Este bizcocho cebra es súper vistoso y mucho más fácil de preparar de lo que puede parecer. Solo tenemos que hacer una masa de bizcocho de yogur normal que después dividiremos en dos para mezclar una de las partes con cacao disuelto en leche y así conseguir los dos colores del bizcocho cebra.
Para hacer las franjas tan características de este bizcocho cebra, solo tenemos que ir vertiendo las dos masas de manera alterna y siempre en el centro exacto del molde. Es decir, primero colocamos unas 3 cucharadas de masa sin cacao en el centro del molde y después otras 3 cucharadas de masa con cacao justo encima de la primera capa y así sucesivamente hasta verter las dos masas. Las capas se van a ir extendiendo ellas solas sin necesidad de hacer nada más que ir colocando unas capas encima de las otras siguiendo esta secuencia.
Para preparar este bizcocho cebra es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, por lo que sacaremos los huevos y el yogur de la nevera con un poquito de antelación. Otro aspecto importante a la hora de preparar el bizcocho es incorporar la harina y el impulsor químico pasándolos previamente por un colador o tamiz para evitar que se formen grumos en la masa.
El tiempo de horneado del bizcocho es orientativo, ya que depende un poco del tipo de molde que utilicemos y también depende del horno. En nuestro caso hemos necesitado 35 minutos de horneado, aunque lo ideal es comprobar el centro con un palillo para saber cuándo está listo. Este es un bizcocho ideal para una merienda golosa o para acompañar el café con leche de un desayuno especial de domingo.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Raciones: 6
- Categoría: postres
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 536
Ingredientes del bizcocho cebra
- 3 huevos M
- Sal
- 200 g de azúcar
- 125 g de yogur natural
- 125 g de aceite de girasol
- 250 g de harina de trigo común
- 16 g de impulsor químico (1 sobre)
- 15 g de cacao puro en polvo
- 4 cucharadas de leche
- Mantequilla para untar el molde
Utensilios necesarios
- Un molde redondo de 20 cm de diámetro
Cómo hacer el bizcocho cebra
Lo primero que vamos a hacer para preparar el bizcocho cebra es poner en un bol 3 huevos M con 1 pizca de sal, 200 g de azúcar y batir con unas varillas eléctricas durante 5 minutos hasta que los huevos prácticamente doblen su volumen.
A continuación, añadimos 125 g de yogur natural y 125 g de aceite de girasol en forma de hilo, sin dejar de batir con las varillas.
Después, incorporamos 250 g de harina de trigo común y 16 g de impulsor químico, pasándolos previamente por un colador o tamiz.
Batimos lo justo hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
En un recipiente aparte, ponemos 15 g de cacao puro en polvo con 4 cucharadas de leche y mezclamos hasta que el cacao esté perfectamente disuelto.
Ahora vamos a dividir la masa del bizcocho en dos dejando mitad y mitad en dos recipientes distintos. Añadimos la mezcla del cacao en uno de los recipientes y mezclamos bien hasta que se integre completamente en la masa.
Precalentamos el horno a 180 ºC. Preparamos el molde en el que vamos a hornear el bizcocho. Para ello, lo engrasamos con un poco de mantequilla y luego lo espolvoreamos con un poquito de harina y eliminamos el exceso. Ahora vamos a ir vertiendo las dos masas de manera alternativa y del siguiente modo: primero ponemos unas 3 cucharadas de la masa sin cacao en el centro del molde y después, colocamos otras 3 cucharadas de la masa con cacao encima de esta primera capa.
Y vamos repitiendo la misma operación con toda la masa: 3 cucharadas de una masa y 3 cucharadas de la otra añadidas siempre en el centro del molde y en el mismo punto exacto.
Metemos el molde en el horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, a media altura y lo horneamos a 170 ºC durante 30-35 minutos. Pasados estos minutos de cocción, podemos pinchar el bizcocho con un palillo para comprobar que está bien cocido. Si sale limpio, significa que el bizcocho está listo. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.
Cuando el bizcocho cebra se haya enfriado, lo desmoldamos y ya está listo para servir cortado en porciones para que se pueda apreciar su vistoso interior.
Resumen fácil de preparación
- Batimos los huevos con una pizca de sal y el azúcar
- Añadimos el yogur y el aceite de girasol sin dejar de batir
- Incorporamos la harina de trigo y el impulsor químico tamizados
- Batimos hasta tener una masa homogénea
- Mezclamos el cacao en polvo con la leche
- Repartimos la masa del bizcocho en dos boles y añadimos la mezcla de cacao a uno de ellos
- Engrasamos y enharinamos un molde y empezamos a verter las dos masas a cucharadas de manera alterna y siempre en el mismo punto
- Continuamos añadiendo las dos masas de forma alterna hasta terminarlas
- Horneamos el bizcocho cebra a 170º C durante 30-35 minutos y lo dejamos enfriar
- Desmoldamos el bizcocho cebra y lo servimos
