Las patatas bravas son un aperitivo tradicional español y todo un símbolo del terraceo y de la cultura gastronómica de nuestro país. Si bien es cierto que en su versión tradicional se fríen en abundante aceite, con la Cosori Turbo Blaze nos vamos a ahorrar este inconveniente con un resultado igual de rico y con mucho menos lío en la cocina, ya que vamos a preparar tanto la salsa brava como las patatas en la Cosori Turbo Blaze.
Para la elaboración de esta receta, vamos a utilizar la freidora de aire Cosori Turbo Blaze que nos va a permitir cocinar con una cantidad mínima de aceite dando un resultado óptimo y en muy poco tiempo, gracias a su motor DC que, además de silencioso, es un 46% más rápido que el de las freidoras de aire tradicionales, reduciendo el uso de aceite en un 96%. Además, la tecnología de circulación de aire de la Cosori Turbo Blaze garantiza una cocción uniforme dando como resultado un dorado crujiente 360º sin necesidad de dar la vuelta a los alimentos, logrando así una textura similar a la fritura tradicional, de la forma más sencilla y con el mínimo aceite.
El diseño compacto de esta freidora de aire junto a su gran capacidad de 6 litros, sus 5 velocidades de ventilador ajustables, sus diferentes modos de cocinado y su control preciso de temperatura la convierten en un utensilio de cocina imprescindible, ya que con ella podremos freír y asar todo tipo de alimentos y hasta hornear deliciosos postres. Y no solo eso, ya que el panel táctil de vidrio de alta gama junto a su cuidado diseño van a dar un toque muy elegante a nuestras cocinas.
El secreto para conseguir unas patatas perfectas con la Cosori Turbo Blaze es no amontonarlas en la cesta. De esta forma, conseguiremos un dorado uniforme y un resultado delicioso y crujiente. Además, para que el poco aceite que necesitamos quede bien distribuido en todas las patatas, vamos a utilizar aceite en spray. De esta forma, las patatas quedarán impregnadas con una capa muy fina de aceite que aportará ese irresistible acabado frito y crujiente que caracteriza a las patatas fritas tradicionales. Con estos trucos y con las altas prestaciones que nos ofrece esta gran freidora de aire, vamos a conseguir un resultado excelente.
Lo bueno de esta receta es que, además de las patatas, vamos a hacer la salsa brava en la Cosori Turbo Blaze con un resultado increíble, ya que vamos a asar las hortalizas con las que se prepara la salsa en la propia airfryer. Esta forma de hacer la salsa brava no solo es más práctica y sencilla, sino que va a aportar un sabor delicioso gracias al toque dorado que consigue la Cosori Turbo Blaze.
Con la freidora de aire Cosori Turbo Blaze, vamos a poder disfrutar de unas deliciosas patatas bravas con su exterior dorado y crujiente, sin perder ni una pizca del sabor ni la textura originales. Perfectas para una cena informal, un picoteo con amigos o para servir como acompañamiento de cualquier plato.
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Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 45 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: tapas
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 129
Ingredientes de las patatas bravas en freidora de aire Cosori Turbo Blaze
- 2 tomates pera
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla o pimiento picante
- 2 patatas medianas especiales para freír
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Aceite de oliva en spray
Opcional para acompañar: alioli
Cómo hacer patatas bravas en freidora de aire Cosori Turbo Blaze
Comenzamos poniendo en la cesta de nuestra freidora de aire Cosori Turbo Blaze 2 tomates pera partidos a la mitad, 3 dientes de ajo y 1 guindilla o pimiento picante. Pulverizamos ligeramente con aceite de oliva en spray.
Programamos la Cosori Turbo Blaze durante 20 minutos a 190 ºC.
Pasados 10 minutos, retiramos los ajos y dejamos cocinando el tiempo restante los tomates y la guindilla.
Cuando hayan pasado los otros 10 minutos, retiramos de la cesta el tomate y la guindilla que ya estarán perfectamente cocinados.
Trituramos los tomates con la guindilla y el ajo hasta conseguir una salsa muy fina. Añadimos sal al gusto, 1 pizca de pimentón dulce y 1 cucharadita de vinagre de manzana, y reservamos la salsa brava mientras preparamos las patatas.
Pelamos 2 patatas medianas, las lavamos, las secamos muy bien con papel de cocina o con un paño de algodón limpio y las cortamos en dados más o menos regulares.
Vertemos las patatas troceadas en la cesta de la freidora de aire Cosori Turbo Blaze, dejándolas lo más esparcidas posible sin que queden amontonadas. Pulverizamos las patatas con aceite de oliva en spray.
Programamos la freidora de aire Cosori Turbo Blaze a 205 ºC durante 15 minutos. Aunque esta freidora de aire es capaz de ofrecer unas patatas fritas con un resultado óptimo en tan solo 12 minutos, tened en cuenta que el corte de las patatas bravas es un poco más grueso que el de las patatas fritas tradicionales, de ahí que en este caso necesitemos freírlas durante 15 minutos. En cualquier caso, gracias a la tecnología 360º de la Cosori Turbo Blaze, no necesitaremos agitar las patatas a mitad de cocción como suele ser necesario con las freidoras de aire convencionales.
Pasados los 15 minutos de cocinado, conseguiremos unas patatas perfectamente doradas y crujientes.
Retiramos las patatas de la cesta y las ponemos en el plato o cuenco en el que las vayamos a servir. Añadimos sal al gusto.
Salseamos las patatas con la salsa brava y las servimos de inmediato antes de que se enfríen. Opcionalmente, las podemos acompañar de salsa alioli, un acompañamiento habitual de las bravas en las localidades mediterráneas.
Resumen fácil de preparación
- Ponemos en la cesta de la freidora de aire Cosori Turbo Blaze los tomates, los ajos y la guindilla
- Programamos 20 minutos a 190 ºC
- Pasados 10 minutos, retiramos los ajos
- Dejamos que se terminen de cocinar el tomate y la guindilla
- Trituramos el tomate, la guindilla y los ajos, condimentamos y reservamos la salsa brava
- Pelamos, lavamos, secamos y cortamos las patatas a dados
- Ponemos las patatas en la cesta de la freidora de aire Cosori Turbo Blaze
- Programamos la airfryer 15 minutos a 205 ºC
- Pasados los 15 minutos, tendremos unas patatas perfectas
- Ponemos las patatas en el plato de presentación y salamos
- Servimos las patatas bravas cocinadas en airfryer recién hechas
Esta receta ha sido patrocinada por Cosori, líder en el mercado de las freidoras de aire, las mejores y más versátiles ayudantes de la cocina más actual.
