La leche no solo es estupenda en solitario, sino que también es un ingrediente muy versátil en la cocina que sirve para elaborar infinidad de platos más allá de los clásicos postres. En repostería, aporta a las recetas humedad, textura y sabor y, en las elaboraciones saladas, suaviza el sabor y proporciona cremosidad. Asimismo, es la base de diferentes bebidas —sin ir más lejos, la célebre leche merengada y la leche dorada o Golden Milk, todo un fenómeno viral— y es la materia prima indispensable para obtener derivados lácteos como el queso fresco.
Queda patente, pues, que, más allá de su protagonismo en el desayuno tomada sola o acompañando a cereales, tener leche siempre a mano es fundamental para quienes disfrutan cocinando. Con ella se prepara, por ejemplo, un básico culinario como la bechamel, esencial en elaboraciones como las croquetas. Este alimento también es la estrella de dulces españoles como la leche frita, las torrijas o el arroz con leche, chilenos como la leche asada o estadounidenses como el bizcocho de leche caliente o Hot Milk Cake.
Asegúrate de tener algunos cartones extra de leche y lánzate a preparar esta deliciosa selección de recetas con ella como ingrediente. Postres, bebidas y elaboraciones saladas que darán mucho que hablar cuando aterricen en la mesa.
Leche merengada
Si eres un aficionado de la leche merengada como es nuestro caso, te encantará conocer el paso a paso para elaborar esta bebida tradicional española desde la comodidad de casa. No solo es un trago que huele y sabe a gloria, sino que también es facilísimo de hacer.
Enlace a la receta: Leche merengada
Leche frita
La leche frita es uno de los dulces más tradicionales de la repostería española, que aunque es típica de Semana Santa y Carnaval, es ideal para alegrarnos el día en cualquier momento del año. ¿Te animas a elaborar este cremoso bocado siguiendo nuestro paso a paso?
Enlace a la receta: Leche frita
Bizcocho de leche caliente
¿Has oído alguna vez hablar del bizcocho de leche caliente? El nombre de este dulce estadounidense se debe a la manera en la que se prepara incorporando leche caliente con mantequilla sobre los huevos batidos con azúcar. A continuación, su receta al detalle.
Enlace a la receta: Bizcocho de leche caliente
Leche asada
Nos trasladamos a Chile para traerte uno de sus postres tradicionales, la leche asada. Se trata de un dulce muy similar a nuestro clásico flan de huevo, con la diferencia principal de que no se hornea al baño maría. Te contamos cómo elaborarlo para que te quede de 10.
Enlace a la receta: Leche asada
Leche dorada o golden milk
La leche dorada se ha convertido en todo un fenómeno viral en redes. Y no es para menos, pues además de decirse que tiene numerosos beneficios gracias a la cúrcuma, está tan rica que no querrás parar de hacerla. Te animamos a prepararla siguiendo nuestro paso a paso. ¡Solo te llevará 10 minutos!
Enlace a la receta: Leche dorada o golden milk
Arroz con leche asturiano
En España somos unos enamorados del arroz con leche. No obstante, existen muchas variantes, como es el arroz con leche asturiano que te venimos a presentar. Acude a su receta para descubrir en qué se diferencia de otras de arroz con leche. ¡Quedarás encandilado!
Enlace a la receta: Arroz con leche asturiano
Pan de leche
Los panecillos de leche son perfectos para meriendas infantiles y para desayunos de niños y mayores. Seguramente conocías su versatilidad, pero no lo sencillos que son de preparar, tal y como podrás comprobar en la siguiente receta, con la que te quedarán esponjosos y tiernos.
Enlace a la receta: Pan de leche
Helado de leche
Si te gusta hacer helados caseros, te proponemos este de leche que es una absoluta delicia, con su suave textura y su sabor delicadamente dulce. Además, una vez aprendas a hacerlo con nuestra receta como guía, podrás personalizarlo al gusto. ¡Las posibilidades son infinitas!
Enlace a la receta: Helado de leche
Torrijas de leche
Cuando hablamos de postres con leche rápidos y fáciles, no podemos dejar pasar la oportunidad de adentrarnos en el mundo de las torrijas, un clásico de Semana Santa y de las recetas de aprovechamiento. Si tienes pan duro por casa, ¿a qué esperas para ponerte manos a la obra?
Enlace a la receta: Torrijas de leche
Salsa bechamel
La bechamel es un básico de la cocina, pues tiene multitud de usos culinarios. Aunque es posible adquirirla en su versión comercial, hacerla casera es muy sencillo, y más si cuentas con nuestros consejos para que te quede perfecta, sin grumos y con el espesor adecuado.
Enlace a la receta: Salsa bechamel
Croquetas de jamón
Entre las posibles opciones de recetas saladas con leche, nos encontramos con las croquetas de jamón, que hacen uso de una rica bechamel para conseguir su delicado sabor y su característica cremosidad. Si todavía no tienes esta receta en tu recetario, ¡es el momento!
Enlace a la receta: Croquetas de jamón
Queso fresco casero
¿Sabías que hacer queso fresco en casa es muy fácil? Te lo demostramos en nuestro exhaustivo paso a paso para el que solo necesitarás tres ingredientes. Debemos cuajar la leche y, una vez la parte sólida se separe del suero, utilizar esa cuajada para hacer el queso.
Enlace a la receta: Queso fresco casero
