La torta de jamón mexicana es un bocadillo que destaca por ser tierno y sabroso, a la vez que fresco, sencillo y muy agradable de comer. Se prepara en un periquete, por lo que es un recurso estupendo para todo tipo de momentos. Para su elaboración, necesitamos unos panecillos tiernos. En México se utilizan las teleras, unos bollitos muy blandos con corteza crujiente, aunque podemos utilizar cualquier bollito tierno para su elaboración.
Este clásico bocadillo mexicano también es conocido como la torta de jamón del Chavo, ya que es el antojo recurrente del Chavo, el protagonista de la popular comedia mexicana El Chavo del 8.
El relleno de la torta de jamón se compone de jamón cocido, queso, tomate, cebolla, aguacate, lechuga y normalmente, jalapeños encurtidos, aunque si no tenemos este ingrediente o preferimos que no sea picante, podemos sustituir los jalapeños por pepinillos encurtidos, como hemos hecho en esta receta, con los que conseguiremos una textura muy parecida, aunque con un sabor mucho más suave.
Para conseguir un bocado delicioso, vamos a tostar el panecillo untado en mantequilla para que su interior quede crujiente incluso después de haberlo rellenado. Además, con un toque de mayonesa y mostaza obtendremos un toque extra de jugosidad y sabor. ¡Probadlo y comprobadlo vosotros mismos!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: bocadillos
- Tipo de cocina: mexicana
- Calorías por ración (kcal): 692
Ingredientes de la torta de jamón
- 1 panecillo
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 lonchas de jamón cocido
- 2 lonchas de queso al gusto
- Unas rodajas de tomate rojo
- Unas rodajas de cebolla pequeña
- Medio aguacate
- 1 cucharada de jalapeños o pepinillos encurtidos
- Unas hojas de lechuga
Cómo hacer la torta de jamón
En primer lugar, cortamos 1 panecillo por la mitad y repartimos 1 cucharada de mantequilla en su interior.
A continuación, tostamos el pan colocándolo por la parte de la miga, durante un par de minutos sobre una sartén, preferentemente tipo grill, a fuego alto.
Una vez tostado el pan, repartimos 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de mostaza en la parte tostada de ambas mitades del pan.
Disponemos encima de una de las mitades 2 lonchas de jamón cocido y 2 lonchas de queso
Cubrimos con unas rodajas de tomate rojo. Añadimos también unas rodajas de cebolla, medio aguacate laminado, 1 cucharada de jalapeños o pepinillos encurtidos y unas hojas de lechuga.
Tapamos con la parte superior del panecillo y servimos cortado por la mitad.
Resumen fácil de preparación
- Pintamos el panecillo cortado por la mitad con mantequilla
- Lo tostamos
- Repartimos la mayonesa y la mostaza en su interior
- Cubrimos una de las mitades con jamón y queso
- Añadimos el tomate, la cebolla, el aguacate, los pepinillos y la lechuga
- Tapamos la torta de jamón y la servimos cortada por la mitad
