El pollo con salsa de nata es una receta de lo más resultona. Tiene un sabor delicioso y una cremosidad única y lo mejor de todo es que es facilísima de hacer y siempre queda bien, con lo que es una opción estupenda para aquellos que están dando sus primeros pasos en la cocina, para servir un plato principal delicioso y sin complicaciones.
Para hacer esta receta, nosotros optamos por utilizar contramuslos de pollo deshuesados que son más jugosos, aunque si lo preferís, podéis utilizar pechuga de pollo. Por la misma razón hemos utilizado bacon para dar sabor, aunque otra opción muy rica, y algo menos grasa, es hacer este plato con daditos de jamón serrano, aunque en este caso será necesario añadir una cucharada de aceite para dorarlo. Para hacer esta receta sin lactosa, podéis usar una alternativa vegetal, el resultado es el mismo ya que el bacon y la cebolla doraditos van a ser los responsables del rico sabor de este plato.
Nos gusta servir el pollo con salsa de nata acompañado de arroz largo cocido, unas patatas fritas o una ensalada sencilla. Eso sí, no puede faltar un buen pan para mojar la deliciosa salsa que queda en el plato.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 971
Ingredientes del pollo con salsa de nata
- 3 cucharadas de bacon cortado a dados
- 3 contramuslos de pollo deshuesados o 1 pechuga de pollo (unos 400 g)
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 cebolla
- 250 ml de nata para cocinar
Cómo hacer pollo con salsa de nata
En una sartén sin nada de aceite y en frío, echamos 3 cucharadas de bacon cortado a dados. A continuación, encendemos el fuego y lo doramos durante un par de minutos. Esto lo hacemos así porque al empezar a dorar el bacon desde frío, conseguimos que la grasa se derrita poco a poco quedando luego más integrada en la salsa y aportando un sabor delicioso.
Una vez dorado, retiramos el bacon a un plato y dejamos la grasa en la sartén. Cortamos 3 contramuslos de pollo deshuesados en trozos de bocado, los salpimentamos, los añadimos a la sartén caliente y los cocinamos durante unos 5 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, los retiramos de la sartén y los reservamos. En este punto no buscamos cocinarlos totalmente ya que luego terminarán de cocerse con la salsa.
En la misma sartén sofreímos 1 cebolla cortada en trozos pequeños y la cocinamos durante 10 minutos a fuego medio-bajo para que caramelice ligeramente y aporte a la salsa un apetitoso color dorado.
Vertemos 250 ml de nata para cocinar a la sartén con la cebolla y la cocinamos a fuego medio-bajo durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimentamos al gusto.
Devolvemos a la sartén el pollo con sus jugos y el bacon, y cocinamos el conjunto durante 5 minutos. Pasado este tiempo, la salsa habrá espesado y se habrá integrado con el pollo dando como resultado un bocado cremoso y muy rico. Servimos inmediatamente.
Resumen fácil de preparación
- Doramos el bacon sin aceite y lo reservamos
- Doramos el pollo en la misma sartén y lo reservamos
- Sofreímos la cebolla troceada durante unos 10 minutos en la misma sartén
- Vertemos la nata con la cebolla y cocinamos la salsa un par de minutos
- Incorporamos el pollo y el bacon, los cocinamos con la salsa de nata unos 5 minutos y servimos
