Los crostini son unos deliciosos aperitivos típicos de Italia que consisten en unas tostaditas de pan cubiertas con todo tipo de ingredientes, similares a nuestros canapés. No se trata, por tanto, de una única receta, sino de una elaboración con infinidad de posibilidades. En esta receta vamos a explicar cómo hacer la base y os vamos a dar unas cuantas ideas de combinaciones de ingredientes deliciosas para que los probéis. Así que podéis adaptar esta receta al gusto, haciéndolos todos o eligiendo los que más os gusten. También podéis tomar estas ideas como referencia y hacerlos con los ingredientes que tengáis por casa, ya que esta elaboración da mucho juego.
Uno de los aspectos más interesantes de esta especialidad italiana es que los crostini deben ser atractivos a la vista. Para ello, vamos a jugar con las texturas, los colores y los sabores de los ingredientes que los acompañan para conseguir una presentación muy vistosa. Por ejemplo, en esta receta, hemos cortado el queso manchego en tiras en lugar de en un trozo para dar un toque original a esta tostadita. También hemos enrollado el salami aportando un acabado creativo y hemos formado una vistosa flor con el salmón. ¡Seguro que si probáis a hacer estos crostini se os ocurren otras ideas geniales de presentación!
Los crostini son la opción perfecta para cuando tenemos invitados por sorpresa, ya que en un momento podremos preparar, con los ingredientes que tengamos por casa, una buena bandeja para servir.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Raciones: 2 (10 unidades)
- Categoría: aperitivo
- Tipo de cocina: italiana
- Calorías por ración (kcal): 458
Ingredientes de los crostini
Para la base de los crostini:
- 1 barra de pan (10 rebanadas)
- Aceite de oliva virgen extra
Para los bocaditos de queso brie:
- 2 lonchas de queso brie
- 1 cucharadita de mermelada de pimientos
Para los bocaditos de tapenade de tomate:
- 1 cucharada de pesto rosso o tapenade de tomate
- 2 aceitunas negras
- 1 cucharadita de alcaparras
Para los bocaditos de sobrasada:
- 1 cucharada de sobrasada
- 2 lonchas de queso manchego
Para los bocaditos de salami:
- 1 cucharadita de queso crema
- Cebollino picado
- 2 lonchas de salami
Para los bocaditos de salmón ahumado:
- 1 cucharada de mantequilla de ajo
- 1 loncha de salmón ahumado
Cómo hacer crostini
Cortamos 10 rebanadas de 1 barra de pan, las pintamos con aceite de oliva virgen extra y las tostamos. Para ello podemos usar el horno durante 10 minutos a 180 ºC, previamente precalentado, o bien una sartén sin aceite —pues ya hemos engrasado el pan— a fuego medio-alto hasta que los panecillos estén dorados al gusto.
Para hacer los bocaditos de queso brie, cubrimos 2 rebanadas de pan con 2 lonchas de queso brie y repartimos 1 cucharadita de mermelada de pimientos por encima.
Para hacer los de pesto, cubrimos 2 rebanadas de pan con 1 cucharada de pesto rosso o tapenade de tomate y los decoramos con 2 aceitunas negras y 1 cucharadita de alcaparras.
Para hacer los de sobrasada, cubrimos 2 rebanadas de pan con 1 cucharada de sobrasada y disponemos encima 2 lonchas de queso manchego cortadas en tiras, para conseguir un resultado muy vistoso.
Para los de salami, cubrimos 2 rebanadas de pan con 1 cucharadita de queso crema mezclada con cebollino picado y disponemos 2 lonchas de salami dobladas encima.
Para hacer los de salmón ahumado, repartimos sobre 2 rebanadas de pan 1 cucharada de mantequilla de ajo y 1 loncha de salmón ahumado.
Servimos los crostini recién hechos para disfrutarlos con el pan crujiente y los ingredientes de la cobertura bien frescos y apetitosos.
Resumen fácil de preparación
- Cortamos las rebanadas de pan y las tostamos
- Repartimos el brie y la mermelada sobre dos tostadas
- Repartimos pesto sobre otras dos y decoramos con aceitunas y alcaparras
- Repartimos la sobrasada y queso sobre otras dos tostadas
- Repartimos el queso con cebollino sobre otras dos tostadas y decoramos con el salami
- Repartimos la mantequilla y el salmón sobre las últimas dos tostadas
- Servimos los crostini
