Las mejores recetas de cenas saludables

Recetas de cenas saludables
La alimentación y el descanso son fundamentales para llevar una vida sana, por eso es importante elegir bien qué cenamos cada día. Te traemos recetas de cenas saludables, ligeras y sabrosas con las que cuidarte y disfrutar comiendo.
Por Yolanda Galiana 14 de noviembre de 2025

Cuidar lo que consumimos en nuestro día a día, además de mantener un estilo de vida saludable, es esencial para estar fuertes y activos. Resulta fundamental, pues, que nuestra dieta sea variada y equilibrada, rica en fibra y vitaminas y reducida en sal, azúcar y alimentos ultraprocesados. Teniendo esto en mente, planificar el menú supone organizar nuestras comidas para que, al final del día, nos hayamos nutrido y alimentado lo mejor posible.

Ello implica prestar especial atención a la ingesta previa a dormir, ya que contar con una buena selección de recetas de cenas saludables y rápidas, a la par que ligeras y saciantes, nos ahorrará tiempo y evitará que nuestra digestión sea pesada, interfiriendo con ello en nuestro descanso. Para hacerte la vida más fácil, hemos reunido una serie de preparaciones para disfrutar de cenas equilibradas y sabrosas. Se trata de elaboraciones que introducen en el menú alimentos tan necesarios como el pescado, como puede ser el salmón en papillote o el bacalao al ajoarriero; la carne, como la ensalada de pollo o el pavo en salsa de tomate; las verduras, como la tortilla de espinacas con queso o la quinoa con verduras; y las legumbres, en forma de ensalada de legumbres o hamburguesas de garbanzos. 

Tanto por sus ingredientes saludables como por los métodos con los que se cocinan (al horno, a la plancha o en la airfryer), las opciones de recetas fáciles y deliciosas que presentamos son perfectas para quienes quieren cuidarse sin renunciar a disfrutar comiendo.

Salmón en papillote al horno con verduras

El papillote es una técnica de cocción en la que los alimentos se cocinan en sus propios jugos, dando como resultado una comida baja en grasas y sabrosa. Sigue esta receta para aprender a cocinar el salmón en papillote acompañado de verduras. ¡Te quedará una cena riquísima!

Enlace a la receta: Salmón en papillote al horno con verduras

Salmón en papillote al horno con verduras@tia_alia

Ensalada de legumbres

La ensalada de legumbres es la solución para esas noches en las que no quieres ponerte el delantal. Te invitamos a hacerla con garbanzos, alubias, cebolla roja, tomatitos cherry y mozzarella, proponiéndote también otros ingredientes según tus gustos y necesidades.

Enlace a la receta: Ensalada de legumbres

Ensalada de legumbresSonia Mas

Tortilla de espinacas y queso

Si quieres introducir una buena ración de verduras en tu cena, no tienes más que tomar nota de esta deliciosa tortilla de espinacas y queso. Tan nutritiva como fácil y rápida de preparar, con nuestro paso a paso evitarás que se te doren las espinacas y pierdan su textura.

Enlace a la receta: Tortilla de espinacas y queso

Tortilla de espinacas y quesoSonia Mas

Quinoa con verduras

Esta quinoa con verduras salteadas llenará tu mesa de sabor y color la noche que la cocines. Se trata de una receta ligera, equilibrada y nutritiva, con la que aprovechar al máximo tu tiempo: mientras sofríes el pimiento, la cebolla, el calabacín y la berenjena, la quinoa se va cociendo.

Enlace a la receta: Quinoa con verduras

Quinoa con verduras caseraSonia Mas

Tostada de queso cottage con aguacate

Hay noches en las que no apetece cenar. Si aun así no quieres privarte de esa comida, prepara esta tostada de queso cottage con aguacate y pavo. El secreto para que quede espectacular y con la combinación de texturas perfecta está en usar ingredientes frescos y de calidad.

Enlace a la receta: Tostada de queso cottage con aguacate

Tostada de queso cottage y aguacateEva Salorio

Zucchinis rellenos

¿En busca de recetas de cenas saludables para toda la familia? Saca papel y boli, que estos zucchinis rellenos enamoran a grandes y pequeños. Con muy pocos ingredientes, tienes unos deliciosos y resultones calabacines rellenos de huevo, atún y tomate. ¡Bon appétit!

Enlace a la receta: Zucchinis rellenos

Zucchinis rellenosMónica Prego

Ensalada de pollo

Esta ensalada de pollo es tan versátil que la puedes hacer más o menos completa dependiendo del hambre que tengas y lo que haya en tu nevera. No te pierdas nuestra receta a base de brotes de lechuga, cebolleta, remolacha y un delicioso aliño de matices dulces.

Enlace a la receta: Ensalada de pollo

Ensalada de pollo caseraSonia Mas

Merluza a la plancha

La merluza es un pescado que no necesita de grandes elaboraciones para sacar a relucir su sabor suave y su textura delicada. Sigue nuestras indicaciones para conseguir un plato jugoso y lleno de sabor que podrás acompañar con una sencilla guarnición. ¡Una cena completísima!

Enlace a la receta: Merluza a la plancha

Merluza a la planchaSofía de la Torre

Nidos de calabacín con huevo y queso

¿Quién dijo que las verduras no son divertidas? Los nidos de calabacín con huevo y queso que te traemos son la prueba de que sí pueden protagonizar un plato vistoso. Te contamos cómo preparar esta cena ideal para tomar tal cual o acompañada de alguna salsa al gusto.

Enlace a la receta: Nidos de calabacín con huevo y queso

Nidos de calabacín con huevo y quesoSonia Mas

Hamburguesas de garbanzos

Dale una vuelta de tuerca (o mejor dicho, de sartén) al mundo de las hamburguesas con esta elaboración hecha a base de garbanzos. Esta legumbre, que se suele consumir cocida, puede dar mucho juego en la cocina. Prueba nuestra receta y sorpréndete con su sabor y textura.

Enlace a la receta: Hamburguesas de garbanzos

Hamburguesa de garbanzosDamián Serrano

Ensalada campera

No hay nada como comer una ensalada campera en verano. Y si es por la noche, ¡mejor! Vete a dormir con buena sensación tras consumir esta receta tan popular en España. Necesitas patatas, huevos duros, atún, aceitunas, cebolla, pimiento, tomate y un golpe de nevera.

Enlace a la receta: Ensalada campera

Ensalada campera caseraSonia Mas

Bacalao al ajoarriero

En 25 minutos puedes preparar un bacalao al ajoarriero que tiene tantas versiones como casas en las que se cocina. Disfruta tú también de su sabor siguiendo nuestra receta, en la que primero hemos dorado unos lomos de bacalao fresco para luego añadirlos a las verduras.

Enlace a la receta: Bacalao al ajoarriero

Bacalao al ajoarriero listo para comerSonia Mas

Revuelto de judías verdes

Sabroso, fácil y rápido, ¿qué más se puede pedir de un plato? Anota bien los pasos a seguir de este revuelto de judías verdes con huevos, perfecto para una cena rápida del día a día. Además, te contamos un truco para evitar que la preparación quede seca.

Enlace a la receta: Revuelto de judías verdes

Revuelto de judías verdes

Berenjenas rellenas en freidora de aire

La freidora de aire nos facilita mucho la vida. Añade a tu recetario de airfryer esta elaboración de berenjenas rellenas, un clásico que nunca falla. Nosotros las hemos preparado con un relleno de pollo cocido, pero también te planteamos otras opciones para que lo versiones.

Enlace a la receta: Berenjenas rellenas en freidora de aire

Berenjenas rellenas en freidora de aireDamián Serrano

Pavo en salsa de tomate

Si tienes pavo en casa, prueba a cenarlo acompañado de esta riquísima salsa de tomate. Una receta muy sencilla y con pocos ingredientes que, además, viene con un consejo: para que te quede la carne jugosa, dórala primero para que después se acabe de cocinar en la salsa.

Enlace a la receta: Pavo en salsa de tomate

Pavo en salsa de tomate@elcocinerocasero

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