Con la llegada de los primeros días de calor del año, comienzan a apetecernos platos frescos y ligeros que nos permitan disfrutar de la mejor cocina casera sin pasar horas en los fogones. Así son, precisamente, las recetas que hemos recopilado en este menú semanal. Entrantes refrescantes, platos principales completos y muy apetitosos en estas fechas y propuestas originales para triunfar siempre en la mesa con el mínimo esfuerzo. ¡Buen provecho!
Lunes
- Comida: comenzamos el lunes con una ensalada china muy sencilla y rápida de preparar e ideal para abrir boca. Para continuar, proponemos tomates rellenos de atún, una receta muy fresquita y fácil de hacer, con pocos ingredientes. ¡El comodín perfecto para los menús del verano!
- Cena: los nidos de calabacín con huevo son una forma estupenda de disfrutar de una cena muy rica y resultona en un periquete.
Martes
- Comida: la sopa de melón con jamón es un clásico del buen tiempo, ideal para comenzar un menú del día con un irresistible contraste de sabores. Como plato principal, proponemos la ensalada de legumbres, una alternativa muy apetitosa y nutritiva para los días de calor.
- Cena: el bacalhau à Gomes de Sá es una especialidad portuguesa muy sabrosa y sencilla de preparar, ideal para cenar un buen plato de pescado de una forma diferente.
Miércoles
- Comida: la ensalada César siempre es un acierto para servir como entrante y abrir el apetito. Para continuar, proponemos unos macarrones a la mallorquina, un plato de pasta suculento y lleno de matices que va a sorprender a todos los comensales.
- Cena: la tortilla de champiñones es una elaboración muy resultona que nos va a solucionar la cena en solo unos minutos, con ingredientes básicos en cualquier despensa.
Jueves
- Comida: abrimos oficialmente la temporada de los gazpachos con uno muy peculiar, el gazpacho verde, un entrante repleto de vitaminas para comenzar el menú del día de la forma más refrescante. Para continuar, proponemos pollo a la parmesana que, con nuestra receta paso a paso, queda espectacular.
- Cena: ¿qué tal los rollitos de berenjena? Esta es una propuesta fantástica para cenar de forma ligera y deliciosa.
Viernes
- Comida: comenzamos el menú del viernes con nuestros espárragos rellenos, un bocado muy creativo y vistoso. Para continuar, proponemos hamburguesas de lentejas, una forma estupenda y divertida de disfrutar de una buena ración de legumbres.
- Cena: el uramaki casero es una propuesta perfecta para disfrutar de nuestro propio sushi en una noche de viernes. Gracias a nuestra receta, es mucho más fácil de preparar de lo que puede parecer y el resultado es digno de restaurante.
Recetas para cocinar el fin de semana
Comenzamos nuestras sugerencias para cocinar el sábado y el domingo con la reina indiscutible del buen tiempo, nuestra queridísima ensaladilla rusa casera, una apuesta segura en las mesas de verano. Continuamos con las compañeras perfectas para una mesa de picoteo, las croquetas de jamón, el bocado que no puede faltar en los menús a mesa completa para compartir. Terminamos esta selección con un plato principal marinero que no puede ser más sabroso, la caldeirada gallega, un guiso tradicional de pescado que, con su delicado sabor, nos va a transportar a las mismísimas Rías Baixas.
Recetas de postres irresistibles
Empezamos nuestra selección de recetas golosas con la tarta de coco con dulce de leche, una combinación de sabores tan sublime que hasta los paladares menos golosos van a caer rendidos ante esta dulce tentación. El bizcocho de chocolate blanco es una propuesta muy original para los amantes de esta elaboración casera, ya que su sabor y textura son realmente sorprendentes. Terminamos esta selección de postres con la tarta de limón sin horno, un bocado muy refrescante y fácil de hacer, con un delicioso toque cítrico.
Otras recetas interesantes
Antes de terminar este sabroso menú, vamos a hacer un pequeño homenaje al aperitivo, al terraceo y a esos momentos maravillosos que nos trae el buen tiempo, con tres propuestas imprescindibles para estas ocasiones. Comenzamos con los boquerones en vinagre que, preparados en casa con nuestra receta, quedan sublimes. Seguimos con la chistorra a la sidra que, servida con un trozo de pan y una bebida fresquita, se convierte en un bocado redondo. Terminamos, cómo no, con las reinas del tapeo y del aperitivo español, las patatas bravas, siempre tan irresistibles. ¡Buen provecho!
