Los Million Dollar Spaghetti son un plato de pasta tan rico como esa suma de dólares. Vale, quizás sea una exageración, aunque el origen del nombre de esta receta de pasta es precisamente lo rico y cremoso que queda este plato y, lo mejor de todo, es que se hace con ingredientes muy comunes y fáciles de conseguir.
Aunque esta es una receta a la que cada persona le da su toque personal, básicamente consiste en hacer capas de espaguetis combinadas con capas de queso, una capa superior de carne picada en salsa cubierta con otra capa de mozzarella y queso parmesano. El conjunto se hornea hasta que quede con un bonito tono gratinado superior y sobra decir lo rico que queda.
Para hacer esta receta, nosotros hemos optado por carne picada mixta de cerdo y ternera, aunque si lo preferís, podéis hacerla solo con carne de ternera picada. La salsa de tomate que va a bañar tanto la pasta como la carne puede ser casera o comercial, aunque en este caso elegid una buena salsa que además de tomates lleve cebolla y algún condimento más ya que vamos a usar una buena cantidad y, cuanto más rica sea esta salsa, más rico será el resultado.
La capa de queso intermedia la vamos a hacer mezclando queso crema con crema agria que va a aportar esa irresistible cremosidad característica a estos espaguetis. La crema agria o sour cream la podéis encontrar en versión comercial en grandes superficies o, mejor aún, hacerla en casa ya que se prepara muy fácilmente con nuestra receta de crema agria. Otra opción es sustituirla por crème fraîche, ya sea casera o comercial, ya que este ingrediente es más popular en nuestras cocinas y lo encontraréis fácilmente en la sección de refrigerados de cualquier supermercado.
Para el gratinado final de los Million Dollar Spaghetti vamos a utilizar mozzarella y queso parmesano que forman una pareja ganadora, aunque el queso cheddar, que también funde bien, sería una buena alternativa. Como este es un plato contundente, recomendamos acompañarlo con una ensalada sencilla de lechuga y tomate para completar el menú de la comida.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: italoamericana
- Calorías por ración (kcal): 951
Ingredientes de los Million Dollar Spaghetti
- 120 g de espaguetis
- Sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 g de carne picada (de ternera o mezcla de ternera y cerdo)
- Pimienta negra molida
- 225 g de salsa de tomate
- 1 cucharadita de condimento italiano o hierbas provenzales
- 100 g de queso crema
- 1 cucharada de crema agria (en su defecto, crème fraîche)
- 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 g de queso mozzarella
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Cómo hacer Million Dollar Spaghetti
Precalentamos el horno a 180 °C. Cocemos 120 g de espaguetis en agua hirviendo con una pizca de sal durante el tiempo que se indique en el paquete.
Mientras, calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y doramos 250 g de carne picada durante 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimentamos al gusto y reservamos.
Añadimos a la carne 100 g de salsa de tomate —reservamos el resto para mezclarla con los espaguetis—, condimentamos con 1 cucharadita de condimento italiano o hierbas provenzales y cocinamos el conjunto durante 5 minutos. Reservamos.
Mientras terminamos de cocinar la mezcla de carne y tomate, mezclamos en un cuenco 100 g de queso crema con 1 cucharada de crema agria.
Mezclamos los espaguetis escurridos con los 125 g restantes de salsa de tomate.
Repartimos 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente en una bandeja apta para horno e incorporamos la mitad de los espaguetis.
Repartimos la mezcla de queso crema y crema agria por encima de la pasta.
Cubrimos la mezcla de queso con el resto de los espaguetis.
Repartimos la mezcla de carne reservada sobre los espaguetis.
Cubrimos toda la superficie de la carne con 125 g de queso mozzarella troceado y terminamos con 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
Horneamos los Million Dollar Spaghetti durante 25 minutos a 180 ºC hasta que estén dorados.
Servimos los espaguetis inmediatamente para disfrutarlos recién hechos.
Resumen fácil de preparación
- Cocemos los espaguetis
- Doramos la carne picada
- La mezclamos con la mitad de la salsa de tomate y la condimentamos
- Mezclamos el queso con la crema agria
- Mezclamos la pasta con el resto de la salsa de tomate
- Ponemos la mitad de los espaguetis en una bandeja de horno engrasada con mantequilla
- Cubrimos con la mezcla de queso crema
- Añadimos los espaguetis restantes
- Ponemos la carne picada repartida por toda la superficie de la pasta
- Distribuimos la mozzarella y el queso parmesano por toda la superficie
- Horneamos los Million Dollar Spaghetti a 180 ºC durante 25 minutos
- Los servimos recién hechos
