La cocina latinoamericana no es una sola, sino que engloba la tradición culinaria de cada uno de los países que conforman la región conocida como América Latina: México, Argentina, Colombia, Perú, Venezuela, Brasil... De ello se desprende una riqueza gastronómica sin igual, construida a partir de influencias indígenas, africanas y europeas y que toma como base ingredientes como el maíz, el plátano, el arroz y los frijoles, entre muchos otros alimentos.
La gastronomía latinoamericana está repleta de platos icónicos, algunos de los cuales han logrado cruzar el charco y otros tantos que nos son desconocidos, pero merece la pena descubrir. ¿Te animas a iniciar un viaje por los sabores de tan interesante zona geográfica? Te podemos llevar de la mano a Colombia con la bandeja paisa y los patacones, recorrer Argentina mediante sus empanadas, alfajores y chocotorta; también podrás degustar Perú preparando el ceviche, el lomo saltado o el suspiro limeño; si lo prefieres, te invitamos a visitar México con el guacamole, las quesadillas, los tamales o el pan de muerto, así como Venezuela con sus increíbles arepas o sus tequeños y Brasil con su exquisita feijoada y sus golosos brigadeiros.
Déjate enamorar bocado a bocado por esta selección de recetas latinoamericanas. Nuestros chefs te enseñarán cómo hacerlas paso a paso y, si no encuentras algún ingrediente específico, ¡que no cunda el pánico! Te recomendarán sustitutos o bien te indicarán dónde encontrarlos.
Guacamole
Entre el sinfín de recetas latinoamericanas fáciles de preparar, la joya de la corona es sin duda alguna el guacamole. Aunque a día de hoy es sencillo de conseguir en su versión comercial, te animamos a hacerlo en casa siguiendo nuestro paso a paso. ¡No tiene complicación alguna!
Enlace a la receta: Guacamole
Ceviche peruano de pescado
El ceviche es uno de los platos más celebrados de la cocina peruana. Se prepara con pescado crudo que se deja macerando con cítricos. En nuestra receta, te recomendamos los pescados blancos con los que puedes hacerlo y te indicamos cómo evitar el riesgo de anisakis.
Enlace a la receta: Ceviche peruano de pescado
Arepas venezolanas
Las arepas, consumidas en muchos países latinoamericanos, son panecillos redondos hechos a base de harina de maíz precocido. En esta ocasión, te traemos las venezolanas; si te encanta probar diversas opciones, en su receta te enseñamos a hacer dos rellenos diferentes.
Enlace a la receta: Arepas venezolanas
Tacos de carne picada
¿Te apetece llevarte a la boca unos riquísimos tacos? Tus deseos son órdenes para nosotros. A continuación tienes la receta para preparar tú mismo unos tacos de carne picada. No sufras, sus ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado. ¡Más fácil imposible!
Enlace a la receta: Tacos de carne picada
Tequeños de queso
Los tequeños de queso son un aperitivo típico de la cocina venezolana. Consisten en una masa frita que envuelve un trozo de queso fundido. Sí, ¡sabe tan bien como suena! Si tú también quieres ser testigo de ello, basta con seguir nuestro paso a paso. Quedarán de cine.
Enlace a la receta: Tequeños de queso
Patacones (tostones)
El plátano es un ingrediente muy apreciado en Latinoamérica. Uno de los platos en los que es total protagonista son los patacones, que se elaboran cortando el plátano macho en rodajas, que se fríen, se aplanan y se vuelven a freír. ¿Te animas a hacerlos con nuestra receta?
Enlace a la receta: Patacones (tostones)
Empanadas argentinas de carne
Una de las recetas típicas latinoamericanas que han llegado a nuestro país para quedarse son las empanadas argentinas, masas con mil y una posibilidades de relleno. Si quieres aprender a hacerlas, te proponemos empezar por estas de carne. ¡Se te hará la boca agua!
Enlace a la receta: Empanadas argentinas de carne
Quesadillas
México nos deleita con un sinfín de platos que son un absoluto placer para el paladar. Entre ellos se encuentran las quesadillas, tortillas rellenas de queso y otros ingredientes. Visita nuestra receta y escoge, de todos los rellenos que hemos preparado, el que más te apetezca.
Enlace a la receta: Quesadillas
Tamales caseros
Los tamales son uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana. Consisten en una masa de maíz que se rellena de diferentes ingredientes; a la hora de cocinarlos, se hacen al vapor envueltos en hojas de plátano o de maíz. Te traemos todas las claves para hacerlos en casa.
Enlace a la receta: Tamales caseros
Lomo saltado
De raíces peruanas e influencias asiáticas, el lomo saltado es una de esas preparaciones con carácter que querrás tener en tu recetario. Saca papel y boli y toma nota de los pasos a seguir para llevar esta delicia a tu mesa. Verás cómo enamora con su mezcla de sabores y texturas.
Enlace a la receta: Lomo saltado
Bandeja paisa
La bandeja paisa es el plato tradicional colombiano por excelencia. Se trata de una elaboración abundante y contundente, compuesta por 10 preparaciones diferentes. Lleva carne, legumbres, arroz, verdura, plátano... Conoce el resto de elementos en nuestra receta.
Enlace a la receta: Bandeja paisa
Pozole rojo
Nos trasladamos a México para traerte el pozole rojo, un plato antiguo que, en sus orígenes, tenía carácter sagrado. Nuestra chef te trae la receta, en la que no solo te cuenta cómo hacerlo, sino que te transmite algunos consejos que le dieron en una tienda especializada.
Enlace a la receta: Pozole rojo
Feijoada
¿Quieres disfrutar de las legumbres en un formato diferente y delicioso? Te proponemos, pues, que hagas la receta de la feijoada, que puedes consultar a continuación. Este plato tradicional de Brasil está hecho a base de frijoles negros cocidos lentamente con distintos tipos de carne.
Enlace a la receta: Feijoada
Tarta tres leches
Golosa, suave y de un dulzor de escándalo, así es la tarta tres leches que te enseñamos a preparar paso a paso. Es un bizcocho tipo genovés empapado en una mezcla de nata, leche evaporada y leche condensada, de ahí su nombre. No te lo pienses más y ¡al lío!
Enlace a la receta: Tarta tres leches
Alfajores de maicena
Seguro que has oído hablar de los alfajores, unas galletas rellenas de dulce de leche que son muy típicas de la cocina argentina. Ahora, con nuestra receta, podrás darte el capricho cada vez que quieras. Si aún no estabas convencido... ¡solo tardarás 30 minutos en hacerlos!
Enlace a la receta: Alfajores de maicena
Brigadeiros
La gastronomía de Brasil nos regala unos dulces que son fantasía pura para los paladares más golosos. Y es que estos curiosos bombones se preparan con leche condensada, cacao y mantequilla, todo ello recubierto con fideos de chocolate. Aquí tienes su receta al detalle.
Enlace a la receta: Brigadeiros
Pan de muerto
El pan de muerto es un pan dulce originario de México que, como su nombre indica, se elabora tradicionalmente en el Día de Muertos como ofrenda a los difuntos. Te invitamos a llevarlo a tu mesa siguiendo nuestras indicaciones. Quedarás prendado con el sabor de la naranja y el azahar.
Enlace a la receta: Pan de muerto
Chocotorta
La chocotorta argentina es una tarta que no puede faltar en tu recetario. Hecha a base de chocolinas y dulce de leche, es perfecta para preparar en los días calurosos, ya que fresquita es un absoluto manjar. Para que te salga perfecta solo tienes que seguir nuestros consejos.
Enlace a la receta: Chocotorta
Suspiro limeño
Uno de los postres más representativos de la gastronomía peruana es el suspiro limeño, de textura suave y cremosa. Con notables influencias de la repostería española, en especial de los dulces de convento, este dulce embelesa a quien lo cata. Haz la prueba preparándolo en casa.
Enlace a la receta: Suspiro limeño
Margarita
El margarita es un cóctel mexicano que se sitúa entre los clásicos. Se elabora con tequila blanco, además de zumo de lima y un toque de triple seco. Aunque es muy fácil de hacer, las indicaciones de nuestra receta te ayudarán a que quede espectacular y con su sabor auténtico.
Enlace a la receta: Margarita
