La ensalada de manzana es una de esas recetas frescas y ligeras que sorprende por su simplicidad y su originalidad. La manzana —crujiente, jugosa y con ese equilibrio natural entre dulzor y acidez— es la auténtica protagonista de esta preparación, acompañada por ingredientes que realzan su sabor sin robarle el protagonismo. Entre ellos hemos incluido el queso, las nueces y una vinagreta de miel y mostaza que le aporta un toque muy especial.
Perfecta como entrante, como guarnición o incluso como parte de un menú festivo, esta ensalada demuestra que no hace falta complicarse para sorprender a tus invitados.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: 5 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: entrante
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 398
Ingredientes de la ensalada de manzana
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 100 g de brotes tiernos o lechugas variadas
- 40 g de queso rulo de cabra
- 1 manzana roja
- 40 g de nueces peladas
Cómo hacer ensalada de manzana
En un cuenco pequeño mezclamos 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de miel, 2 cucharaditas de vinagre de manzana, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Batimos bien hasta que emulsione la vinagreta.
Lavamos 100 g de brotes tiernos o lechugas variadas, las secamos bien y las ponemos en la base de un plato.
Cortamos 40 g de queso de cabra en rulo a dados.
Lavamos y cortamos 1 manzana roja en gajos finos.
Montamos la ensalada colocando sobre las lechugas el queso en dados, los gajos de manzana y 40 g de nueces peladas. Regamos con la vinagreta de miel y mostaza y servimos.
Resumen fácil de preparación
- Preparamos la vinagreta en un cuenco pequeño
- Lavamos y secamos las lechugas y las colocamos en un plato
- Cortamos el queso en dados
- Cortamos la manzana en gajos finos
- Montamos la ensalada juntando en un bol todos los ingredientes e incorporamos el aliño
