El agua de flor de Jamaica es una infusión muy popular en la zona del Caribe y en otros países latinoamericanos. Se trata de una bebida muy fácil de preparar ya que solo hay que infusionar los cálices secos de la flor de Jamaica o hibisco en agua y a la que se le atribuyen propiedades diuréticas y antioxidantes, aunque su principal beneficio es un efecto refrescante y digestivo especialmente si no se le añade azúcar.
Para hacer esta infusión se usan las flores secas del hibiscus o flor de Jamaica que se encuentran en todo el mundo, aunque especialmente en el sur de Asia. La flor fresca del hibiscus es muy llamativa al ser roja y con forma de trompeta por ello tiene múltiples usos tanto en la industria cosmética como en la alimentaria donde suele emplearse también como colorante. Las flores de Jamaica las podemos encontrar secas en herbolarios y tiendas de dietética listas para utilizar en infusiones como la que hoy nos ocupa.
En la receta que vamos a preparar en esta ocasión usamos la flor seca para preparar una bebida fría servida con hielo muy refrescante. Si os gustan las bebidas dulces, podéis añadirle azúcar, aunque la miel es una buena alternativa. Si la tomáis sin endulzar, su sabor es ligeramente ácido, lo que puede recordar a unas grosellas o arándanos, aunque con un toque astringente, como el té o el limón, por lo que podría no ser agradable para cualquier paladar.
A la hora de preparar esta infusión, tened en cuenta que las flores de Jamaica tiñen mucho, especialmente las superficies porosas como la ropa y algunos utensilios de cocina así que llevad cuidado a la hora de prepararla.
Para su consumo habitual, se puede preparar en mayor cantidad y reservar en la nevera sin añadir hielo durante un par de días. De esta forma estará fresquita y deliciosa para disfrutarla en cualquier momento.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: bebidas
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 0 (sin azúcar)
Ingredientes del agua de Jamaica
- 500 ml de agua
- 10 g de flores de Jamaica secas
- Azúcar (opcional)
- Cubitos de hielo
Cómo hacer agua de Jamaica
Calentamos 500 ml de agua con 10 g de flores de Jamaica secas durante 5 minutos, justo por debajo del punto de ebullición.
Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos infusionar la mezcla durante 15 minutos.
Colamos la infusión de flores de Jamaica para retirar las flores.
Opcionalmente, endulzamos la infusión con azúcar o miel al gusto, removemos bien y dejamos enfriar. Servimos el agua de Jamaica con cubitos de hielo repartida en dos vasos.
Resumen fácil de preparación
- Calentamos el agua con las flores secas de Jamaica
- Las dejamos infusionar
- Colamos la infusión
- Servimos el agua de Jamaica con hielo y, opcionalmente, endulzada al gusto
