Las mejores recetas para niños

Los paladares de muchos niños se encuentran entre los más exigentes que nos podemos encontrar. Aunque lo más importante es educarlos desde pequeños para que se familiaricen con los sabores de la comida saludable, hay veces que este proceso no resulta tan sencillo como nos gustaría. Para estos casos, podemos recurrir a algunos trucos para asegurarnos de que coman de todo y lleven una dieta adecuada para su crecimiento y desarrollo. Entre ellos, podemos apostar por presentaciones vistosas para que la comida saludable resulte más atractiva, suavizar las texturas y sabores de algunos ingredientes como las verduras y hortalizas, para que resulten más apetitosos, e incluso recurrir a versiones caseras y más sanas de famosos ultraprocesados que, por su palatabilidad, suelen conquistar con facilidad los paladares infantiles.

En definitiva, es posible, a partir de ingredientes frescos y variados, configurar una dieta equilibrada para niños que no suponga una lucha para que coman, sino todo lo contrario. Y es que, con un poco de imaginación, se puede dar una vuelta de tuerca a platos que, en un principio, no llamarían nada su atención; por ejemplo, con el calabacín se pueden hacer mini pizzas de calabacín, tan resultonas como deliciosas; espaguetis de calabacín, que emulan la pasta en una receta más ligera; o un rollo de calabacín relleno de jamón y queso que es un espectáculo para la vista y el paladar. Junto a estas opciones, hay muchas otras que son pura diversión, como las brochetas de salmón y las de frutas; otras reinterpretan clásicos con un toque healthy, como es el caso de la tortilla de bacalao o el bizcocho de avena, mientras que preparaciones como el brócoli con bechamel convierten a enemigos infantiles en grandes aliados. Asimismo, y para ocasiones especiales, también podemos recurrir a platos más festivos como los nuggets de pollo, las varitas de merluza o los Doowaps, que siempre van a ser mejores en su versión casera que en la comercial ultraprocesada.

Haz del comer un momento de disfrute para los niños siguiendo esta selección de recetas que, además de saludables, son la mar de apetitosas y divertidas. También es la ocasión perfecta para convertir a los pequeños de la casa en pinches de cocina, fomentando con ello tanto su curiosidad como su creatividad.