Los volovanes rellenos son una opción ideal para servir como aperitivo en una ocasión especial o una mesa de picoteo con opciones para picar. Al ser pequeños, podemos prepararlos con diferentes rellenos que aportan variedad y así, es fácil que le puedan gustar a todo el mundo. Lo que más nos gusta de esta receta es que todos los rellenos se pueden preparar con antelación y reservarlos en la nevera, así podremos recibir y estar con nuestros invitados sin tener que estar en la cocina preparando la comida. En este caso, únicamente tendremos que rellenarlos poco antes de servir para que los volovanes mantengan su textura crujiente.
En esta receta proponemos 6 rellenos diferentes muy fáciles de hacer y con un resultado muy rico. De los rellenos que presentamos a continuación, 2 son vegetarianos —el de pera con cebolla y el de queso brie con mermelada de pimientos— y 3 de los rellenos se pueden calentar en el último momento, si queréis servir alguno caliente, aunque fríos también están muy ricos.
Para hacer esta receta de forma fácil y rápida, lo ideal es recurrir a los volovanes que venden ya preparados y listos para rellenar, aunque si lo preferís, se pueden hacer en casa de forma muy sencilla con una masa de hojaldre, siguiendo nuestra receta de volovanes caseros.
Para servir estos volovanes rellenos en su punto, tened en cuenta que se deben rellenar poco antes de servir para que la masa se mantenga crujiente. Todos los rellenos que proponemos se pueden servir fríos, aunque si os apetece servir alguno caliente, los volovanes de peras con cebolla, sobrasada con queso y el de queso brie con mermelada de pimientos se pueden calentar antes de llevar a la mesa ya sea en el horno durante 3 minutos a 180 ºC o bien, si son pocos, en la airfryer el mismo tiempo y a la misma temperatura.
Con las cantidades indicadas a continuación os saldrán 2 volovanes de cada relleno así que para hacer más cantidad, solo tenéis que multiplicar las cantidades indicadas convenientemente para hacer tantos volovanes como necesitéis.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Raciones: 12 volovanes (2 con cada relleno)
- Categoría: entrante
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 85 (de media)
Ingredientes de los volovanes rellenos
Para 2 volovanes rellenos de salmón ahumado:
- 1 loncha de salmón ahumado
- ½ chalota
- 1 cucharadita de mayonesa
- ½ cucharadita de eneldo picado
- 2 volovanes pequeños
Para 2 volovanes rellenos de atún:
- 1 cucharada de atún en conserva
- 1 huevo duro
- 1 cucharadita de mayonesa
- 1 trocito de pimiento rojo en conserva
- 2 volovanes pequeños
Para 2 volovanes rellenos de salami:
- 2 lonchas de salami
- 1 cucharada de queso mascarpone (u otro queso para untar)
- 1 cucharadita de perejil picado
- 2 volovanes pequeños
Para 2 volovanes rellenos de sobrasada y queso:
- 1 cucharada de sobrasada
- 1 trozo de queso manchego
- 2 volovanes pequeños
Para 2 volovanes rellenos de pera con cebolla:
- ½ pera
- 1 cucharada de cebolla caramelizada
- 2 volovanes pequeños
Para 2 volovanes rellenos de queso brie:
- 1 trozo de brie
- 1 cucharadita de mermelada de pimientos
- 2 volovanes pequeños
Cómo hacer volovanes rellenos
Para los volovanes de salmón ahumado, troceamos 1 loncha de salmón ahumado pequeña y la mezclamos con ½ chalota picada, 1 cucharadita de mayonesa y ½ cucharadita de eneldo picado. Rellenamos 2 volovanes con esta mezcla. Si no los vamos a servir de inmediato, reservamos la mezcla en la nevera y los rellenamos antes de servirlos.
Para los volovanes rellenos de atún, escurrimos 1 cucharada de atún en conserva y lo mezclamos con 1 huevo duro picado y 1 cucharadita de mayonesa. Rellenamos 2 volovanes con esta mezcla y los decoramos con 1 trocito de pimiento rojo en conserva. Si no los vamos a servir inmediatamente, reservamos la mezcla en la nevera hasta el momento de servirlos.
Para hacer los volovanes de salami cortamos 2 lonchas de salami muy pequeñas y las mezclamos con 1 cucharada de queso mascarpone y 1 cucharadita de perejil picado. Rellenamos 2 volovanes con esta mezcla. Si no vamos a servir estos volovanes inmediatamente, reservamos la mezcla en la nevera y los rellenamos antes de servirlos para que la masa se mantenga crujiente.
Para los volovanes de sobrasada y queso mezclamos 1 cucharada de sobrasada con un trozo de queso manchego rallado. Rellenamos 2 volovanes con esta mezcla justo antes de servirlos. Opcionalmente, estos volovanes se pueden calentar en el horno o en la freidora de aire durante 3 minutos a 180 ºC.
Para los volovanes de peras con cebolla, pelamos y cortamos en trozos pequeños ½ pera y la mezclamos con 1 cucharada de cebolla caramelizada. Rellenamos 2 volovanes con esta mezcla justo antes de servirlos. Opcionalmente, podemos calentar estos volovanes en el horno o en la freidora de aire durante 3 minutos a 180 ºC.
Para los volovanes rellenos de queso brie cortamos un trozo de queso brie y lo mezclamos con 1 cucharadita de mermelada de pimientos. Rellenamos 2 volovanes con esta mezcla justo antes de servirlos. Opcionalmente, los podemos servir calientes. Para ello, solo tenemos que meterlos en el horno o en la freidora de aire durante 3 minutos a 180 ºC.
Resumen fácil de preparación
- Mezclamos el salmón ahumado con la chalota, la mayonesa y el eneldo, y rellenamos los volovanes con esta mezcla
- Mezclamos el atún con el huevo y la mayonesa y rellenamos los volovanes con esta mezcla
- Mezclamos el salami con el queso y el perejil y rellenamos los volovanes con esta mezcla
- Mezclamos la sobrasada con el queso rallado y rellenamos los volovanes con esta mezcla, opcionalmente los podemos servir calientes
- Mezclamos la pera con la cebolla caramelizada y rellenamos los volovanes con esta mezcla, opcionalmente los podemos servir calientes
- Mezclamos el brie con la mermelada de pimientos y rellenamos los volovanes con esta mezcla, opcionalmente, los podemos servir calientes
