La albahaca es una hierba aromática muy apreciada en la gastronomía, especialmente en la mediterránea, donde es protagonista de la famosa salsa pesto italiana. Crece en las regiones tropicales de África Central y el sudeste asiático y de ella existen diferentes variedades que difieren en tamaño de la hoja, sabor y color.
Lo que hace de la albahaca un valioso ingrediente es el punto de aroma y frescura que añade a las recetas. Aunque se puede consumir tanto seca como fresca, es con esta última con la que mejores matices se consiguen como demuestran, además de la salsa pesto que no necesita presentación alguna, otras elaboraciones como la ensalada caprese, la panzanella o la pizza margarita, entre otras, clásicas de la cocina italiana.
Hazte con unas hojas de albahaca bien frescas, pues vas a necesitarlas para darle vida a esta interesante selección de recetas donde esta hierba aromática da un toque distintivo.
Salsa pesto de albahaca
A día de hoy es posible conseguir en cualquier supermercado la versión comercial de la salsa pesto. No obstante, te proponemos hacerla casera siguiendo nuestras indicaciones, ¡notarás la diferencia! Además, podrás congelarla para tener a mano cierta cantidad cuando lo necesites.
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Ensalada caprese
Las recetas con albahaca y tomate son sinónimo de acierto seguro. Y si no que se lo digan a la ensalada caprese, una de las más famosas con denominación de origen italiana. Con una buena materia prima y nuestro paso a paso, tendrás un entrante espectacular en 10 minutos.
Enlace a la receta: Ensalada caprese
Ensalada de burrata con tomate y pesto
¿Te apetece un plato fresco y delicioso que tan pronto sirve de entrante como de guarnición de otras elaboraciones? No se diga más, aquí tienes la ensalada de burrata con tomate y pesto. Adéntrate en nuestra receta, donde te damos las claves para triunfar.
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Panzanella
Si de recetas con albahaca fresca hablamos, no podemos dejar pasar la oportunidad de mencionar la panzanella, una ensalada tradicional de la Toscana hecha con pan duro y hortalizas. A continuación te explicamos cómo hacerla y aliñarla con albahaca y aceite.
Enlace a la receta: Panzanella
Pizza margarita
El mundo de las pizzas está repleto de posibilidades. Entre todas ellas hoy te traemos la margarita, una de las clásicas y más conocidas del recetario italiano. En nuestra receta te contamos cómo hacerla partiendo de una masa de pizza casera.
Enlace a la receta: Pizza margarita
Mini pizzas de calabacín
Qué complicado es introducir verduras en la dieta de quienes son reacios a consumirlas. Para ayudarte a solucionar esto, te proponemos las minipizzas de calabacín, un bocado delicioso en el que aromatizamos la salsa de tomate con albahaca fresca.
Enlace a la receta: Mini pizzas de calabacín
Focaccia rellena
¿Eres de los que no puede resistirse a una buena focaccia? Entonces te encantará aprender con nosotros a prepararla de 0. En nuestra receta te enseñamos a hacer la masa y también te proponemos un relleno a base de pesto de albahaca, tomates y mozzarella.
Enlace a la receta: Focaccia rellena
Pollo a la parmesana
El pollo a la parmesana es una de esas irresistibles recetas con albahaca y pollo. Se trata de una elaboración italiana preparada con pechuga rebozada cubierta con salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano, que nosotros servimos con un toque final de albahaca.
Enlace a la receta: Pollo a la parmesana
Pappa al pomodoro
Nos trasladamos a la Toscana para traerte una de sus recetas: la pappa al pomodoro. Es una elaboración perfecta para aprovechar el pan duro, al que acompañan otros ingredientes como tomates, aceite, ajo y albahaca, que le da el aroma final.
Enlace a la receta: Pappa al pomodoro
Espaguetis al pesto
Si buscas recetas con albahaca y pasta, los espaguetis al pesto te vienen como anillo al dedo. Son muy rápidos de preparar —en menos de media hora, ¡listos!—, además de que podrás congelar el pesto que te sobre y aprovecharlo para otras propuestas.
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