Las patatas son un pilar culinario de la cocina de medio mundo. Y es que este tubérculo comestible, de alto valor nutritivo, ha consolidado su lugar en la gastronomía gracias a su gran versatilidad y su bajo coste, que ha permitido que en momentos de necesidad se convirtiera en un alimento fundamental para combatir el hambre. No es de extrañar, pues, que muchas de las recetas tradicionales que protagoniza este ingrediente sean de corte humilde y de aprovechamiento.
Entre su vasta lista de bondades, destaca por su capacidad para adaptarse a diferentes métodos de cocción: están espectaculares tanto fritas, como horneadas, hervidas, guisadas o asadas. De este modo, distintas tradiciones culinarias han explorado el sabor, la textura y las características de la patata para dar lugar a platos excepcionales con ella como protagonista: en Francia, surgieron las patatas panaderas, las risoladas y las patatas paja; en Suecia, las patatas Hasselback; en Reino Unido, las jacket potatoes; en Latinoamérica, las salchipapas; en Estados Unidos, las patatas gajo deluxe, popularizadas a través de una famosa cadena de comida rápida; y en España, las patatas bravas —la tapa española por excelencia—, las patatas a lo pobre, las patatas revolconas, las patatas a la importancia o las patatas a la riojana, entre muchas otras elaboraciones.
Saca papel y bolígrafo y no pierdas la oportunidad de tomar nota de esta selección de recetas de patatas, que podrás utilizar como guarnición, entrante o incluso plato principal. ¡Las posibilidades son infinitas!
Patatas fritas perfectas
En nuestro recetario, no puede faltar la receta de unas buenas patatas fritas, tan prácticas como deliciosas. Aunque son sencillas de hacer, tienen sus trucos para que queden espectaculares y nosotros, en nuestra receta, te los desvelamos todos. ¡Al lío!
Enlace a la receta: Patatas fritas perfectas
Patatas panaderas
Si de recetas de patatas al horno hablamos, no podemos dejar de mencionar las celebérrimas patatas panaderas, uno de los mejores acompañamientos para carnes y pescados. Son de origen francés y, con nuestra ayuda, podrás replicarlas en casa en poco más de media hora.
Enlace a la receta: Patatas panaderas
Patatas risoladas
Las patatas risoladas son una guarnición francesa que se prepara dorando las patatas en mantequilla. En 15 minutos, hervimos las patatas y, luego, las doramos en una mezcla de mantequilla. Es tan sencillo como suena y te lo demostramos en la siguiente receta.
Enlace a la receta: Patatas risoladas
Patatas al vapor
La patata brilla la prepares como la prepares. Y si no que se lo digan a estas patatas al vapor, que quedan deliciosas y funcionan como acompañamiento saludable de un sinfín de platos. Gracias a esta cocción, conseguiremos unas patatas sabrosas y con una textura muy agradable.
Enlace a la receta: Patatas al vapor
Patatas al horno
No es necesario complicarse la vida para dar con un plato de patatas absolutamente espectacular. Como muestra, las patatas al horno que te traemos, que hemos aderezado con especias para aportarle un sabor muy rico que combina con todo tipo de elaboraciones.
Enlace a la receta: Patatas al horno
Patatas paja
¿Te gustan las patatas paja? Pues ahora, con nuestra receta en mano, vas a poder preparártelas cada vez que te apetezcan. Para lograr el resultado esperado, basta con seguir nuestros consejos. Son solo tres y muy fáciles de acatar. ¡Ya verás que no tienen complicación!
Enlace a la receta: Patatas paja
Patatas Hasselback
Nos trasladamos a Suecia para presentarte las patatas Hasselback, una guarnición a cuyo interesante aspecto acompaña un sabor de 10. Sumérgete en nuestra receta y aprenderás a hacer su característica forma de acordeón. En la mesa se quedarán todos con la boca abierta.
Enlace a la receta: Patatas Hasselback
Patatas bravas
Las patatas bravas no necesitan presentación. Son nuestra tapa más icónica y, como tal, merecen un lugar en nuestro recetario personal. Te enseñamos a hacer tanto las patatas como su emblemática salsa, que en este caso hemos hecho con aceite, pimentón, harina y caldo.
Enlace a la receta: Patatas bravas
Patatas a lo pobre
Entre los clásicos de la gastronomía española con la patata como protagonista están las patatas a lo pobre, un entrante humilde y sencillo cuyo sabor deleita a quien lo prueba. En nuestra receta, te hablamos sobre el punto exacto en el que tienen que quedar las patatas.
Enlace a la receta: Patatas a lo pobre
Patatas alioli
Las patatas alioli son muy típicas en los bares. Con nuestra ayuda, no vas a necesitar acudir a uno para disfrutar de su increíble sabor. Tal y como podrás ver en su receta, uno de los puntos más importantes es la elección del tipo de patata y, otro, cocerlas con piel.
Enlace a la receta: Patatas alioli
Patatas arrieras
¿Te apetece recorrer Andalucía de la mano de una de sus recetas con patatas más populares? ¡Vamos pues! Te invitamos a descubrir el exquisito sabor de las patatas arrieras, que se pueden servir en raciones pequeñas o en porciones más grandes como comida ligera.
Enlace a la receta: Patatas arrieras
Patatas guisadas
¿Necesitas recetas de patatas guisadas? ¡Deja de buscar! Aquí tienes una que es uno de esos guisos clásicos que siempre apetecen. Reconfortante, fácil y económico, ¿qué más se le puede pedir? Viste el delantal y ponte manos a la obra para llevar a tu mesa este increíble manjar.
Enlace a la receta: Patatas guisadas
Patatas revolconas
Las patatas revolconas son toda una institución en provincias como Ávila, Salamanca y Cáceres. Nacieron como una comida humilde, de campesinos, y hoy es una tapa popular que conquista el corazón de todo tipo de paladar. ¿Quieres aprender a hacerlas? Sigue nuestra receta pues.
Enlace a la receta: Patatas revolconas
Patatas a la importancia
En las patatas a la importancia, este humilde ingrediente adquiere la categoría de manjar. Se trata de unas patatas rebozadas y fritas que, después, se guisan en salsa para conseguir un resultado de cine. Sus ingredientes son básicos y el proceso para hacerlas, sencillísimo.
Enlace a la receta: Patatas a la importancia
Patatas a la riojana
Las patatas a la riojana son un guiso clásico de la abuela que no puede faltar en ningún recetario. El ingrediente principal de esta elaboración es el chorizo y, en la receta tradicional, también llevan pimiento choricero. Te comentamos cómo sustituirlo si no tienes acceso a él.
Enlace a la receta: Patatas a la riojana
Patatas en salsa verde
El País Vasco no para de deleitarnos con su cocina. En esta ocasión, te traemos sus patatas en salsa verde, un plato humilde con una personalidad y carácter únicos. Anímate a replicarlo siguiendo nuestra receta, que podrás servir como entrante o bien como guarnición.
Enlace a la receta: Patatas en salsa verde
Jacket potatoes
Si andas en busca de recetas de patatas rellenas, estás en el lugar correcto. Te traemos las jacket potatoes, o baked potatoes, un plato de Reino Unido que está riquísimo y es fácilmente adaptable a nuestros ingredientes favoritos o los que tengamos por casa.
Enlace a la receta: Jacket potatoes
Patatas gajo deluxe especiadas
Ya no vas a tener que ir a McDonald’s, o echar mano de la versión congelada y comercial, para degustar en casa unas exquisitas patatas gajo. Con nuestra receta, que imita a la perfección la receta original, obtendrás unas patatas más ligeras pero con el mismo sabor.
Enlace a la receta: Patatas gajo deluxe especiadas
Salchipapas
Las salchipapas son uno de los platos de fast food más populares de países como Perú y Colombia. Consisten en salchichas y patatas fritas aderezadas con tres salsas: kétchup, mostaza y mayonesa. Sigue nuestras indicaciones y llévalas a tu mesa en poco más de 30 minutos.
Enlace a la receta: Salchipapas
Patatas fritas en freidora de aire
Las recetas de patatas en freidora de aire son excepcionales para cuando contamos con poco tiempo o queremos disfrutar de las patatas, pero sin abusar del aceite. Te traemos las patatas fritas en air fryer, una receta de fondo de armario que te salvará una guarnición en un pispás.
Enlace a la receta: Patatas fritas en freidora de aire
