La pizza kebab combina una masa crujiente con el exótico sabor del kebab sobre salsa de tomate, con la cremosidad del queso fundido y todo ello aderezado con la clásica salsa de yogur tan presente en la gastronomía turca. Esta es una de esas recetas totalmente adaptables al tiempo y experiencia de quien la cocine, ya que se puede simplificar tanto como se quiera.
Para hacer la versión más fácil y rápida de esta pizza, basta con utilizar una base de pizza comercial de buena calidad, cubrirla con salsa de tomate y añadir carne de kebab. Este producto podemos encontrarlo fácilmente en la sección de congelados de muchos supermercados. Se trata de una carne, generalmente de pollo, aderezada con las especias propias del kebab y lista para cocinar. En caso de optar por este preparado, habría que cocinarlo previamente como se indica en el paquete —generalmente unos minutos en la sartén— y a continuación, añadirlo a la pizza. Lo siguiente sería añadir la mozzarella, hornear la pizza y antes de servirla, aderezarla con salsa kebab o salsa de yogur, un aliño que también podemos encontrar fácilmente en su versión comercial.
Hacer esta pizza kebab totalmente casera también es muy fácil, aunque requiere de un poco más de planificación ya que habría que hacer previamente la masa de pizza casera. En cuanto a la carne de kebab, hacerla en casa también es muy sencillo. En nuestro caso, hemos troceado a dados un contramuslo deshuesado de pollo y lo hemos dejado marinando en la nevera durante dos horas en un aliño como el indicado en la receta de kebab de pollo. Solo con esto ya conseguimos los matices propios de esta elaboración. Incluso la salsa de kebab utilizada en esta receta también se puede preparar en su versión casera de forma sencilla con nuestra receta de salsa kebab.
Como veis, esta es una receta deliciosa y muy adaptable. Como todas las pizzas, resulta ideal para degustar en una cena de viernes acompañada de una buena película. ¡Veréis cómo triunfa!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 900
Ingredientes de la pizza kebab
- 1 porción de masa de pizza
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 75 g de carne de kebab
- 60 g de queso mozzarella
- 2 cucharadas de salsa kebab
Cómo hacer pizza kebab
Estiramos 1 porción de masa de pizza y dejamos que repose mientras preparamos el resto de los ingredientes. Precalentamos el horno a 250 ºC. Extendemos 2 cucharadas de salsa de tomate sobre la masa.
Repartimos 75 g de carne de kebab sobre la salsa de tomate. Si optamos por usar carne cruda marinada, la usaremos directamente sobre la pizza ya que con el horneado quedará completamente cocinada. Por el contrario, si optamos por usar un preparado comercial de carne de kebab congelada, primero habría que cocinarlo según se indica en el paquete.
Cubrimos la pizza kebab con 60 g de queso mozzarella repartido de forma homogénea por toda la superficie.
Horneamos la pizza kebab a 200 ºC durante 12-15 minutos, hasta que esté dorada y con la carne totalmente cocinada. Una vez horneada, repartimos 2 cucharadas de salsa kebab por encima de la pizza y la servimos inmediatamente.
Resumen fácil de preparación
- Repartimos la salsa de tomate sobre la base de la pizza y precalentamos el horno
- Añadimos encima la carne de kebab
- Repartimos la mozzarella por toda la superficie de la pizza
- Horneamos la pizza kebab a 200 ºC y antes de servirla la aderezamos con salsa kebab
