son capaces de, con un solo bocado, teletransportarnos a nuestra más tierna infancia. Estas deliciosas y aromáticas galletas se pueden hacer desde casa de forma rápida, sencilla y con muy pocos ingredientes. Te lo demostramos en el siguiente paso a paso.
Enlace a la receta: Galletas de canela
Bizcocho de jengibre y canela
Son muchas las recetas con canela dulces que nos vienen a la mente. Entre todas ellas, hoy te queremos presentar el bizcocho de jengibre y canela, también conocido como Sticky Gingerbread, una elaboración inglesa para chuparse los dedos. ¡Es todo sabor y aroma!
Enlace a la receta: Bizcocho de jengibre y canela
Carrot cake
Seguro que te encanta la carrot cake y no podemos culparte. Este clásico de la repostería anglosajona combina la jugosidad de un bizcocho especiado con una deliciosa crema de queso, ¿cómo no caer rendido ante él? Anímate a prepararlo en casa con nuestra ayuda.
Enlace a la receta: Carrot cake
Arroz con leche
Cuando hablamos de repostería española, no podemos dejar sin mencionar el arroz con leche. En nuestra receta, te explicamos cómo preparar un arroz con leche tradicional cremoso cocinando lentamente el arroz en leche caliente aromatizada con canela y limón.
Enlace a la receta: Arroz con leche
Torrijas de leche
No necesitamos que sea Semana Santa para tener antojo de unas buenas torrijas. Como sabemos que a ti también te apetecen, te traemos unas cuantas indicaciones para hacerlas y que te queden de espectáculo. ¡Volarán de la mesa cuando las saques recién hechas!
Enlace a la receta: Torrijas de leche
Leche merengada
Si estás buscando recetas con canela en rama, te encantará saber que este es el formato que se utiliza para llevar a cabo una leche merengada de sabor inigualable. Se hace a base de leche aromatizada con canela y limón y claras de huevo montadas, que le aportan textura.
Enlace a la receta: Leche merengada
Natillas de la abuela
¿Quieres aprender a hacer natillas caseras? No se diga más, aquí tienes su receta con un paso a paso muy sencillo de seguir. Con nuestras indicaciones, lograrás unas natillas caseras al estilo de la abuela que podrás acompañar de una galleta para darles su distintivo toque final.
Enlace a la receta: Natillas de la abuela
Shawarma de pollo
El shawarma de pollo es una delicia de Oriente Medio. Tal y como te contamos en su receta, para prepararlo necesitarás ingredientes muy simples: pechugas de pollo, yogur griego, limón, ajo y una mezcla de especias, entre las que se cuenta, cómo no, la canela.
Enlace a la receta: Shawarma de pollo
Pinchos morunos
Nunca más vas a tener que echar mano de su versión comercial si quieres disfrutar de ellos. Hablamos de los pinchos morunos, de los que te traemos su receta al detalle. Podrás personalizarlos con la carne que más te guste, ¡incluso intercalar varios tipos en la brocheta!
Enlace a la receta: Pinchos morunos
Pastela de pollo marroquí
¿Andas en busca de recetas con canela saladas? Pues acabas de cruzarte con una: la pastela de pollo marroquí, que te sorprenderá por su exquisita mezcla de especias y contraste de sabores dulce y salado. No dejes que te lo contemos.
Enlace a la receta: Pastela de pollo marroquí
Tajine de cordero
El tajine es un guiso tradicional de la cocina marroquí que te va a encandilar con su sabor y aroma. Te traemos una versión con carne de cordero, aunque se hace con cualquier tipo de carne exceptuando el cerdo. Ya verás como cuando lo lleves a la mesa... ¡te harán la ola!
Enlace a la receta: Tajine de cordero
