La carne es un ingrediente que protagoniza multitud de recetas gracias, en parte, a que se puede cocinar mediante muchos métodos de cocción. Entre todos ellos, uno de los más recurridos es el horno, que ofrece una serie de ventajas frente a otras formas de cocinar. Para empezar, utiliza menos grasas, por lo que ayuda a reducir el contenido total de estas en la elaboración. También intensifica el sabor de los ingredientes, mantiene sus nutrientes, consigue resultados tiernos y jugosos y, como guinda del pastel, es fácil y cómodo, ya que no requiere constante supervisión y libera tiempo para realizar otras tareas.
La clave para que la carne al horno quede deliciosa es tener en cuenta el tipo de carne con el que se trabaja, elegir un corte adecuado, sazonar bien y controlar la temperatura para que quede jugosa por dentro y crujiente por fuera. Todos estos elementos quedan bajo control si se sigue el paso a paso que se indica en cada receta. De este modo, podrás llevar a la mesa platos tan exquisitos como el codillo al horno, el solomillo Wellington, el cordero asado o el pollo relleno.
Con esta selección de recetas de carne al horno aprenderás a cocinar en su punto la carne de ternera, a conseguir una carne de cerdo muy sabrosa y a preparar un cordero o un pollo de quitarse el sombrero. A continuación, proponemos opciones de diario y también elaboraciones que otorgarán un punto de distinción a tu mesa en días de celebración.
Solomillo Wellington
El solomillo Wellington es una elaboración de origen inglés que consiste en una pieza de carne cubierta con una duxelles de champiñones y envuelta con hojaldre. Como habrás podido adivinar, es perfecta para celebraciones y con nuestra receta, podrás incorporarla de forma sencilla a tu repertorio de recetas de fiesta.
Enlace a la receta: Solomillo Wellington
Redondo de ternera al horno
Si andas buscando recetas de carne al horno jugosa, el resultado de este redondo de ternera al horno te va a maravillar. El secreto de esta preparación está en mechar la carne con tocino, romero, tomillo, mostaza y pimienta. Sigue nuestras indicaciones y te quedará tiernísima.
Enlace a la receta: Redondo de ternera al horno
Cordero asado
Llevar a la mesa un cordero asado siempre es un éxito asegurado. Eso sí, hay que cocinarlo de la forma adecuada para conseguir un plato muy aromático, tierno y lleno de sabor. No desesperes porque en nuestra receta encontrarás las claves para deleitar a tus comensales.
Enlace a la receta: Cordero asado
Lomo de cerdo relleno
Existen muchas recetas de carne al horno baratas que son una alegría para el bolsillo y también para el paladar. El lomo de cerdo relleno que te traemos en esta receta es una de ellas, ya que cunde mucho y su relleno a base de jamón cocido y queso brie es la mar de sencillo y accesible.
Enlace a la receta: Lomo de cerdo relleno
Codillo al horno
Cuando cocinamos un codillo al horno, buscamos que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera. Tal y como te contamos en nuestra receta, para obtener este resultado hay que ser paciente, pues primero se hornea a fuego alto durante media hora y luego a fuego lento.
Enlace a la receta: Codillo al horno
Solomillo de cerdo al horno con patatas
Las recetas de carne al horno con patatas son un recurso que nunca falla para contentar a grandes y pequeños por igual. Te animamos a preparar este solomillo de cerdo al horno con patatas, muy sencillo de hacer y que resuelve una sabrosa comida en un periquete.
Enlace a la receta: Solomillo de cerdo al horno con patatas
Pollo relleno
Nada luce en una mesa de fiesta como un buen pollo relleno. Saca papel y bolígrafo porque este pollo relleno con salchichas, manzana, ciruelas pasas y piñones va a pasar a ser uno de tus platos estrella. Además, es tan fácil como mezclar, rellenar y hornear. ¡No hay misterio alguno!
Enlace a la receta: Pollo relleno
Redondo de cerdo asado al horno
El redondo de cerdo asado al horno que ponemos a tu disposición en esta receta es una carne al horno con salsa que, una vez pruebes a cocinarla, se va a convertir en un indispensable de tu menú. Siguiendo nuestros trucos, en una hora tendrás lista una preparación de escándalo.
Enlace a la receta: Redondo de cerdo asado al horno
Roast beef
Cuando hablamos de gastronomía inglesa nos viene a la mente el roast beef. Es la comida que suelen tomar las familias cada domingo y ahora podrás hacerla tú también. En esta receta, te detallamos la temperatura para que la carne quede poco hecha, al punto, muy hecha...
Enlace a la receta: Roast beef
Costillas de cerdo al horno
Si quieres triunfar en la mesa, no lo dudes y apunta estas costillas de cerdo al horno cubiertas con salsa barbacoa. Con los pasos de esta receta, la carne forma una costra que se carameliza, aportándole un toque riquísimo que hará que todos los comensales se chupen los dedos y no dejen ni una gota en el plato.
Enlace a la receta: Costillas de cerdo al horno
