Empanar y rebozar son dos de las técnicas más conocidas del mundo de la cocina y utilizadas en los hogares de medio mundo. Sirven para recubrir los…
Las últimas preguntas gastronómicas respondidas
Las preguntas y respuestas para los temas gastronómicos más curiosos y de mayor actualidad, ¡ninguna duda gastro sin resolver!
Diferencias entre empanar y rebozar
Diferencias entre harina de trigo y harina de garbanzo
La harina de trigo es un esencial de la dieta mediterránea, del pan y la pasta. La harina de garbanzos más ligada al norte de África y Oriente Medio…
Cómo separar la clara de la yema de un huevo
El huevo es un ingrediente imprescindible tanto en preparaciones dulces como saladas. Separar claras y yemas en la cocina es una tarea básica que…
Diferencias entre freír y sofreír
Freír, rehogar, saltear, sofreír, pochar o escaldar son técnicas culinarias que seguro has puesto en práctica alguna vez. Freír y sofreír son dos…
Diferencias entre queso cottage y requesón
Dos de las opciones más populares entre los quesos frescos son el queso cottage y el requesón, apreciados por su perfil nutricional y su sabor neutro…
Cuál es el precio de Thermomix y dónde comprarlo
Thermomix es el robot de cocina más famoso y su precio una de las preguntas más comunes. Desde el lanzamiento del primer modelo en 1961 este…
Qué es un bouquet garni, para qué sirve y cómo se hace
Fundamental en la cocina francesa, el bouquet garni, conocido también como «buqué garní» en castellano, es una manera sencilla y versátil de realzar…
Cuáles son los tipos de arroz, sus variedades y características
El arroz es un alimento básico y de los más consumidos en la gastronomía mundial. Hay miles de variedades de arroz, una gramínea que se adapta a…
Diferencias entre mantequilla y mantequilla clarificada
Cuando cocinamos, pequeños cambios en los ingredientes pueden marcar grandes diferencias. Un claro ejemplo de ello es el caso de la mantequilla, la…
Cómo lavar frutas y verduras de forma correcta
Mantener una correcta higiene de frutas y verduras es esencial para garantizar la seguridad alimentaria en casa. Desde eliminar restos de suciedad y…
Cuántas Thermomix hay
Hasta la fecha han salido a la venta 11 modelos diferentes de Thermomix. Desde que se inventó en los años 60, la empresa alemana Vorwerk ha ido…
Diferencias entre marinar, macerar y adobar
Marinar, macerar y adobar son técnicas de cocina fundamentales que permiten realzar el sabor y la textura de los alimentos además de contribuir a su…
Cuáles son las salsas madre
Las salsas aportan sabores que potencian el producto principal realzándolo y convirtiéndolo en un bocado irresistible. Las salsas madre,…
Amuse-bouche: qué es y qué significa
Un amuse-bouche, anteriormente conocido como amuse-gueule, es un pequeño plato de bienvenida que se elabora diariamente con ingredientes…
Diferencias entre limón y lima
El limón y la lima son dos cítricos muy apreciados. Populares y versátiles, aunque puedan parecer similares tienen características diferenciadas y…
Diferencias entre batir y licuar
Seguro que cuentas en casa con utensilios de cocina como una batidora o licuadora, y es que batir y licuar son dos técnicas de cocina esenciales para…
Qué recipientes se pueden usar en la freidora de aire
La freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico esencial en muchas cocinas gracias a su capacidad para cocinar alimentos de manera rápida…
Diferencias entre filloas y crepes
Las filloas gallegas y los crepes son preparaciones sencillas, finas y versátiles. Típicas de Galicia y otras regiones del norte de España, las…
Diferencias entre el salchichón y el salami
El salchichón y el salami son dos embutidos cárnicos que cautivan los paladares de muchos gracias a su identidad única. Originario de España, el…
Qué es el marinado y cuántos tipos hay
El marinado es una técnica culinaria fundamental en muchas recetas que otorga sabor a los alimentos, además de ser una técnica ancestral para…
Diferencias entre sorbete, granizado y helado
Los postres congelados son un clásico del verano que gusta a todos, desde niños a mayores, y de muchas celebraciones durante el año, pero a menudo…
Cómo congelar mejillones
La congelación es una de las mejores maneras de conservar mariscos asegurándonos de que mantengan su frescura y sabor durante más tiempo. Y aunque…
Diferencia entre arroz largo y arroz basmati
Entre las múltiples variedades de arroces que podemos encontrar en el mercado están el arroz largo común y el arroz basmati, entre los cuales pueden…
Diferencias entre crema de leche y nata
Derivados ambos de la leche, la crema de leche y la nata son dos productos lácteos utilizados en la cocina. Muchos creen, especialmente en…
Cómo calcular la cantidad exacta de arroz por persona
El arroz es uno de los alimentos más versátiles, apreciados y presentes en diversas cocinas alrededor del mundo por su capacidad para adaptarse a…
Diferencias entre piparra y guindilla
Pertenecientes al género Capsicum de la familia de las Solanáceas, la piparra y guindilla son dos variedades de pimiento que, aunque comparten un…
Diferencias entre copos de avena y salvado de avena
Los copos y el salvado de avena parten del grano de avena (Avena sativa) aunque su procesado y propiedades son diferentes. En el marco de una dieta…
Diferencias entre flan y natillas
Si hablamos de repostería casera, el flan y las natillas son dos de los postres tradicionales favoritos. Los dos comparten ingredientes básicos muy…
Cómo ablandar la carne dura
Ablandar la carne es clave para mejorar su textura y realzar su sabor, especialmente en cortes más duros. Conocer diferentes métodos de ablandamiento…
Diferencias entre masa filo, quebrada y hojaldre
Las masas son elaboraciones fundamentales para una amplia variedad de recetas. Hoy queremos enseñarte las diferencias entre tres de los tipos de masa…
Cómo congelar y descongelar pan
A veces compramos más pan del que podemos consumir, lo que hace que termine en la basura si no lo consumimos. Para evitar el desperdicio alimentario…
Diferencias entre naranja y mandarina
Naranjas y mandarinas nos han salvado de más de un resfriado. Estos dos cítricos ricos en vitamina C se diferencian en tamaño, textura, valores…
Cómo calcular la cantidad de pasta por persona
Calcular la porción de pasta adecuada es clave para lograr el equilibrio perfecto en una comida, satisfaciendo el apetito de todos los comensales y…
Cómo espesar una salsa
La consistencia y textura de una salsa pueden transformar por completo un plato. Una salsa demasiado líquida puede diluir los sabores, mientras que…
Equivalencias entre azúcar y otros edulcorantes
Lo de sustituir el azúcar por edulcorantes es una práctica cada vez más común en la búsqueda de dietas bajas en azúcar o para personas que buscan…
Qué es la mise en place
Seguro que alguna vez has escuchado la expresión mise in place o mise and place —aun siendo esta última forma errónea—, que podemos traducir del…
Diferencias entre mayonesa y alioli
El alioli y la mayonesa comparten poco más que el aceite. La mayonesa es una salsa cremosa tradicionalmente elaborada con huevo mientras el alioli es…
Diferencias entre desayuno buffet, continental y americano
El desayuno tipo buffet, el desayuno continental y el americano son tres de los principales tipos de desayuno que podemos encontrarnos, especialmente…
Diferencia entre clóchinas y mejillones
Mejillones y clóchinas no son lo mismo. Aunque su aspecto sea similar y respondan igual de bien a elaboraciones parecidas, difieren en tamaño, sabor…
Cómo pelar un mango
Como ocurre con muchas frutas tropicales, es esencial saber cortar, pelar y preparar el mango para no desperdiciar nada de pulpa y aprovechar al…
Cómo descongelar alimentos de forma segura y correcta
Descongelar alimentos correctamente es esencial para mantener su calidad y garantizar la seguridad alimentaria. Un proceso inadecuado no solo puede…
Dónde se coloca el bizcocho en el horno
¿Dónde es mejor colocar un bizcocho para hornearlo? La verdad es que para hornear un bizcocho perfecto hay varios aspectos a considerar, y la…
Cómo desmoldar una tarta
Desmoldar una tarta correctamente es fundamental para mantener su forma y conseguir una presentación impecable en la mesa. Existen todo tipo de…
Cómo desmoldar un bizcocho
Hacer un bizcocho es algo sencillo. Sin embargo, desmoldar un bizcocho puede ser una tarea complicada si no tienes mucha práctica en repostería. Tras…
Cómo congelar la coliflor para que dure más tiempo
Aunque es cierto que algunos vegetales no son ideales para ser congelados como las lechugas, las patatas crudas o el pepino, otros sí pueden…
Qué recipientes son mejores para cocinar en el horno
Existen multitud de recipientes para horno, y aunque no lo creas elegir el recipiente adecuado para cocinar cualquier receta en el horno es muy…
Cómo hay que pesar los alimentos: técnicas para antes y después de la cocción
Pesar los alimentos correctamente es esencial en la cocina ya que asegura precisión al hacer recetas y permite tener un mayor control sobre las…
Diferencia entre pez emperador y pez espada
El pescado es una excelente fuente de proteína y grasa saludable que podemos cocinar de cientos de maneras: a la plancha, al horno, al vapor, frito,…
Cómo sacar la pulpa del pimiento choricero
El pimiento choricero es un producto muy importante en nuestra gastronomía gracias a su intenso sabor y su carne, perfecta para todo tipo de recetas,…
Cómo tostar azafrán
Aunque ya de por sí las finas y delicadas hebras de azafrán sean muy aromáticas y aporten un toque único a tus recetas, tostar azafrán te permitirá…
Diferencia entre anchoa y boquerón
Salgamos de dudas de una vez por todas: anchoa y boquerón son lo mismo, o al menos palabras que se refieren al mismo pez. Cuando hablamos de anchoas…
Cómo conservar las cebollas para que duren más
La cebolla es un ingrediente imprescindible en nuestras cocinas ya que es la base de muchos platos del recetario tradicional. Disponible en cualquier…
Diferencia entre lacón y jamón cocido
Dicen que del cerdo hasta los andares. Por eso, el lacón y el jamón cocido proceden del mismo animal pero es el corte, o pieza, que se utiliza es el…
Diferencia entre higos y brevas
Higos y brevas provienen de la higuera (Ficus Carica), especie vegetal que tiene su raíz en Oriente y que parece ser uno de los primeros frutales que…
Diferencia entre mirin y sake
Sake y mirin pertenecen a la gastronomía japonesa y su ingrediente de partida es el arroz, pero no se debe confundir el sake, una bebida alcohólica…
Diferencia entre pacharán y licor de endrinas
El pacharán, licor navarro por excelencia, y el licor de endrinas no son la misma bebida. Aunque haya quien quiera y espere "dar gato por liebre" al…
Diferencia entre mozzarella y burrata
El mercado gastronómico busca incansablemente motivos para renovarse y ofrecer cosas nuevas a su público. ¿Os acordáis de cuando la mozzarella era…
Diferencia entre paté y foie gras
El paté y el foie gras son alimentos que han recorrido gran parte de la historia de la mano. Han compartido elaboración, han coincidido en las mismas…
Diferencias entre pimienta negra y blanca
La pimienta (Piper nigrum) es uno de los condimentos más consumidos en el mundo, una planta de la India que lleva 4000 años usándose como ingrediente…
Qué es el maridaje de vino y comida
Queremos que conozcas un poco mejor qué es el maridaje y cuáles son sus claves, y es que vinos y alimentos protagonizan las mesas de nuestras comidas…
Diferencias entre salsa de soja y tamari
La salsa de soja fermentada, también llamada shoyu, es un ingrediente frecuente en las cocinas asiáticas desde hace siglos. Su sabor potente realza…
Cuál es la diferencia entre leche pasteurizada y UHT
Como toda tecnología, la pasteurización ha evolucionado y ha dado paso a nuevas técnicas, nuevos resultados y una mayor seguridad alimentaria. No…
Cuál es la diferencia entre smoothie y batido
Un batido y un smoothie tienen mucho en común: fruta, verdura, lácteos, endulzantes a voluntad y una batidora. Dado que el término smoothie es un…
¿Cuál es la diferencia entre cereza y picota?
Verano, sol, playa y una buena ración de cerezas o picotas para picar entre horas. ¿Quién puede resistirse al sabor y a la jugosidad de estas…
¿Cuáles son las diferencias entre perejil y cilantro?
Que el perejil y el cilantro compartan un parecido más que razonable no es casualidad. Ambas plantas pertenecen a la misma familia, la de las…
¿Cuáles son las diferencias entre kiwi verde y amarillo?
Uno es marrón y aterciopelado por fuera, y verde por dentro. El otro presenta una piel más lisa y clara, y su interior es más dorado. Hablamos del…
Opiniones Thermomix: ¿vale la pena comprarla?
La revolución culinaria llegó con ella, con la Thermomix. Este pequeño electrodoméstico entró en los hogares de miles de personas en España con el…
Cómo conservar las patatas correctamente y evitar que germinen
Procedente del continente americano, la patata, cuyo nombre científico es Solanum tuberosum, es una especie herbácea perteneciente a la familia de…
Qué es Cookidoo de Thermomix: precio, cómo acceder y preguntas frecuentes
Directamente relacionado con Thermomix está el servicio Cookidoo. Te contamos todo lo que debes sabor sobre la plataforma de recetas oficial del…
¿La paella es mejor con el agua de Valencia?
Dice la leyenda que cuando un valenciano quiere replicar con éxito la receta de la paella, fuera de la Comunidad, lleva consigo una botella de agua…
Por qué algunos mejillones son más anaranjados que otros
Mejillones, así se conoce a los individuos de la especie Mytilus galloprovincialis, una clase de moluscos bivalvos, de conchas negras y carne…