Los bocaditos de hojaldre son una opción estupenda para servir como entrante, aperitivo o picoteo en una mesa con muchos invitados ya que son facilísimos de preparar y siempre quedan bien.
Para preparar estos bocaditos de hojaldre hemos utilizado una masa de hojaldre comercial, aunque si lo preferís, podéis hacer vuestro propio hojaldre en casa siguiendo nuestra receta de masa de hojaldre casera, para la versión habitual, o bien, para una versión sin gluten, siguiendo nuestra receta del hojaldre sin gluten. La elaboración de estos bocaditos de hojaldre es tan sencilla como mezclar los ingredientes de los rellenos, cortar la masa de hojaldre en tres tiras y rellenar cada tira de masa con cada relleno. A continuación enrollamos cada tira, la dividimos en porciones, la pintamos con huevo batido, la decoramos con semillas al gusto, al horno y listo. Tras 15 minutos de horneado tendremos unos 36 bocaditos de hojaldre tan ricos que volarán de la mesa.
Otras opciones de relleno que nos gustan para estos bocaditos de hojaldre son los clásicos de jamón y queso, atún con salsa de tomate, queso manchego con membrillo, sobrasada con cebolla caramelizada, salchichas tipo frankfurt, queso brie con mermelada de tomate, queso con bacon o pulled pork.
Si queréis preparar este aperitivo con antelación, podéis dejarlos en la nevera listos y únicamente a falta del horneado, así podréis disfrutar de la compañía de vuestros invitados sin tener que estar en la cocina preparando la cena.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 40 minutos (más el tiempo de enfriado)
- Raciones: 12 (36 hojaldres)
- Categoría: entrantes
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 161
Ingredientes de los bocaditos de hojaldre
Para la masa y el acabado de todos los montaditos:
- 1 hoja de masa de hojaldre
- 1 huevo (para pintar la masa)
Para los bocaditos rellenos de salmón:
- 100 g de salmón ahumado
- 50 g de queso crema tipo Philadelphia
- 1 cucharadita de eneldo picado
- 1 cucharadita de sésamo tostado
Para los bocaditos rellenos de salami:
- 20 g de queso cheddar rallado
- 50 g de salami
- 1 cucharadita de sésamo negro
Para los bocaditos rellenos de atún:
- 1 lata de atún pequeña (60 g peso escurrido)
- 1 pimiento rojo asado (en conserva o casero)
- 1 cucharadita de semillas de amapola
Cómo hacer bocaditos de hojaldre
En primer lugar, precalentamos el horno a 200 °C. Dividimos horizontalmente 1 hoja de masa de hojaldre en 3 partes iguales para quedarnos con 3 tiras de masa de hojaldre.
Para preparar el relleno de los bocaditos de salmón, cortamos 100 g de salmón ahumado muy pequeño y lo mezclamos con 50 g de queso crema tipo Philadelphia y 1 cucharadita de eneldo picado.
Repartimos este relleno a lo largo de la base de una de las tiras de hojaldre según mostramos en la siguiente imagen. A continuación, enrollamos la masa sobre el relleno y la disponemos en la bandeja de horno.
Para preparar los bocaditos rellenos de salami, disponemos 20 g de queso cheddar rallado sobre otra de las tiras de masa de hojaldre y cubrimos este queso con 50 g de salami. Enrollamos el relleno con la masa y la disponemos en la bandeja de horno.
Para preparar los bocaditos rellenos de atún, escurrimos 1 lata de atún y la mezclamos con 1 pimiento rojo asado, que puede ser en conserva o asado en casa siguiendo nuestra receta de pimientos asados.
Disponemos el relleno de atún sobre la tira restante de masa de hojaldre según mostramos en la siguiente imagen, la enrollamos y la disponemos en la bandeja de horno.
Ahora que ya tenemos las tres tiras de masa de hojaldre con sus rellenos en la bandeja del horno, con ayuda de un cuchillo, vamos a cortar cada una de ellas en unas 12 porciones iguales. A continuación, pintamos la superficie con 1 huevo batido y decoramos el rollo de salmón con 1 cucharadita de sésamo tostado, el de salami con 1 cucharadita de sésamo negro y el de atún con 1 cucharadita de semillas de amapola.
Horneamos los bocaditos de hojaldre, tal cual y sin separar, durante 15 minutos a 200 ºC, hasta que estén dorados. Pasado este tiempo, los retiramos del horno y los dejamos enfriar encima de una rejilla.
Una vez fríos, ya podemos servir estos deliciosos bocaditos de hojaldre rellenos.
Resumen fácil de preparación
- Cortamos el hojaldre en tres tiras horizontales
- Mezclamos el salmón ahumado con el queso y el eneldo
- Disponemos este relleno sobre una tira de hojaldre y la enrollamos
- Repartimos el queso cheddar sobre otra tira de hojaldre, la cubrimos con salami y enrollamos
- Mezclamos el atún escurrido con un pimiento rojo asado troceado
- Disponemos este relleno sobre otra tira de hojaldre y enrollamos
- Cortamos los tres rollos de hojaldre para formar los bocaditos, los pintamos con huevo y los decoramos con sésamo y semillas de amapola
- Horneamos los bocaditos de hojaldre 15 minutos a 200 ºC
- Servimos
