El huevo es uno de los principales alimentos en nuestra dieta, pues además de gozar de gran versatilidad, está riquísimo en todas sus formas y tiene un alto valor nutricional, destacando por su contenido en proteínas, grasas saludables y minerales. Sus partes principales son la clara y la yema; en conjunto, actúan como aglutinante y espesante; por separado, la yema sirve como emulsionante para mezclar grasas y líquidos, mientras que la clara actúa como aireador para dar volumen y esponjosidad. Estas características convierten al huevo en un aliado indispensable en preparaciones tanto dulces como saladas.
El huevo se puede disfrutar solo o como ingrediente de otras elaboraciones. Por sí mismo está espectacular en los huevos benedict, los escoceses, los estrellados, en cocotte o rellenos de carne. ¡Un mundo lleno de posibilidades! Tampoco podemos olvidar su papel en recetas tan aclamadas como la tortilla —con especial mención a la tortilla de patatas que tanto define nuestra gastronomía—, el arroz a la cubana o el flan de huevo. También es fundamental para llevarnos a la boca un delicioso revuelto, un soufflé o una tostada completa.
Con esta selección de recetas con huevo, aprenderás a introducir esta joya culinaria en tu recetario más allá del huevo frito, duro o poché. ¿Qué nos dices, te apuntas?
Tortilla de patatas española
Una de las grandes estrellas de la gastronomía española es, sin lugar a dudas, la tortilla de patatas. También es una de las recetas que más generan debate. Como para gustos colores, te enseñamos a hacerla con y sin cebolla, así como más o menos cuajada.
Enlace a la receta: Tortilla de patatas española
Revuelto de verduras
Cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar, los revueltos nos salvan. En esta ocasión, te traemos uno de verduras que puedes hacer con tus verduras preferidas o con las que tengas a mano. Nosotros hemos optado por uno de pimiento, cebolla, zanahoria, calabacín y tomate.
Enlace a la receta: Revuelto de verduras
Huevos estrellados
Si andas en busca de recetas de huevos rápidas, los huevos estrellados que te presentamos son la opción perfecta. Por si fuera poco, ¡están deliciosos! Se trata de un clásico de nuestra cocina que combina patatas crujientes, huevos con una yema cremosa y un jamón de calidad.
Enlace a la receta: Huevos estrellados
Tortilla vaga
Su nombre lo dice todo: la tortilla vaga es una receta con cero complicaciones y que solo te llevará 10 minutos en la cocina. ¿Cómo te quedas? Visita nuestra receta, donde te enseñamos a hacer esta riquísima tortilla abierta que se cocina solo por un lado sin darle la vuelta.
Enlace a la receta: Tortilla vaga
Ensaladilla de huevo
Si quieres contar en tu recetario con recetas con huevos cocidos, nuestra recomendación de hoy es la ensaladilla de huevo. ¡Te va a encantar! El secreto de este plato, tal y como te contamos a continuación en su receta, está en hacerla con unos huevos cocidos en su punto.
Enlace a la receta: Ensaladilla de huevo
Huevos en cocotte
Los huevos en cocotte son perfectos como receta de fondo de armario. No tienen misterio: son unos huevos al plato presentados en un vistoso recipiente. Aunque los clásicos se preparan con nata, nosotros prescindimos de ella y usamos salsa de tomate.
Enlace a la receta: Huevos en cocotte
Tortilla francesa rellena de jamón y queso
La tortilla francesa cuenta con un sinfín de variantes, a cuál más deliciosa. De entre todas ellas, hemos escogido la rellena de jamón y queso porque es muy rápida de hacer, con ingredientes que siempre tenemos por casa y con un resultado para chuparse los dedos.
Enlace a la receta: Tortilla francesa rellena de jamón y queso
Soufflé de verduras
¿Quieres aprender a hacer un delicioso soufflé? No se hable más, venimos al rescate. ¿Qué te parece empezar por uno de verduras? Para ello utilizaremos por un lado las yemas, que se integrarán en el puré de patatas y, por otro, las claras, que montaremos a punto de nieve.
Enlace a la receta: Soufflé de verduras
Revuelto de bacalao
De entre todas las posibles recetas con huevos para cenar, el revuelto de bacalao es ideal para disfrutar de una buena ración de pescado en un tiempo récord. En un cuarto de hora, tendrás sobre la mesa un plato con los huevos en su punto, ni demasiado hechos ni crudos.
Enlace a la receta: Revuelto de bacalao
Shakshuka
Nos adentramos en la cocina árabe para traerte una de sus especialidades: la shakshuka. Consiste en unos huevos escalfados sobre una salsa de tomate especiada. Se te está haciendo la boca agua, ¿verdad? Aquí tienes su receta para colmar tu apetito.
Enlace a la receta: Shakshuka
Huevos Benedict
A partir de ahora, no vas a necesitar ir a ningún sitio de desayunos y brunch para gozar de unos huevos benedict de cine. Y es que su receta, que ponemos a tu disposición a continuación, te explica con todo detalle cómo hacerlos paso a paso y con fotografías.
Enlace a la receta: Huevos Benedict
Tosta de salmón ahumado con aguacate y huevo
Si no quieres complicarte la vida y buscas tener a mano recetas con huevos fáciles, la tosta de salmón ahumado con aguacate y huevo es lo que andas buscando. Esta preparación se tiene lista en un periquete y te va a solucionar muchas comidas rápidas. ¡Ya verás qué delicia!
Enlace a la receta: Tosta de salmón ahumado con aguacate y huevo
Frittata de verduras
La gastronomía italiana tiene en su haber una receta equivalente a la tortilla española. Se trata de la frittata, que en lugar de hacerse en una sartén al fuego se puede terminar en el horno. En nuestro paso a paso, te sugerimos hacerla de cebolla, zanahoria, tomates y guisantes.
Enlace a la receta: Frittata de verduras
Tortilla de puerros
Si pensabas que el puerro no puede sorprender, ¡te equivocabas! Tenemos la muestra en esta tortilla de puerros, un absoluto manjar donde el huevo se mezcla con puerro pochadito en mantequilla, proceso que da como resultado un puerro tierno y con un sabor espectacular.
Enlace a la receta: Tortilla de puerros
Huevos rellenos de carne
Nadie puede resistirse a unos ricos huevos rellenos. Cuando pruebes a hacer esta receta de huevos rellenos de carne, ¡no querrás hacerlos de otra manera! A su sabroso relleno de carne se le suma la cremosidad de la salsa bechamel y el queso gratinado. ¡Todo un manjar!
Enlace a la receta: Huevos rellenos de carne
Arroz a la cubana
¿Qué sería del arroz a la cubana sin el huevo frito? Absolutamente nada. Te invitamos a hacer su receta original, que además de huevo lleva un ingrediente que no muchos se esperan: ¡el plátano frito! Sí, sí, como lo oyes. Llévalo a la mesa y descubre cómo contrastan los sabores.
Enlace a la receta: Arroz a la cubana
Huevos escoceses
Los huevos escoceses, que en realidad son de origen inglés, son un plato muy popular que suele servirse en el desayuno, aunque a nosotros nos gusta como plato principal o para cenar. Aprende a elaborar tú mismo estos huevos cubiertos de carne picada y rebozados.
Enlace a la receta: Huevos escoceses
Tortilla de patatas en freidora de aire
Si no te gusta cocinar con mucho aceite, tenemos buenas noticias para ti. Existe una versión de tortilla de patatas que reduce considerablemente la cantidad de aceite y, además, es muy fácil de hacer. Se trata de la tortilla de patatas en freidora de aire que te presentamos.
Enlace a la receta: Tortilla de patatas en freidora de aire
Tortilla francesa en microondas
Con un microondas y huevos a mano, puedes hacer una tortilla de quitarse el sombrero en 10 minutos. ¿No nos crees? Sumérgete pues en nuestra receta de tortilla francesa en microondas. Nuestra versión es bastante básica, pero puedes personalizarla al gusto con nuestros consejos.
Enlace a la receta: Tortilla francesa en microondas
Flan de huevo casero
Nadie puede resistirse a un buen flan de huevo, un postre tan sencillo como cautivador. En nuestra receta te mostramos todos los trucos necesarios para prepararlo con tan solo huevos, leche y azúcar. De este modo, te quedará un flan con la textura perfecta.
Enlace a la receta: Flan de huevo casero
