Los pasta chips son una propuesta muy original y deliciosa surgida en redes sociales como Instagram y TikTok hace ya algunos años y, desde entonces, no han parado de ponerse de moda cada cierto tiempo. Son una forma distinta de transformar algo tan sencillo como la pasta hervida en un snack que engancha.
La idea parte de algo muy sencillo, le damos un buen golpe de calor a la pasta cocida y sazonada con especias y queso rallado para que se dore y se vuelva crujiente. Nuestra pasta favorita para hacer estos chips son los fusilli o espirales, pues por su forma se impregnan muy bien con los aderezos y quedan muy sabrosos. Además, resultan bastante cómodos para comer con las manos. Aunque esta receta también se puede preparar con cualquier otra pasta corta al gusto como los macarrones o los lacitos.
Lo bueno de esta receta, además, es que admite muchas combinaciones de especias y salsas para acompañar. En esta propuesta vamos a usar un aliño de inspiración mediterránea y, para acompañar, vamos a aromatizar una salsa de tomate casera para darle un toque muy original.
Sobra decir que siempre se puede experimentar con cualquier otra combinación de especias y aderezos al gusto y cambiar las salsas de acompañamiento. Estos chips de pasta quedan también muy ricos acompañados con salsa de queso, salsa de yogur o incluso con guacamole.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos (30 minutos si es en el horno)
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: aperitivo
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 256
Ingredientes de las pasta chips
Para los chips de pasta:
- 150 g de fusilli o espirales (u otra pasta corta)
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de queso rallado tipo parmesano, grana padano, manchego o similar
Para la salsa de acompañamiento (opcional):
- 5 cucharadas de tomate frito
- Media cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Unas gotas de salsa picante (opcional)
Cómo hacer pasta chips
Para empezar, ponemos agua con sal a calentar y cuando rompa a hervir, echamos 150 g de fusilli o nuestra pasta corta favorita. Dejamos cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante para que quede al dente. Una vez en su punto, los escurrimos y los sacudimos bien varias veces para retirar el exceso de agua que pueda quedar entre las ranuras.
Acto seguido, pasamos la pasta cocida a un bol y añadimos el aliño. En esta ocasión hemos optado por: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, 1 pizca de pimienta negra molida y 2 cucharadas de queso rallado. Mezclamos con cuidado para no romper la pasta y procuramos que todas las espirales queden bien condimentadas. El siguiente paso se puede preparar en airfryer o en horno, según preferencias.
En caso de optar por la freidora de aire, precalentamos esta a 200-220 ºC durante unos 5 minutos, colocamos la pasta bien extendida en la cesta o en un recipiente apto y la cocinamos a 190 ºC entre 8 y 10 minutos, removiendo aproximadamente cada 2 minutos para que se haga de manera uniforme. Dejamos enfriar los pasta chips antes de servir, pues el reposo ayuda a que queden crujientes.
En caso de optar por el horno, precalentamos este a 200 ºC y horneamos la pasta cocida condimentada entre 15 y 20 minutos, también removiendo con frecuencia. Al igual que con la freidora de aire, una vez dorada la pasta, la dejamos enfriar completamente antes de servirla.
En cuanto a la salsa para acompañar, vamos a aprovechar mientras estos chips de pasta se están cocinando en la airfryer o en el horno, para preparar una salsa sencilla para acompañarlos. Para ello, simplemente mezclamos 5 cucharadas de tomate frito con ½ cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco y unas gotas de salsa picante de forma opcional. ¡Y ya está! Servimos los pasta chips acompañados de esta salsa, u otra al gusto, para poder dipear con ellos y disfrutar de un aperitivo delicioso y muy original.
Resumen fácil de preparación
- Cocemos la pasta al dente, la escurrimos y sacudimos el exceso de agua.
- Mezclamos la pasta con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta y el queso parmesano rallado
- Para hacer los pasta chips en la freidora de aire, los cocinamos a 190 ºC removiendo con frecuencia hasta que estén dorados y los dejamos enfriar
- Para hacerlos en el horno, los cocinamos a 200 ºC removiendo con frecuencia hasta que estén dorados y los dejamos enfriar
- Opcionalmente, servimos los pasta chips acompañados de una salsa de tomate aromatizada u otra al gusto
