Los sabrosos jamoncitos de pollo con mantequilla de cítricos que vamos a preparar con esta receta van a quedar muy jugosos, con la piel crujiente y una salsa natural melosa con un toque cítrico irresistible. Su secreto está en la mantequilla Central Lechera Asturiana, la protagonista de esta elaboración, un producto que, con su sabor único, va a transformar un plato de pollo cotidiano en un bocado exquisito.
En una receta tan sencilla como esta, con tan pocos ingredientes y un paso a paso tan básico, resulta fundamental elegir ingredientes de la mejor calidad posible, como es el caso de la mantequilla Central Lechera Asturiana, elaborada con la mejor leche y sin aditivos artificiales, para disfrutar de un sabor auténtico y tradicional. Además, su textura cremosa y su presentación en barqueta permiten dosificarla con facilidad para luego guardarla cómodamente en la nevera, donde se conservará en perfectas condiciones durante toda su vida útil, gracias a la tapa de plástico que la protege.
La mantequilla Central Lechera Asturiana va a aportar a este plato de pollo una gran cremosidad y un sabor auténtico. Tiene una textura perfecta para cualquier receta y, en este caso, se va a fundir en el pollo para aportar una gran jugosidad a la carne, haciendo además que la piel quede con un toque crujiente irresistible.
Este plato combina muy bien con arroz blanco o con una ensalada fresca. Si estamos creativos, también podemos añadir un poco de ralladura de naranja a la mezcla de mantequilla para aportar otros matices. Para los paladares más atrevidos, el toque picante de la cayena también le va fenomenal, al igual que el ajo picado, que también funciona a las mil maravillas con esta deliciosa salsa de mantequilla. A continuación, os dejamos con la receta básica que se puede personalizar al gusto con estas u otras ideas.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 402
Ingredientes de los jamoncitos de pollo con mantequilla de cítricos
Para el pollo con mantequilla de cítricos:
- 4 cucharadas de mantequilla Central Lechera Asturiana a temperatura ambiente
- 1 limón (la ralladura y el zumo)
- La ralladura de 1 lima
- 5 jamoncitos de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Opcional para decorar:
- Unos trocitos de limón o lima
- Unas hojitas de albahaca
Cómo hacer jamoncitos de pollo con mantequilla de cítricos
Comenzamos precalentando el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo. En un bol, mezclamos 4 cucharadas de mantequilla Central Lechera Asturiana a temperatura ambiente con la ralladura de 1 limón y la ralladura de 1 lima, previamente lavados y secados. Reservamos.
Ponemos 5 jamoncitos de pollo en una fuente apta para horno que habremos engrasado ligeramente con un poco de mantequilla Central Lechera Asturiana. Salpimentamos los jamoncitos de pollo por todos sus lados.
Retiramos un poco la piel de los jamoncitos y untamos su interior generosamente con la mantequilla de cítricos recién preparada.
A continuación, bajamos la piel y cubrimos por completo los jamoncitos de pollo con la mantequilla de cítricos tal y como mostramos en la siguiente imagen.
Vertemos el zumo de limón en el fondo de la fuente de horno tratando de no mojar los jamoncitos de pollo en este punto, para que su piel se mantenga crujiente.
Ponemos unos trocitos de limón repartidos entre los jamoncitos de pollo y los llevamos al horno durante 50 minutos a 190 ºC.
Cada 10-15 minutos, iremos girando los jamoncitos y bañándolos con los jugos que vayan soltando.
Pasado el tiempo de horneado, y cuando ya estén dorados al gusto, retiramos la bandeja con los jamoncitos de pollo del horno.
Servimos los jamoncitos de pollo a la mantequilla de cítricos, opcionalmente, acompañados con unas rodajitas de limón recién cortadas y unas hojas de albahaca que van a aportar un toque fresco delicioso.
Resumen fácil de preparación
- Precalentamos el horno y mezclamos la mantequilla Central Lechera Asturiana con las ralladuras del limón y de la lima
- Ponemos los jamoncitos de pollo en la fuente de horno engrasada y los salpimentamos
- Retiramos la piel de los jamoncitos para untar su interior con mantequilla
- Cubrimos los jamoncitos de pollo con la mantequilla restante
- Vertemos el zumo de limón en la fuente del horno
- Horneamos los jamoncitos de pollo a 190 ºC
- Durante el horneado, los volteamos y los regamos con sus jugos
- Retiramos la bandeja del horno a los 50 minutos
- Servimos los jamoncitos de pollo con mantequilla de cítricos recién hechos
Esta receta ha sido patrocinada por Central Lechera Asturiana, una marca líder en el sector de los productos lácteos en España, conocida por su leche, nata y mantequilla 100% naturales, sin aditivos artificiales. Una empresa que ofrece leche con sabor a leche, española y de sus propias familias ganaderas.
