Recién estrenado el nuevo año 2026 y tras los exuberantes y copiosos menús navideños, toca retomar la rutina y dejar el cinturón donde estaba antes de las fiestas. Para ello, proponemos este sabroso menú con recetas ligeras, sabrosas y sencillas para que la rutina del nuevo año sea más fácil de sobrellevar.
Cada una de las propuestas indicadas para la comida o la cena de cada día está respaldada por una detallada receta con un minucioso paso a paso con fotos para que el resultado sea siempre el esperado. Además, con la lista de ingredientes de cada receta va a ser muy fácil confeccionar la lista de la compra a la que solo habrá que añadir fruta fresca para cubrir las raciones recomendadas de cada día de la semana y los demás alimentos básicos según las costumbres y necesidades de cada casa. Con esto, ya solo quedará reservar el tiempo indicado en cada receta para cocinar y disfrutar de la mejor cocina casera. Comer así de bien y variado nunca había sido tan fácil. ¡Buen provecho!
Lunes
- Comida: comenzamos el lunes con una deliciosa ensalada de escarola con granada y nueces, una receta con productos de temporada ideal para abrir boca. Para continuar, proponemos bacalao a la plancha, una receta de pescado que se prepara en cuestión de minutos.
- Cena: la tortilla de espinacas con queso es una receta estupenda para disfrutar de una cena rápida, ligera y muy sabrosa.
Martes
- Comida: proponemos comenzar el menú del martes con un timbal de verduras, un entrante muy resultón con el que disfrutar de lo mejor de la huerta. Para continuar, proponemos pavo estofado con verduras, muy sabroso y reconfortante.
- Cena: la quinoa con puerro y manzana es un plato nutritivo y delicioso, y una forma estupenda de incluir este gran alimento en la dieta con una receta bien sencilla con pocos ingredientes. Una propuesta ideal para cenar.
Miércoles
- Comida: la ribollita es una sopa típica de la Toscana que lleva legumbres, verduras, pan y queso, una combinación ganadora y muy reconfortante con la que comenzar un menú del mediodía. ¡Incluso se puede tomar como plato único! Para continuar, si aún queda hueco, proponemos unos huevos en cocotte, tan fáciles de hacer como juntar los ingredientes en unas cazuelitas aptas para horno y hornear directamente.
- Cena: la ensalada de pollo es una propuesta perfecta para cenar: se prepara en muy poco tiempo, se puede personalizar al gusto y con el aliño que proponemos en nuestra receta queda deliciosa.
Jueves
- Comida: la ensalada de brócoli es un entrante ligero y muy nutritivo, ideal para abrir boca. Como plato principal para el menú del jueves, proponemos una deliciosa lasaña de atún que está tan rica que no quedarán ni las migas en el plato.
- Cena: ¿qué tal un sabroso sándwich de aguacate y huevo elaborado con pan de centeno para la cena el jueves? Un bocado delicioso y sin complicaciones.
Viernes
- Comida: las lentejas rojas con verduras son un primer plato muy nutritivo y fácil de preparar. Para continuar, proponemos calamares a la plancha que elaborados siguiendo nuestra receta paso a paso quedarán siempre en su punto.
- Cena: el wrap de salmón es un delicioso bocado perfecto para amenizar una cena de viernes noche.
Recetas para cocinar el fin de semana
El sábado y el domingo son dos días estupendos para disfrutar de la cocina de forma un poco más relajada y preparar esos platos que una ajetreada rutina laboral no permite. Este es el caso de las alubias con almejas, una receta de legumbres exquisita que cunde un montón. El arroz con pollo casero es otro clásico de la cocina casera de domingo, un plato para disfrutar de los sabores más tradicionales de nuestra gastronomía. Terminamos nuestras propuestas de fin de semana con una propuesta de pescado que nunca falla, el rape al horno con patatas, muy fácil de preparar y con un resultado realmente sabroso.
Recetas de postres irresistibles
Traemos tres sugerencias de postres que demuestran que es posible disfrutar de un delicioso momento dulce sin remordimientos. La primera propuesta es una macedonia de frutas, un clásico totalmente adaptable a las frutas de cada temporada y siempre delicioso. El helado de plátano es un postre sorprendente ya que tiene toda la textura de un helado cremoso, aunque está preparado con tan solo plátanos congelados. Para terminar con nuestras propuestas dulces, sugerimos el pudin de chía, un postre muy actual que también puede hacer las veces de desayuno ya que resulta estupendo para disfrutar de todas las propiedades y beneficios de esta interesante semilla.
Otras recetas interesantes
La tostada de queso cottage con aguacate es una elaboración muy sencilla y resultona que tanto nos puede solucionar un delicioso desayuno como una merienda o incluso una cena ligera. La leche dorada o golden milk es una bebida muy sabrosa de origen indio estupenda para disfrutar de las interesantes propiedades de la cúrcuma. Terminamos con un clásico de las dietas saludables, el jugo verde, una bebida ideal para complementar un desayuno o para disfrutar a media mañana. ¡Buen provecho!
