Las fajitas de pollo cocinadas en freidora de aire son ideales para una cena rápida, nutritiva y deliciosa. La combinación del pollo condimentado como relleno de unas ricas tortillas de trigo es una preparación que no falla nunca y que suele gustar a todo tipo de paladares.
Para preparar el relleno de estas fajitas, vamos a condimentar el pollo con una mezcla de especias sencillas de las que solemos tener en casa, aunque también podríamos usar un sazonador comercial de tacos o fajitas, con la mezcla de especias ya preparada, para hacerlas más rápido. Sea como sea, los condimentos que proponemos se pueden sustituir o personalizar al gusto. Por ejemplo, la cebolla en polvo también le va fenomenal y si os gusta el picante, os recomendamos añadir un toque de cayena en polvo. Un truco muy bueno es marinar el pollo con antelación y reservarlo en la nevera en una bolsa de zip, hasta el momento de cocinarlo en la airfryer, para que quede especialmente tierno y sabroso. Esto se puede hacer incluso el día anterior. Otra opción, si el marinado va a ser de dos horas o menos, es hacer la mezcla de pollo, verduras y condimentos también en una bolsa de congelados con zip y dejarla en la nevera lista para usar.
En cuanto a los acompañamientos del pollo, hemos optado por pimiento rojo, aunque también podría ser verde, y cebolla, en nuestro caso morada, que le da un toque muy rico. Una vez cocinado el pollo con las verduras, agregamos aguacate, crema agria o yogur natural y cilantro fresco. Otros ingredientes ideales para acompañar estas fajitas de pollo son el maíz, el tomate cortado o la lechuga. A nosotros nos gusta distribuir los posibles acompañamientos en la mesa y el relleno en una bandeja por separado para que cada comensal se monte su fajita al gusto.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: mexicana
- Calorías por ración (kcal): 398
Ingredientes de las fajitas de pollo en freidora de aire
Para las fajitas:
- 1 pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla morada
- 2 tortillas de trigo
- Medio aguacate (opcional)
Para condimentarlas:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Media cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 cucharada de hojas de cilantro
- 1 cucharada de crema agria o yogur natural
- 1 lima (opcional)
Cómo hacer fajitas de pollo en freidora de aire
Cortamos 1 pechuga de pollo a tiras no muy gruesas y la condimentamos con 1 cucharadita de aceite de oliva, media cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado, sal y pimienta negra molida.
Retiramos las semillas de 1 pimiento rojo y lo cortamos en tiras. Cortamos fina 1 cebolla morada.
Mezclamos el pimiento y la cebolla con el pollo marinado y los disponemos en el cesto de la freidora de aire.
Cocinamos estos ingredientes a 180 °C durante 8-10 minutos, removiendo si es necesario para que se hagan completamente. El tiempo exacto dependerá del grosor de las tiras de pollo, ya que deben quedar completamente cocinadas.
Disponemos 2 tortillas de trigo en un plato (lo mejor es calentarlas antes de rellenarlas 1 minuto en la propia airfryer, o bien, unos segundos en una sartén sin aceite o en el microondas para que queden más tiernas). A continuación, repartimos la mezcla de pollo sobre ellas junto a medio aguacate troceado, 1 cucharada de hojas de cilantro picadas y 1 cucharada de crema agria o yogur natural. Servimos las fajitas de pollo acompañadas de unos gajos de lima para que cada comensal condimente su fajita al gusto.
Resumen fácil de preparación
- Condimentamos la pechuga de pollo cortada en tiras con las especias
- Cortamos el pimiento y la cebolla en tiras
- Colocamos estos ingredientes en la airfryer
- Los cocinamos sobre 8-10 minutos a 180 °C
- Repartimos la mezcla sobre las tortillas de trigo, añadimos el aguacate, el cilantro, la crema agria o el yogur y servimos
