Los raviolis fritos son un bocado crujiente con un interior suave y cremoso. Son facilísimos de hacer y resultan perfectos para un aperitivo informal o para un picoteo rápido. Se preparan con raviolis frescos rellenos de queso, de los que se pueden encontrar en las neveras de cualquier supermercado.
A continuación os explicamos cómo preparar un rebozado muy rico con una mezcla de pan rallado, queso parmesano y hierbas aromáticas. Una vez rebozados, solo nos quedará freírlos en aceite caliente para obtener un exterior crujiente y un interior irresistible con el queso fundido.
Se pueden preparar con antelación y reservarlos en la nevera sin tapar, no más de unas horas, para freírlos justo antes de servirlos. Además, si preferís evitar la fritura, se pueden terminar en el horno, durante 10 minutos a 200 ºC, hasta que estén dorados al gusto, o en la airfryer ligeramente rociados con aceite en spray a 180 ºC durante 4-5 minutos.
Os aconsejamos degustar los raviolis fritos recién hechos y acompañados de una salsa al gusto para poder dipear con ellos. Una salsa de yogur o una sencilla salsa de tomate aromatizada es el acompañamiento perfecto para este plato.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: aperitivo
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 297
Ingredientes de los raviolis fritos
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Pimienta negra molida
- 1 paquete de raviolis frescos rellenos de queso (250 g)
- Aceite de oliva para freír
Cómo hacer raviolis fritos
Disponemos en un plato 1 huevo batido. En otro plato mezclamos 3 cucharadas de pan rallado con 2 cucharadas de queso parmesano rallado y 1 cucharadita de hierbas provenzales. Añadimos pimienta negra molida al gusto.
Abrimos 1 paquete de raviolis frescos rellenos de queso y los vamos rebozando pasándolos primero por el huevo batido y a continuación por la mezcla de pan rallado, dejándolos bien cubiertos.
Ahora solo nos queda freírlos en aceite bien caliente sin que llegue a humear. Haremos la fritura por tandas, sin amontonarlos, para que no se peguen y no baje la temperatura del aceite, dorándolos primero por un lado y luego por el otro. Si nuestros raviolis son pequeños, en unos 2 o 3 minutos estarán listos. Si son de los grandes, necesitarán algo más de tiempo.
Una vez fritos, los dejamos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa mientras se enfrían un poco. Servimos los raviolis fritos inmediatamente, acompañados de una salsa al gusto.
Resumen fácil de preparación
- Batimos el huevo y mezclamos el pan rallado con el queso, las hierbas aromáticas y la pimienta
- Rebozamos los raviolis primero en huevo y luego en pan rallado
- Freímos los raviolis en aceite caliente por ambos lados
- Servimos los raviolis fritos acompañados de una salsa al gusto
